Gregory Robinson สวัสดีค่ะวันนี้แอดมินเกิดอยากทานเมนู ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ขึ้นมาพอดีก็เลยว่าจะทำ เลยคิดอยากจะมาแบ่งปันสูตรแบบการทำง่ายๆที่แอดมินทำอยู่เป็นประจำมาฝากทุกท่านกันค่ะ รับรองว่าง่ายใช้เวลาไม่นานแน่นอน เพราะว่าอยากทานเป็นอาหารเช้าจะหาทานตอนนี้ก็ยังไม่เปิดกัน แล้วอยากกินตอนนี้ก็ต้องได้กินตอนนี้ด้วยสิ ก็จัดไปเลยสิคะ มาเริ่มทำกันได้เลยค่ะ
🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรนี้ไม่ง้อร้าน
อย่างที่แอดมินบอกไปนะคะว่าวันนี้แอดมินอยากจะทานเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ขึ้นมาพอดีก็เลยว่าจะทำรับประทานเป็นเมนูตอนเช้า เพราะว่าตอนเช้าแอดมินชอบทานอะไรหนักๆอยู่แล้วค่ะ จะได้อยู่ท้องแถมยังทำง่ายและมีรสชาติอร่อยอีกด้วย วันนี้แอดมินก็เลยเอาสูตรที่แอดมินทำทานเองอยู่เป็นประจำมาฝากทุกท่านกันค่ะ ถ้าเตรียมวัตถุดิบแล้วก็มาเริ่มทำกันเลยนะคะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมก็จะมีประมาณนี้ค่ะ
วัตถุดิบ
- เส้นใหญ่ (ยีให้ไม่จับตัวกัน)
- กระเทียม
- อกไก่หมัก
- ไชโป๊วหวานหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ชิ้นเล็กพอดี ๆ
- ไข่ไก่
- ซีอิ๊วขาว
- พริกไทย
- ต้นหอมซอย
- ผักกาดหอมไว้รองจาน
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกของการทำเมนูนี้เลยแอดมินก็มาจัดการหมักไก่ของเรากันก่อนนะคะ ยิ่งหมักนานจะได้ยิ่งนุ่มค่ะ แอดมินจะเลือกใช้เป็นส่วนของอกไก่นะคะ เอามาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยก่อนจากนั้นค่อยเอามาซับด้วยกระดาษซับอาหารให้พอแห้งก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนการหมักได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็จะหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็จะหมักอกไก่ของเราด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยค่ะ จากนั้นใส่ตามไปด้วยซอสปรุงรสฝาเขียวนะคะ เพื่อเพิ่มรสชาติจากนั้นก็ตามด้วยพริกไทย ถ้าชอบเยอะก็ใส่เยอะได้เลยค่ะ จากนั้นก็ใส่แป้งมันคลุกเคล้าทุถกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักเอาไว่ซัก 45 นาที
- ขั้นตอนต่อมาเราก็เอาไก่ไปแช่ตู้เย็นเอาไว้ก่อนนะคะ แล้วก็เอาให้เรามาจัดการกับกระเทียมโดยการเอากระเทียมมาทุบพอหยาบๆนะคะ จากนั้นเราก็รอให้ไก่หมักจนได้ที่ก่อนนะคะ แล้วก็มาตั้งกระทะได้เลยค่ะ จากนั้นก็ปรับเป็นไฟประมาณกลางๆเอากระเทียมลงไปเจีบวให้หอมเลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาพอกระเทียมของเราเหลืองหอมแล้ว เราก็ใส่เนื้อไก่ของเราลงไปผัดในกระทะได้เลยค่ะ ผัดไปเรื่อยๆจนไก่ของเราดูสุกซักประมาณ 50% จากนั้นก็เอาเส้นลงไปผัดแล้วเปลี่ยนเป็นไฟแรงนะคะ เพราะว่าแอดมินชอบทานแบบกลิ่นเส้นไหม้ๆของกระทะค่ะจะหอมมาก
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราผัดจนได้ที่แบบที่เราต้องการแล้ว เราก็จะมาปรุงรสชาติกันนะคะ อย่างแรก เราก็จะปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย แต่ไม่ต้องใส่เยอะนะคะ เพราะว่าตัวไก่ของเรามีรสชาติอยู่แล้วเดี๋ยวจะเค็มได้ค่ะ จากนั้นก็ตามด้วยหัวไชโป๊แล้วก็ไข่ลงไปยีๆให้เข้ากัน ผัดจนทุกอย่างสุก โนยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อยเพื่อความน่ารับประทาน เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓 🐓
เมนูทำง่ายๆที่บ้าน คลิก ผัดเผ็ดหมูสับใส่พริกอ่อน
สนับสนุนโดย บาคาร่า 168
