Gregory Robinson วันนี้แอดมินจะมาแนะนำเมนูง่ายๆอย่างเมนู สามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย เมนูนี้เห็นง่ายๆแบบนี้แต่ก็จะมีสูตรที่ไม่ง่ายนะคะ เพราะว่าเค้าจะมีสูตรวิธีการทำที่จะทำให้หมูของเรานั้นออกมามีรสชาติที่อร่อยและยังคงความกรอบเอาไว้อยู่นั่นเองค่ะ วันนี้แอดมินก็เลยเอาสูตรมาฝากทุกท่าน ห้ามข้ามแม้แต่ขั้นตอนเดียวเลยนะคะ
สามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหมูกรอบหอมพริกไทย
เมนูนี้จัดว่าเป็นเมนูกับแกล้มชั้นดีเลยนะคะ แถมยังอร่อย เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีด้วยค่ะ แต่ถ้าเราไม่รู้สูตร ทอดทีไรก็คือกระเทียมไหม้ก่อนทุกทีเลยค่ะ ก่อนหน้าที่แอดมินจะได้สูตรนี้มาก็คือ กระเทียมไหม้ขม วันนี้แอดมินก็เลยเอาสูตรมาแบ่งปันทุกท่านกันค่ะ ถ้าพร้อมแล้วมาลองทำไปพร้อมกันเลยนะคะ
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น
- กระเทียม
- พริกไทยดำ
- รากผักชี
- ซอสปรุงรสฝาเขียว
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
- น้ำปลา
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำปูนใส
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกเราก็ล้างทำความสะอาดหมู แล้วก็หั่นตามความชอบได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็มาจัดการกับสามเกลอของเราได้เลยนะคะ นำกระเทียม พริกไทยดำ รากผักชีมาตำรวมกัน ขั้นตอนนี้แอดมินจะใส่รากผักชีเยอะหน่อยนะคะเพราะว่าจะหอมมากขึ้นนั่นเองค่ะ ส่วนพริกไทยดำนั้นชอบมากก็ใส่มากได้เลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมา ขั้นตอนต่อมาเราก็จะเข้าสู่ขั้นตอนการหมักหมูกันนะคะ เราก็เอาหมูสามชั้นมาผสมกับสามเกลอได้เลยนะคะ ขยำให้เข้ากันได้เลยค่ะ จากนั้นก็ใส่ซอสฝาเขียวลงไปได้เลยค่ะ ไม่ต้องใส่เยอะมากนะคะ เดี๋ยวจะเค็มได้ค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็ใส่น้ำปลาเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติเล็กน้อยนะคะ จากนั้นเราก็ใส่น้ำตาลทรายรนิดหน่อยพอค่ะ จากนั้นก็ใส่น้ำเปล่าตามลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เป็นน้ำซอสนั่นเองค่ะ จัดการคลุกเคล้าได้เลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็หมักเอาไว้ให้ซึมเข้าหมูให้หมดได้เลยนะคะ จากนั้นก็ซีนไว้แล้วแช่ตู้เย็นเอาไว้ซัก 1 ชั่วโมง แต่ถ้ารีบก็แช่เอาไว้ซักครึ่งชั่วโมงก็ได้ค่ะ หลังจากที่ได้เรียบร้อยแล้วเราก็เตรียมคลุกแป้งนะคะ เพื่อความกรอบ
- ขั้นตอนแรกเราก็ใช้แป้งทอดกรอบ มาผสมกับน้ำปูนใสนะคะ ไม่ต้องใส่เยอะนะคะ เดี๋ยวหมูจะเหนียวได้ค่ะ จากนั้นก็ใสน้ำเย็นจัดตามลงไปได้เลยนะคะ จากนั้นก็คนให้เป็นเนื้อเดียวกันได้เลยค่ะ จากนั้นก็เอามาผสมกับหมูของเราค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากเราผสมเรียบร้อยแล้วก็จัดการตั้งกระทะทอด ให้เรียบร้อย หลังจากนั้นก็ทอดหมูให้มีความสีเหลืองกรอบ เท่านี้ก็พร้อมสริฟแล้วล่ะค่ะ
🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕
สูตรอาหารทำเองง่ายๆ คลิก แกงป่าปลาช่อน
สนับสนุนโดย bacara 168
