Gregory Robinson วันนี้แอดมินก็จะมาพูดถึงการ รวมเนื้อสัตว์ที่นิยมทานกันมากที่สุด กันค่ะ เพราะว่านักมนุษย์วิทยาคนสำคัญอย่าง Federick Simoons และ Marvin Harris มีแนวคิดว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ของมนุษย์ถูกกำหนดด้วยหลักเศรษฐศาสตร์เบื้องต้นในบริเวณที่มีมนุษย์อาศัยมีสัตว์ชนิดใดบ้างเราใช้มันด้วยวัตถุประสงค์อะไรมีการแลกเปลี่ยนกับสังคมอื่นอย่างไรเดี๋ยววันนี้เราจะมาพูดคุยกันถึงเรื่องนี้กันค่ะแต่ก่อนที่จะไปแอดมินก็ต้องขอฝากให้ไปติดตาม ผลไม้ที่แพงที่สุดที่เราไม่เคยรู้มาก่อน กันด้วยนะคะแล้วในวันนี้แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ Ufath168 ที่สนับสนุนบทความของเราในวันนี้ด้วยค่ะ
รวมเนื้อสัตว์ที่นิยมทานกันมากที่สุด มาดูกัน
เนื้อสัตว์อย่างแรกที่เป็นที่นิยมทานกันเลยก็คือ เนื้อกวางค่ะ กวางเป็นกลุ่มของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ในจำพวกสัตว์คู่ ที่มีมากกว่า 40 สายพันธุ์ และสามารถพบได้ทั่วไป ยกเว้นในทะเลทราย เนื้อกวางมีจุดเด่นคือมีโปรตีนที่สูงมาก แต่ไขมันต่ำ อีกทั้งยังช่วยเสริมธาตุเหล็กได้ดี ทำให้มีการบริโภคเนื้อกวางกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่มาจากกวางก็อย่างเช่น เขาอ่อนตากแห้ง
ที่ถือว่าเป็นเครื่องยาจีน เนื้อกวางรมควัน และแถมเนื้อกวางที่มาของเนื้อกวางส่วนใหญ่ มักมาจากประเทศนิวซีแลนด์ ซึ่งเป็นประเทศที่มีอุตสาหกรรมการเลี้ยงกวางทำรายได้เข้าออกประเทศหลาย 10,000 ล้านบาท โดยเฉพาะการส่งออกเนื้อกวางไปจำหน่ายยังต่างประเทศ โดยชนิดกวางที่มีการเลี้ยงมากที่สุดก็คือกวางแดง ลองจากนั้นจะเป็นกวางวาปิติ ซึ่งมีความเลี้ยงเพื่อการค้าประมาณ 500 ฟาร์ม
และมีจำนวนกว่า 1.5 ล้านตัว และมีอีกหลายประเทศที่เลี้ยงกวาง เพื่อบริโภคเช่น ฟินแลนด์ รัสเซีย มองโกเลีย และเพนซิลวาเนีย และประเทศแถบเอเชีย โดยความกว้างส่วนใหญ่ มักจะอยู่บริเวณยุโรปตอนเหนือ หรือพื้นที่อากาศหนาวเย็น ซึ่งประเทศอันดับหนึ่งในเรื่องการบริโภคเนื้อกวางก็คือ สหรัฐอเมริกา ที่มากถึง 315 ล้านปอนด์ต่อปีหรือคิดเป็น 7 ล้านตัวต่อปีเมื่อเปรียบเทียบกับการบริโภคเนื้อกวางทั่วโลกค่ะ
และเนื้อที่มีความนิยมทานกันมาที่สุดในโลกเราเลยก็คือ เนื้อหมูนั่นเองค่ะ หมูถือเป็นสัตว์เลี้ยงสำคัญที่ให้เนื้อแก่มนุษย์ ในการบริโภคประเภทหนึ่ง และมีการเลี้ยงอย่างกว้างขวาง เพราะเป็นสัตว์ที่ขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเนื้อหมูที่โดดเด่นในแถบเอเชียยกตัวอย่างเช่น คุโรบุตะ เป็นหนึ่งในหลายชนิด ที่คนนิยมเลี้ยงมาก ซึ่งเลี้ยงด้วยวิธีขุนแบบญี่ปุ่น ให้กินอาหารดี ได้พักผ่อนเต็มที่ อยู่กินอย่างสบาย
เพื่อเพิ่มไขมันแทรกกล้ามเนื้อ และอีกหลายประเทศ ทางแถบยุโรป และอเมริกา ก็มีการเลี้ยงหมูจำนวนมากด้วยเช่นกันค่ะ จนกลายเป็นอุตสาหกรรม สามารถส่งเนื้อหมูเป็นสินค้าส่งออกจำหน่ายยังต่างประเทศและทำรายได้ ได้เป็นจำนวนมาก หมูพันธุ์พื้นเมืองส่วนใหญ่มีบรรพบุรุษมาจากหมูป่าสองพวก ก็คือหมูป่าทางแถบยุโรป และหมูป่าแถบเอเชียตะวันออก และตะวันออกเฉียงใต้ และเกิดการวิวัฒนาการ
ตามความเจริญ โดยมีลักษณะพันธุ์ที่เปลี่ยนไปมีการผสมผสานให้ได้ ในลักษณะที่ต้องการตามความต้องการส่วนใหญ่ของมนุษย์ ซึ่งหมูทั้งตัวเมื่อชำแหละแล้วยังสามารถใช้ประโยชน์ ได้เกือบทุกส่วน เช่นลำไส้ถูกแปรรูปเป็นปลอกไส้กรอก ไขมันถูกใช้ทำน้ำมัน และกระดูกถูกใช้เป็นเจลาติน ในส่วนของเนื้อหมูนอกจากจะใช้ปรุงอาหาร ก็ยังสามารถนำไปบ่มหรือรมควันได้อีกด้วยค่ะ เหมือนเป็นการถนอมอาหารได้ด้วยนะคะ
🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩 🥩
