Gregory Robinson วันนี้แอดมินเอาสูตรเมนู ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มาฝากทุกท่านกันค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูกับแกล้มชั้นดีเลยนะคะ แถมยังอร่อยด้วย เป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างที่เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก เพราะว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เมื่อได้ทาน เราจะได้รสชาติที่ครบรสทั้งความมันจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จะทานเล่นหรือว่าทานกับข้าวก็ได้หมดเลยล่ะค่ะ ขั้นตอนและวิธีการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิดด้วยนะคะ
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Stir-fried Chicken with Cashew Nuts)
เมนูนี้นี่เรียกว่าเป็นเมนูประจำของวงเหล้าเลยก็ว่าได้นะคะ เพราะว่าทานง่ายแถมยังมีรสชาติที่อร่อยด้วย แต่ถ้าเราอยากทำทานเองที่บ้านก็จะสามารถทำรสชาติที่เราต้องการเองได้ ถ้าชอบอะไรเยอะก็สามารถทานได้ตามใจชอบเลยใช่มั้ยล่ะคะ วันนี้แอดมินก็เลยเอาสูตร และวัตถุดิบมาฝากทุกท่านกัน ถ้าพร้อมแล้วมาเตรียมวัตถุดิบและเริ่มทำไปพร้อมกับแอดมินเลยค่ะ
วัตถุดิบ
- อกไก่
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ
- พริกแห้งเม็ดใหญ่
- พริกชี้ฟ้าสีแดง
- แป้งสาลี
- กระเทียมไทย
- เกลือป่นธรรมดา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันงา
- พริกไทยป่น
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- ต้นหอม
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกหลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างเรียบร้อยแล้วนะคะ เราก็มาหั่นไก่แล้วก็เตรียมคลุกแป้งเพื่อที่จะเอาไปทอดให้กรอบได้เลยค่ะ หลังจากที่เราคลุกเสร็จแล้ว เราก็เอาลงไปทอดให้กรอบเหลืองน่ารับประทาน จากนั้นก็สะเด็ดน้ำมันแล้วพักเอาไว้ก่อนค่ะ
ขั้นตอนต่อมาเราก็เอาเม็ดมะม่วงล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นก็ปรับเป็นไฟอ่อนแล้วเอาเม็ดมะม่วงหิมพานต์เอาลงไปทอดให้กรอบได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตัดขึ้นมาเตรียมพักเอาไว้ก่อนได้เลยค่ะ แล้วก็หั่นพริกแห้งแล้วทอดต่อในน้ำมันอันเดิมได้เลยนะคะ - ขั้นตอนต่อมาหลังจากเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้ว เราก็จะมาเตรียมผัดกันเลยนะคะ เริ่มแรกจากเราตั้งกระแล้วใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยนะคะ จากนั้นเราก็เอากระเทียมลงไปผัดในกระทะให้ส่งกลิ่นหอม จากนั้นเราก็ใส่ไก่ที่เราทอดแล้วลงไปผัดพร้อมกับเม็ดมะม่วงได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราผัดจนได้ที่แล้ว เราก็มาเริ่มปรุงรสชาติกันเลยนะคะ เราก้ใส่น้ำปลาเพิ่มรสชาติลงไปเล็กน้อยนะคะ จากนั้นก็ใส่น้ำมันหอยลงไปเล็กน้อย แล้วตามด้วยซีอิ๊วขาวจากนั้นก็ใส่ตามด้วยน้ำตาลทราย ไม่ต้องใส่เยอะนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ได้ค่ะ
- หลังจากนั้นเราเราก็ผัดให้เข้ากันแล้วเพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงาได้เลยค่ะ จากนั้นก็ให้เราใส่พริกทอดที่เราทอดไสว้ตามลงไป แล้วแต่งสีสันด้วยพริกชี้ฟ้านะคะ ก่อนปิดไฟก็โรยด้วยต้นหอมเพิ่มความสวยงามซักหน่อย เท่านี้ก็พร้อมสริฟแล้วล่ะค่ะ
แกงที่ไม่มีกะทิ คลิก แกงสับนก
🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗
