Gregory Robinson กุ้งถัง ทะเลถัง เมนูยอดฮิต มาจากทางอเมริกา ผสมผสานกับวัตถุดิบของไทย ทานอร่อย ทำเองได้ง่ายๆ ทำขายเองก็ได้อีกด้วย พอเริ่มอิ่มก็สามารถตัดเลี่ยน ด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไทย หอมหวานมันตัดกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่รสชาติสดชื่น ไปดูวิธีการทำและวิธีการเตรียมกันเลยค่ะ
กุ้งถัง ทะเลถัง เมนูที่โคตรจอย
วันนี้แอดมินจะมาแนะนำเมนูที่ทำเองได้ที่บ้าน กินได้ทุกคน โดยแค่คำนึงถึงคนที่แพ้อาหารทะเลอย่างเดียว แต่รสชาตินั้นแมสสุดๆ นั้นก็คือทะเลถังนั้นเอง
วัตถุดิบมีดังนี้นะคะ
- อาหารทะเลสด
- ข้าวโพด
- ใบกะเพรา
- ใบโหระพา
- มันกุ้ง
- น้ำพริกเผา
- กระเทียม
- เนยสด
- นมข้นจืด
- ปาปริก้า
- ซีอิ้วขาว
- น้ำตาลทราย ( นิดหน่อย )
เริ่มต้นที่วิธีการเตรียมของสดให้พร้อมปรุงกันก่อนนะคะ เราจะมาเตรียมของทะเลกันก่อน โดยเริ่มที่การล้างของทะเล
จากนั้นถ้าใครมีกุ้ง ให้ตัดหนวดกุ้งออกให้เรียบร้อย และตัดปลายหางของกุ้งที่แข็งๆออกก่อน จากนั้นนำไปล้างด้วยโซดา เพื่อลดความคาว ล้างความคาวของกุ้งออกไป
ใครมีปลาหมึก ให้ล้างปลาหมึกกับน้ำและเกลือ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกที
ส่วนใครที่มีปู ใครแกะตะปิงของปู นมปู ออกให้หมด และตัดส่วนปลายของขาปูที่มีลักษณะแหลมออก เพื่ออรรถรสในการรับประทานนะคะ
ใครที่จะเพิ่มหอย ให้แช่หอยกับน้ำและเกลือก่อนสามสิบนาทีนะคะ เพื่อให้น้องหอย คายดินทรายที่อยู่ในตัวหอยออกมา
จากนั้นเมื่อเตรียมวัตถุดิบเสร็จหมดเรียบร้อยแล้ว ให้นำปูและข้าวโพดไปนึ่งก่อนสัก5นาที จากนั้นให้นำข้าวโพดออก จากนั้นน้ำของทะเลทั้งหมดลงไปนึ่งต่ออีก5นาที โดยที่ให้นึ่งปูต่อนะคะ
ห่อนนึ่งของทะเลให้เอา ใบกะเพราและใบโหระพา ใส่ลงไปด้วย เพื่อดับกลิ่นคาวของอาหารทะเล
จากนั้นเมื่อนึ่งเสร็จแล้ว เราจะมาทำตัวน้ำซอสกันค่ะ
- เริ่มจากตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน พอกระทะเริ่มร้อนแล้ว ให้ส่เนยสดลงไป50กรัม เพื่อเพิ่มความหอม
- ตามด้วยใส่กระเทียมสับลงไป
- จากนั้นลงมันกุ้ง และพริกเผาลงไปเคี่ยว
- พอเริ่มเดือดปุดๆ ให้ใส่นมข้นจืดลงไป ตามด้วยปาปริก้า ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายนิดหน่อย รอให้ตัวซอสแตกมัน จากนั้นปิดเตา
ใส่ของทะเลที่นึ่งสุกแล้วและข้าวโพดลงไปคลุกเคล้า จากนั้นจัดใส่จาน ก็สามารถเอนจอยกับเมนูที่ผสมความเป็นไทยและฝรั่งลงไปได้แล้วค่ะ แนะนำว่าให้ใช้มือกิน จะฟินสุดๆไปเลย พอเริ่มเลี่ยน ให้น้ำน้ำจิ้มซีฟู้ดมาทานด้วย อร่อยแบบไม่แบ่งใครแน่นอน
🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶
ตามรอยอาหารจากซีรีย์เกาหลี คลิก ไข่นกกระทาต้มซอสเกาหลี
สนับสนุนโดย วัดป่าเลไลยก์
🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶 🧶
