วันนี้แอดมินจะมาแจกสูตรเมนู หมูฮ้อง ซึ่งเป็นเมนูทานง่ายรสชาติอร่อยของทางภาคใต้ของประเทศไทยเรานี่เองค่ะ แถมยังเป็นเมนูที่ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆแล้วฟินมาก หมูเปื่อยๆกับรสชาตที่เข้มข้น วิธีการทำและขั้นตอนก็ไม่ยากแต่อาจจะต้องใช้เวลราหน่อยเท่านั้นเองค่ะ
หมูฮ้อง (Moo Hong)
ใครเป็นสาวกหมูสามชั้นกันบ้างคะ ยิ่งสามชั้นเปื่อยๆซอสชุ่มๆนี่คงถูกใจสาวกหมูสามชั้นแน่นอนค่ะแอดมินบอกเลยว่า เมนูนี้เนี่ยถือว่าเป็นเมนูในใจของใครหลายๆคนเลยนะคะ เรามาดูวิธีการทำเมนูนี้กันเลยดีกว่าค่ะว่าจะทำง่ายและเตรียมขั้นตอนกันยังไงบ้าง
🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น
- อบเชย
- น้ำมันพืช
- เห็ดหอม
- เม็ดพริกไทยขาวตำ
- หอมแดง
- กระเทียม
- ซีอิ๊วดำเค็ม
- ซีอิ๊วหวาน
- น้ำตาลมะพร้าว
- น้ำตาลทราย
- น้ำส้มสายชูหมัก
- เหล้าจีน
- น้ำต้มสุก
🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓
วิธีทำ
- เริ่มขั้นตอนแรกด้วยการนำกระเทียมและหอมแดงมาทุบก่อนะคะ หลังจากนั้นก็ตั้งกระทะไฟกลางแล้วก็ให้เรานำอบเชยที่เราเตรียมไว้แล้วลงไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อยค่ะ หลังจากที่อบเชยของเรานั้นส่งกลิ่นหอมแล้วก็ให้เราเติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาก็ให้เราแช่เห็ดหอมไว้ในน้ำจนพองก่อนนะคะ หลังจากนั้นก็เอาเห็ดหอมที่นิ่มแล้วมาหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆค่ะ พอเสร็จแล้วก็เอาไปผัดกับอบเชยจนส่งมีกลิ่นหอมแต่อย่าลืมลดไฟเบาก่อนนะคะ
- ขั้นตนต่อมาเราก็หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำนะคะ แล้วนำใส่ลงไปในกระทะได้เลยนะคะ จากนั้นก็ให้เริ่มเร่งไฟขึ้นให้เป็นเป็นไฟแรงเลยนะคะ และใส่ตามไปด้วยหอมแดงและกระเทียมที่เราทุบไว้นั่นเองค่ะ ลงไปผัดรวมกันจนส่งกลิ่นหอมรสชาติซึมเข้าเนื้อหมูสามชั้นเลยนะคะ
- พอหมูสามชั้นของเราเริ่มจะสุกแล้วก็เข้าสู่ขั้นตอนการปรุงรสแล้วนะคะเริ่มจากขั้นตอนการใส่ซีอิ๊วดำเค็มลงไปก่อนค่ะ ใส่พอสีสวยพอนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยซีอิ๊วดำ น้ำตาลมะพร้าวและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันแล้วตามต่อด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มความนุ่มแล้วก็เหล้าจีนค่ะ
- ถ้าเริ่มรั้สึกว่าน้ำในหมูมันเยอะเกินให้เราเอาน้ำออกได้นะคะ มันเป็นน้ำมันหมูที่ออกมาจากตัวมันหมูค่ะ หลังจากนั้นก็ให้เราใส่น้ำต้มสุกตามไปด้วยเลยค่ะ ถ้าชอบซดน้ำก็ใส่เยอะได้เลยนะคะ แต่ถ้าชอบแบบขลุกขลิกก็ใส่เล็กน้อยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาก็จะเป็นขั้นตอนการตุ๋นหมูให้เปื่อยแล้วนะคะ ให้เราปิดฝาหม้อแล้วเปิดไฟอ่อนแล้วตุ๋นต่อเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีนะคะ ยิ่งเราต้มนานมากก็จะเปื่อยมากแล้วแต่ความชอบของเราเลยนะคะ พอได้ความเปื่อยและรสชาติที่ถูกใจแล้วก็ปิดไฟพร้อมเสริฟแล้วค่ะ
🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓
เมนูอาหารทางภาคกลาง คลิก แกงเผ็ดเป็ดย่าง
สนับสนุนโดย เก้าเก
🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓 🥓