Gregory Robinson วันนี้แอดมินจะพาทุกท่านมาลองทำอาหารทางญี่ปุ่นดูบ้างค่ะ เมนูนั้นก็คือ สูตรจากญี่ปุ่นคัตสึด้ง นั่นเอง เมนูนี้ได้แรงบัลดาลใจมาจากอาหารญี่ปุ่นแบบแท้ๆเลยนะคะ เป็นเมนูที่เราอาจจะไม่ค่อยได้ยินกันซักเท่าไหร่ เพราะว่าส่วนมากก็จะดังในเรื่องของซูชิ ปลาดิบ หรือว่าจะแนหอยเม่น หรือที่เป็นที่นิยมอย่าง อูนิ ที่กำลังนิยมกันอยู่อน่างมากในปัจจุบันนั่นเองค่ะ วันนี้แอดมินเลยเอาสูตรมาให้ทุกท่านลองทำทานกันดู
🍛 สูตรจากญี่ปุ่นคัตสึด้ง (Katsudon) 🍛
ถ้าเราพูดถึงชื่อของเมนูนี้อาจจะไม่ค่อยคุ้นกันซักเท่าไหร่ใช่มั้ยคะ ซึ่งหน้าตาอาหารของเค้าก็จะเป็นการเอาหมูมาทอดทานกับซอสที่เป็นแบบญี่ปุ่นนั่นแหละค่ะ แอดมินบอกเลยว่าเมนูนี้เป็นที่นิยเป็นอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น เพราะไม่ว่าเด็กหรือว่าผู้ใหญ่ก็ต่างหลงรักเมนูนี้กันทั้งนั้น วัตถุดิบก็มีไม่มาก แถมเรายังสามารถทำทานที่บ้านเองได้ง่ายๆด้วย เรามาดูขั้นตอนเตรียมของและวิธีการทำไปพร้อมกันเลยนะคะ
วัตถุดิบ
- สันคอหมู (หรือจะใช้สันนอกก็ได้นะคะ)
- เกลือ
- แป้งสาลี
- ไข่
- ขนมปังป่น
- น้ำมันพืช
- หอมหัวใหญ่
- มิริน ของญี่ปุ่น
- น้ำตาลทราย
- น้ำซุปปลา ใช้แบบก้อนก็ได้ค่ะ
🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกเราก็ต้องมาจัดการกับวัตถุดิบทุกอย่างให้เตรียมพร้อมสำหรับทำอาหารก่อนนะคะ เพราะจัดการเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็มาทำน้ำซุปปลาไปเลยค่ะ โดยเมนูนี้แอดมินจะเลือกเป็นแบบก้อนนะคะเพราะว่าสะดวกดีและประหยัดเวลาด้วย แต่ถ้าใครอยากทำเองก็สามารถทำได้เลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราได้น้ำซุปปลาเรียบร้อยแล้วนั้น เราก็รอให้น้ำเดือดซักพักก่อน แล้วเราก็ใส่สาหร่ายเพื่อเพิ่มกลิ่นลงไปได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยปลาป่น (สามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้เลยค่ะ) แล้วเราก็ค่อยมากรองเนื้อของปลาออกทีหลังก็ได้ค่ะ เพื่อที่น้ำซุปจะได้ใสน่ารับประทานมากขึ้น
- ขั้นตอนต่อมาเราก็เอาหมูที่เราซื้อมา จะเลือกเป็นสันนอก หรือว่าหมูสันในก็ได้นะคะ เอามาทุบให้แบนก่อนค่ะ ขั้นตอนนี้จะทำให้หมูแบนแล้วก็นิ่มขึ้นนะคะ แล้วพอเราทุบเสร็จแล้วก็เอาหมูไปแช่ในน้ำเกลือเอาไว้ก่อน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาในการแช่ประมาณ 2 ชั่วโมงกำลังดีค่ะ หรือว่าเราจะค้างคืนเอาไว้ก็ได้นะคะ หลังจากได้แล้วเราก็เอาหมูออกมาทอดกกับน้ำมัน จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำมันก่อนแล้วก็เอาไปชุบแป้งอีกหนึ่งรอบ แล้วก็เอามาชุบไข่ แล้วค่อยเอาลงไปทอดให้เหลืองกรอบสีสีนน่ารับประทานได้เลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็เอาซุปปลาขของเรา มาปรุงรสค่ะ อย่างแรกก็ใส่มิรินลงไปเล็กน้อย จากนั้นก็ตามด้วยรน้ำตาลทรายนะคะให้รสชาติออกไปแรวหวานๆเค็มค่ะ จากนั้นก็ปรุงจนกว่าจะได้รสชาติที่ชอบแล้วก็ปิดไฟได้เลยนะคะ เท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้แล้วค่ะ
อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ คลิก สูตรไม่ลับเห็ดหอมตุ๋นยาจีน
สนับสนุนโดย lucabet365
🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛