Gregory Robinson เมนูกุ้งอบวุ้นเส้น เป็นเมนูที่ขึ้นชื่ออีกหนึ่งเมนูของร้านอาหารซีฟู้ดต่างๆ ซึ่งจะวัดกันที่ตรงนี้เลยนะคะ บางร้านทำอร่อยก็จะเป็นร้านที่โด่งดัง โดยฉพเพาะร้านอาหารทะเลในจังหวัดชลบุรี ซึ่งยิ่งเป็นวุ้นเส้นนุ่มๆด้วยแล้วยิ่งฟินไปกันใหญ่เลยล่ะค่ะ วันนี้แอดมินเลยเอาสูตรมาฝากทุกท่านกัน
เมนูกุ้งอบวุ้นเส้น (Shrimp Vermicelli)
เบื่อมั้ยคะกับการที่ไปเจอวุ้นเว้นที่ไมถูกใจ แถมยังรสชาติไม่เข้มข้น เพราะว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ทำไม่ได้ยากอย่างที่เราคิดนะคะ แถมยังเป็นเมนูที่มีรสชาติกลางๆเด็กสามารถทานได้อีกด้วย เรามาดูเครื่องปรุงและวิธีการปรุงของเมนูนี้ไปพร้อมๆกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
- กุ้งแม่น้ำขนาดกลาง
- วุ้นเส้นสด
- หมูสามชั้นหั่น
- รากผักชี
- พริกไทยเม็ด
- กระเทียม
- ขิงหั่นแว่น
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำปลา
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลทราย
- เหล้าจีน
- น้ำมันงา
- น้ำมันพืช
- น้ำสต๊อกหมู
- ต้นหอม
- ขึ้นฉ่าย
- น้ำจิ้มซีฟู้ด
วิธีทำ
- ขั้นตอนการทำของเราหลังจากที่เราเตรียมพวกวัตถุดิบเสร็จแล้วนะคะ ก็คืออย่างแรกมาล้างกุ้งแล้วผ่าเอาเส้นหลังกุ้งออกก่อนให้สะอาดแล้วพักเอาไว้ก่อนเลยค่ะ ต่อมาก็เตรียมล้างผักให้เรียบร้อยก่อนที่จะลงมือทำ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็ทุบกระเทียมพริกไทยรากผักชีได้เลยนะคะ หลังจากนั้นพักเอาไว้แล้วมาผสมน้ำราดเพื่อที่จะเอาไปคลุกกับตัววุ้นเส้นของเรากันค่ะ ขั้นตอนแรกให้เราเทน้ำมันหอยลงไปก่อนจากนั้นก็ตามด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ซีอิ๊วขาวเพิ่มความหอม น้ำตาล และตามด้วยเหล้าจีนค่ะ ถ้าหากเด็กทานก็อาจจะไม่ตร้องใส่เหล้าจีนนะคะ เพราะว่าถ้าหายากไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตามด้วยน้ำสต็อกหมูเล็กน้อยค่ะ จากนั้นก็ให้เราพักเอาไว้ก่อนแล้วหันมาจัดการกับเจ้ากุ้งก่อนนะคะ เลือกหม้อก่อนเลยค่ะอันดับแรก แอดมินแนะนำให้เป็นหม้อที่มีฝาปิดนะคะจะสะดวกมากกว่าค่ะ
- หลังจากนั้นก็ให้ตั้งหม้อเปิดไฟจนหม้อร้อนเลยนะคะ แล้วก็ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยค่ะ จากนั้นก็ใส่พวกที่เราทุบอย่างกระเทียมพริกไทยรากผักชีลงไปค่ะ ถ้าเด็กทานด้วยใส่พริกไทยน้อยหน่อยนะคะ หลังจากนั้นก็ตามด้วยขิงค่ะแล้วก็ผัดทุกอย่างที่ใส่ลงไปให้เข้ากันได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็หั่นหมูสามชั้นลงไปได้เลยค่ะผัดจนหมูสามชั้นเราเกรียมเลยนะคะ จากนั้นก็ให้เราเติมเหล้าจีนลงไปได้เลยค่ะ ผัดให้ซึมเข้ากับเนื้อหมูสามชั้น แล้วก็ตามด้วยน้ำมันงาเพื่อเพิ่มความหอม หลังจากนั้นเราก็ใส้วุ้นเส้นสดลงไปแล้วตามด้วยเจ้ากุ้งวางทับให้สวยงาม
- ขั้นตอนต่อมาก็ให้เราเอาน้ำราดที่เราเตรียมไว้เก่อนหน้านี้ราดลงไปที่วุ้นเส้นได้เลยนะคะหลังจากนั้นก็ให้ปิดฝาหม้อค่ะ พอเราเปิดดูแล้วน้ำในหม้อที่เราใส่ไปมันเริ่มงวดแล้วก็ให้เราใส่ขึ้นฉ่ายลงไปค่ะ หลังจากนั้นก็ปิดฝาอีกครั้งรอให้กลิ่นของขึ้นฉ่ายส่งกลิ่นหอมเท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ
🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤
เมนูทางภาคอีสาน คลิก เมนูต้มแซ่บเนื้อวัวสุดแซ่บ
สนับสนุนโดย สล็อตpgวอเลท
🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤 🍤
