สูตรม้าฮ่อ

วันนี้แอดมินจะพาทุกท่านมาลองทำเมนู สูตรม้าฮ่อ กันค่ะ เมนูนี้เป็นอาหารไทยแบบชาววังที่ไม่ได้หาทานได้ง่ายๆนะคะ เพราะว่าเป็นอาหารไทยแบบโบราณ ในปัจจุบันถ้าเราอยากจะทานต้องหาร้านอาหารที่เป็นอาหารไทยที่เป็นแบบชาววังเท่านั้นค่ะ และแน่นอนว่าร้านอาหารพวกนี้นั้นราคาจะสูงมาก เพราะว่าพวกวัตถุดิบ ขั้นตอนและวิธีของการทำนั้นก็จะยากขึ้นไปด้วย

สูตรม้าฮ่อ ต้นตำหรับแบบชาววัง (Ma Hor)

เมนูนี้จะเป็นอาหารกึ่งขนมค่ะ ซึ่งคนไทยในสมัยโบราณนั้นจะเอามาทานเป็นกับแกล้ม ซึ่งก็จะเอาไว้ทานเป็นเครื่องเคียงควบคู่ไปกับการทานอาหารมื้อหลักก็ได้ค่ะ นอกจากนี้ยังมีรสชาติเปรี้ยวตัดเลี่ยนได้ดีเพราะว่ามีเชื่อมาจากทางมอญ และระเอาผลไม้มาตัดรสกันอย่างลงตัวอีกด้วย ไม่พูดพร่ำทำเพลง เรามาลองทำเมนูนี้ไปพร้อมกับแอดมินได้เลยนะคะ

วัตถุดิบ

หมูสับ
ถั่วลิสงคั่วป่น
กระเทียมสับ
สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยม
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
ผักชีเด็ดใบ
พริกชี้ฟ้าแดงซอย
น้ำมันสำหรับผัด

🥟 🥟 🥟 🥟 🥟 🥟 🥟 🥟 🥟 🥟 🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกหลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ เราก้จัดการตั้งกระทะแล้วเราก็ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นเราก็เอากระเทียมสับลงไปในกระทะได้เลยค่ะ แล้วเราก็ผัดให้ส่งกลิ่นหอม จากนั้นเราก็เอาน้ำตาลปี๊บใส่ลงไปพอประมาณค่ะ ค่อยเติมก็ได้เพราะเดี๋ยวจะหวานเกินไปตั่นเองค่ะ
ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราใส่น้ำตาลปี๊บไปแล้ว เราก็คนให้น้ำตาลละลายจากนั้นค่อยใส่หมูสับตามลงไปนะคะ แล้วเราก็ผัดพอให้หมูสับของเรานั้นเกือบสุก จากนั้นเราก็เริ่มเข้าสู่ขั้นตอนการปรุงรสได้เลยค่ะ
ขั้นตแนแรกของการปรุงรส เราก็ใส่น้ำปลาลงไปก่อนนะคะ ใส่ตามชอบได้เลยค่ะ จากนั้นเราก็ผัดทุกอย่างให้เข้ากันก่อนที่เราจะใส่ถั่วลิงสงตามลงไปผัดด้วย จากนั้นเราก็ผัดต่อไปจนมันเริ่มเหนียวแล้วจากนั้นเราก็พักเอาไว้ก่อน รอให้มันเย็นแล้วไปจัดการกับขั้นตอนอื่นต่อได้เลยนะคะ
ขั้นตอนต่อมา เราก็เอาหมูที่เย็นแล้วมาปั้นเป็นก้อน เอาแบบพอดีคำนะคะ จากนั้นเราก็เอาสับปะรดมาหั่นเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมนะคะ แล้วเราก็เอามาวางไว้บนหมู เอาให้ขนาดพอดีคำนะคะ จากนั้นก็โรยด้วยผัดชี แล้วก็ตกแต่งสีสันด้วยพริกชี้ฟ้าแดงได้เลยนะคะ เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ

อาหารญี่ปุ่นทำทานเองง่ายๆ คลิก สูตรไม่ลับโซบะห่อไข่

สนับสนุนโดย ufa

🥟 🥟 🥟 🥟 🥟 🥟 🥟 🥟 🥟 🥟 🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟🥟 🥟