สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม

                สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม เป็นเมนูที่แอดมินจะมาสอนทุกท่านทำในวันนี้ค่ะ แน่นอนว่าถ้าเราได้มีโอกาสไปทานอาหารทะเลหนึ่งในเมนูบนโต๊ะอาหารจะต้องมีเมนูนี้อย่างแน่อนค่ะ เพราะว่าเป็นเมนูที่ทานง่ายแถมยังอร่อยถูกปากมากๆด้วย ขั้นตอนและวิธีการทำก็ไม่ยากด้วยนะคะ แต่เมนูนี้ทานบ่อยๆก็ไม่ค่อยดีนะคะ เพราะว่าคอลเลสเตอรอลสูงปี้ด แต่ถ้าเนื่องในโอกาสพิเศษหน่อยก็น่าจะพออนุโลมกันได้ค่ะ เรามาดูสูตรปพร้อมๆกันเลยนะคะ

🦑 สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม (Stir-fried squid with salted egg) 🦑

                วันนี้แอดมินจะพาทุกท่านมาลองทำเมนูอาหารทะเลง่ายๆและมีรสชาติมันส์ๆ ทานกับข้าวสวยร้อนดีๆสุดๆ เพราะว่าเมนูนี้ต้องเป็นเมนูในดวงใจของใครหลายๆคนอย่างแน่นอนค่ะ แอดมินรับรอง เพราะวส่าเค้าทำง่านสามารถ องค์ประกอบก็ไม่ได้มีเยอะ วัตถุดิบหลักๆของเมนูนี้ก็จะมีผักเล็กน้อยแล้วก็ปลาหมึกและไข่เค็มเท่านั้นค่ะ ที่เหลื่อเครื่องปรุงเราก็สามารถหาได้จากในครัวเราอยู่แล้ว เรามาดูขั้นตอนและวิธีการทำของเมนูนี้ไปพร้อมๆกันได้เลยนะคะ

วัตถุดิบ

• ไข่แดงเค็ม
• ไข่เค็มหั่นชิ้น
• น้ำเปล่า
• พริกเผา
• ซอสหอยนางรม
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• กระเทียมสับ
• ปลาหมึกหั่นแว่น
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
• ต้นหอมหั่นท่อน
• พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น
• น้ำมันพืช

🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกของการทำนะคะ แน่นอนว่าเราก็ต้องมาจัดการกับวัตถุดิบหลักของเราก่อนค่ะ เราก็เอาปลาหมึกมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นก็เอามาหั่นเป็นวงกลมเส้นพอดีคำ แต่เผื่อเอาไว้หน่อยนะคะเพราะว่าเดี๋ยวปลาหมึกโดนความร้อนจะหดเล็กลงไปอีกนั่นเองค่ะ จากนั้นก็พักเอาไว้ก่อนนะคะ
2. ขั้นตอนต่อมาเราก็มาจัดการกับพวกผัก ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นก็หั่นซอยประมาณหนึ่งนิ้วค่ะ จากนั้นก็หันมาจัดการกับไข่เค็มได้เลยนะคะ เราก็เริ่มจากเอาไข่เค็มออกมาก่อนนะคะ แล้วแบ่งไข่ขาวเอาไว้เพราะเมนูนี้เราจะใช้ไข่เค็มมากกว่าไข่ขาวนนั่นเองค่ะ
3. ขั้นตอนต่อมาเราก็แยกไข่แดงมาใส่ถ้วยเอาไว้นะคะ แล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาเพียงเล็กน้อยค่ะ จากนั้นก็ตามด้วยน้ำเปล่าและพริกเผา จากนั้นก็เอาช้อนคนให้เป็นเนื้อเดียวกันได้เลยนะคะ เพราะเข้าที่แลฃ้วเราก้ใส่ซอสหอยแล้วก็เครื่องปรุงซีอิ๊วขาวและน้ำตาลตามรสชาติที่เราชอบได้เลยค่ะ
4. ขั้นตอนต่อมาเราก้ตั้งเตาได้เลยนะคะ ขั้นตอนนี้แอดมินแนะนำว่าให้เปิดไฟกลางนะคะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยจากนั้นเอากระเทียมลงไปผัดในกระทะให้หอมค่ะ จากนั้นก้ใส่ไข่แดงที่เราจัดการไว้เมื่อกี้ลงไปผัดในกระทะซักพักนึง แล้วตามด้วยปลาหมึกที่เราหั่นเอาไว้ได้เลยนะคะ จากนั้นก็ผัดจนหมึกของเราสุกได้เลยค่ะ
5. ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่สุกแล้ว เราก็หั่นไข่เค็มเป็นชิ้นๆตามลงไป เพื่อให้เป็นชิ้นๆ จากนั้นก้ใส่ไข่ขาวที่เราแยกไว้ใส่ลงไปค่ะ จากนั้นก็ใส่ผักที่เราใส่เอาไว้ตามลงไปผัดจนสุกทั่วได้เลยค่ะ จากนั้นก็ปิดไฟแล้วโรยด้วยพริกชี้ฟ้าเพื่อความสวยงาม จากนั้นก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ อย่าลืมทานกับข้าวสวยนะคะ

สูตรข้าวกระดูกหมูอบ คลิก เมนูข้าวกระดูกหมูอบ

สนับสนุนโดย ufath168

🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑