Gregory Robinson วันนี้แอดมินจะมาแนะนำเมนูง่ายๆอย่างเมนู ทอดมันหมู ซึ่งปกติเราก็จะได้ยินเป็นทอดมันปลา หรือว่าทอดมันกุ้งใช่มั้ยล่ะค่ะ วันนี้แอดมินเลยเอาสูตรทอดมันหมู โดยจะใช้ในส่วนของหมูบด ซึ่งบอกเลยว่าทำง่ายๆมากๆ เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี มาฝากทุกท่านกันค่ะ ขั้นตอนและวิธีการทำก็ไม่ยากด้วยนะคะ มาดูไปพร้อมๆกันได้เลยค่ะ
ทอดมันหมู สูตรหมูบดไม่แข็งนุ่มๆ
เมนูนี้ก็จะเป็นทอดมันที่ทำมาจากหมูบดนนะคะ ขั้นตอนโดยรวมจะเหมือนกับการทำเมนูทอดมันโดยทั่วไปเลยล่ะค่ะ เพียงแต่ว่าเราจะใช้เนื้อหมูบดเป็นวัตถุดิบแทนปลากราย หรือว่ากุ้ง ส่วนมากแล้วที่เค้าไม่ใช้เนื้อหมูกันเพราะว่าเดี๋ยวตัวทอดมันจะกระด้างหรือว่าแข็ง แต่วันนี้แอดมินเอาสูตรดีๆที่จะทำให้หมูของเราไม่แข็งมาฝากด้วยนะคะ
วัตถุดิบ
- ถั่วฝักยาว
- หมูบด
- ใบมะกรูด
- พริกแกงเผ็ด
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ไข่ไก่
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกของการทำเราก็จะมาซอยตัวถั่วฝักยาวของเรากันก่อนเลยนะคะ ปริมาณตามชอบได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็จะเอาในมะกรูดมาซอยเป็นเส้นเล็กๆเพื่อเพิ่มความหอมกับตัวทอดมันของเรานั่นเองค่ะ แล้วเดี๋ยวไปเริ่มขั้นตอนต่อไปกันเลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็เอาหมูสับที่เราจะใช้มาตำในครกนะคตำรวมกับพริกแกงเผ็ดซักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะนะคะ เดี๋ยวจะเผ็ดไปได้ค่ะ เราก็ตำให้เป็นเนื้อเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันได้เลยนะคะ หรือจะเอาไปปั่นก็ได้ค่ะสะดวกดี เอาให้เนื้อเนียนๆเลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมา เราก็ตอกไข่ไก่ผสมเข้าไปซักฟองนึงค่ะ จากนั้นก็ตำไปเรื่อยๆ จากนั้นก็จะมาเริ่มเข้าสู่ขั้นตอนการปรุงรสกันเลยนะคะ เริ่มจากใส่น้ำปลาลงไปเพื่อเพิ่มรสชาตินะคะ จากนั้นก้ใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อย อย่าใส่เยอะนะคะ ไม่อย่างนั้นจะไหม้ๆได้นั่นเองค่ะ จะใส่ผงปรุงรสด้วยก็ได้นะคะ แต่ถ้าบ้านไหนไม่ใส่ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปค่ะ
- ขั้นตอนต่อมา เราก็เอาถั่วฝักยาวที่เราซอยเสร็จเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงไปตำรวมกันให้เป็นเอเดียวกันได้เลยนะคะ หลังจากนั้นก็ตำไปเรื่อยๆ แล้วใส่ตามไปด้วยใบมะกรูดที่เราซอยเอาไว้นั่นเองค่ะ เพื่อเพิ่มความหอมให้กับตัวทอดมันของเรา พอเราตำไปซักระยะ ตัวทอดมันของเราก็จะเริ่มมีความเหนียวจับตัวกัน ถือว่าเริ่มใช้ได้แล้วล่ะค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาก็จะเข้าสู่ขั้นตอนการทอดแล้วนะคะ เราก็ตั้งกระทะและใส้น้ำมันให้ท่วมรอให้น้ำมันร้อนแล้วจากนั้นเราก็ทอดให้สุกเท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
สูตรแบบร้านข้าวแกง คลิก ผัดมะเขือยาว
สนับสนุนโดย บาคาร่า 168
🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷
