วันนี้แอดมินจะพาเพื่อนๆมาทำความรู้จักกับเมนูที่นางเอกในเรื่อง It’ okay to be not okay กันค่ะซึ่งเมนูที่นางเอกชื่นชอบอย่างเมนู ไข่นกกระทาต้มซอสเกาหลี ใครที่ได้ติดตามดูซีรีย์เรื่องนี้จะต้องอยากลองรับประทานเมนูนี้เหมือนกับแอดมินอย่างแน่นอนค่ะ
ไข่นกกระทาต้มซอสเกาหลี (Boiled Quail Eggs with Korean Sauce)
เมนูนี้ที่เราเห็นตามซีรีย์เค้าจะใช้วัตถุดิบหลักๆเลยก็คือไข่ ซึ่งทางประเทศเกาหลีเค้าใช้เป็นไข่นกกระทา ซึ่งดูเผลินๆแล้วหน้าตาของเมนูนี้ก็คล้ายกับเมนูไข่พะโล้บ้านเราเลยล่ะค่ะ แต่รสชาติจะไม่ได้เหมือนกันนะคะ เรามาดูวิธีการทำของเมนูนี้กันเลยดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบ
- ไข่นกกระทา
- เนื้อวัว
- พริกชี้ฟ้า
- กระเทียมจีน
- น้ำสะอาด
- ซอสถั่วเหลือง
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกของเมนูนี้เราก็จะมาจัดการกับวัตถุดิบหลักของเราอย่างเจ้าไข่นกกระทากันก่อนเลยนะคะ เราก็เอาไข่นกกระทามาต้มให้สุกเหมือนกับไข่ต้ม จากนั้นก็ให้เราเอามาแช่น้ำเย็นเพื่อที่จะแกะเปลือกไข่ได้ง่ายขึ้นนั่นเองค่ะ จากนั้นก็แกะไข่ให้สวยงามได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาก็ให้เราเอาเนื้อวัวมาต้มให้สุกนะคะ แต่ถ้าไม่ทานเนื้อเราสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหูแทนได้นะคะ หลังจากนั้นพอเนื้อของเราสุกแล้วก็ให้เราเอามาฉีกเป็นชิ้นๆได้เลยนะคะ จากนั้นก็เอามาพักเอาไว้ก่อนได้เลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาคนเกาหลีเค้าจะใช้วิธีการเอาส้อมจิ้มพริกชีฟ้าให้เป็นรูเพื่อที่จะได้มีรสชาติในซุปแต่เค้าจะไม่ใช้วิธีการปหั่นเหมือนกับบ้านเราค่ะ เราก็เอาส้อมจิ้มๆเพื่อที่เจ้าตัวซอสเนี่ยมันจะได้ชิมเข้าเนื้อได้ง่ายยิ่งขึ้นนั่นเองค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาจัดการกับตัวซอสหรือว่าตัวซุปเค้าเรากันเลยนะคะ เริ่มจากเติมน้ำเปล่าลงใส่หม้อแล้วตั้งไฟได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็จัดการเอาซอสถั่วเหลืองลงไปในหม้อค่ะ แล้วก็เติมน้ำตาลลงไปซัประมาณ 2 ช้อนค่ะแล้วก็ตามด้วยซอสถั่วเหลืองได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากเราปรุงน้ำได้แล้วนะคะ ก็ให้เราใส่ไข่นกกระทาที่ต้มและแกะเรียบร้อยแล้วใส่ตามลงไปได้เลยนะคะ หลังจากนั้นก็ใส่เนื้อที่เราฉีกเอาไว้ในขั้นตอนแรกตามลงไปได้เลยนะคะ จากนั้นก็ให้เราเคี่ยวต่อไป เพื่อให้ซอสเข้าเนื้อประมาณซัก 20 นาทีก็ได้ค่ะ จะได้ซึมเข้าไปในไข่มากขึ้น
- ขั้นตอนต่อมาเราก็เอากระเทียมเจียมจีนมาปลอกเปลือกแล้วล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นก็ใส่ตามลงไปในหม้อ ขั้นตอนต่อมาก็เอาพริกชี้ฟ้าที่เราเอาส้อมจิ้มเตรียมเอาไว้ใส่ตามลงไปในขั้นตอนนี้ได้เลยนะคะ จากนั้นก็ต้มต่อไปซักพักเพื่อให้รสชาติของพริกและกระเทียมจีนหอมออกมาจากนั้นก็พร้อมเสริฟค่ะ
🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳
อาหารอีสานกินง่ายสุดคลาสิค คลิก ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
สนับสนุนโดย ufath168
🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳