Gregory Robinson แกงเผ็ดเป็ดย่าง เป็นเมนูที่มีรสชาติถูกปากคนภาคกลางเป็นอย่างมาก แถมยังเป็นเมนูที่เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายด้วยนะคะ วันนี้แอดมินเลยมีสูตรการทำมาฝากทุกท่านกันค่ะเรามาดูกันดีกว่าว่าจะมีวัตถุดิบอะไรบ้างและวิธีการทำจะยากหรือว่าง่ายแค่ไหนกัน
แกงเผ็ดเป็ดย่าง (Red Curry with Roasted Duck)
นอกจากเมนูนี้จะเป็นที่นิยมเพราะว่ารสชาติของแกงนั้นถูกปากแล้วยังถือว่าเป็นเมนูแกงที่มีมาแต่โบราณอีกด้วยนะคะ ซึ่งเหมือนเป็นอาหารฟิวชั่นที่นำอาหารจีนและอาการไทยมาผสมผสานรวมกันไว้อย่างลงตัวนั่นเองค่ะเรามาดูขั้นตอนและวิธีการทำของเมนูนี้กันดีกว่านะคะ
วัตถุดิบ
- พริกแกงเผ็ด
- น้ำมันพืช
- หัวกะทิ
- เป็ดย่างเฉพาะเนื้อ
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- หางกะทิ
- สับปะรด
- มะเขือเทศราชินี
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกชี้ฟ้าแดง
- มะเขือพวง
🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกของการทำก่อนอื่นเราก็มาเตรียมวัตถุดิบตามที่แอดมินบอกกันก่อนเลยนะคะ อย่างแรกเลยก็นำเป็ดมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำก่อนค่ะ ขั้นตอนต่อมาก็จะเป็นพวกผักนะคะ
- เริ่มจากการหั่นสับปะรดก่อนนะคะ หลังจากนั้นก็นำพริกชี้ฟ้าที่เราเตรียมไว้มาหั่นรเป็นเฉียงๆเพื่อความสวยงาม และเด็ดใบโหระพาแบ่งออกเป็น 2 กำนะคะเป็นส่วนใส่ในแกงและส่วนตกแต่งจานของเรานั่นเองค่ะ ขั้นตอนต่อมาก็ฉีกใบมะกูดหรือจะซอยเป็นเส้นๆก็ได้นะคะ
- ขั้นตอนต่อมาก็จะเริ่มก็เริ่มเข้าสู่วิธีการทำแล้วนะคะ อย่าแรงเลยก็ให้เราตั้งกระทะแล้วเปิดไฟกลางๆก่อนเลยค่ะ หลังจากนั้นก็ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยและนำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้กลิ่นหอมก่อนค่ะหลังจากนั้นเราก็ใส่หัวกะทิตามลงไปผัดจนมันในกะทิแตกค่ะและหอมเลยนะคะ
- หลังจากที่เราผัดจนได้ที่กะทิแตกมันสวยงามแล้วก็ตามด้วยมะเขือพวงที่เราล้างทำความสะอาดแล้วลงไปผัดได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วย สับปะรด มะเขือเทศ พริกชี้ฟ้าแดงซอยและใบมระกรูดที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปได้เลยค่ะ
- ผัดจนเข้ากันและผักของเราใกล้สุก ต่อจากขั้นตอนนี้คือพระเอกของเรานั่นคือเป็ดย่าง ใส่ตามลงไปให้ซอสซึมเข้าเนื้อเป็ดและใส่ตามด้วยใบโหระพาได้เลยนะคะ เพื่อความหอม ขั้นตอนต่อไปก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลและก็หางกะทิเพื่อความหอมหวานมันส์ได้เลยค่ะเท่านี้ก็ปิดไฟพร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆
เมนูอาหารทางภาคอีสาน คลิก สูตรปลาส้มทอด
สนับสนุนโดย สล็อตpg แตกง่าย
🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆 🦆
