Gregory Robinson สวัสดีค่ะทุกท่านวันนี้แอดมินจะเอาเมนู ผัดเผ็ดหมูสับใส่พริกอ่อน ซึ่งใครที่เป็นสายชอบทานผัดพริกแกงแซ่บๆอยู่แล้ว รสชาติแบบจัดจ้านเข้มข้นหอมไปด้วยสมุนไพร ใบมะกรูดแอดมินรับรองว่าต้องถูกใจเมนูนี้เหมือนกับแอดมินอย่างแน่นอนค่ะ เพราะว่าเมนูนี้แอดมินก็ชอบทำสมัยตอนอยู่หอเหมือนกันนะคะ เพราะว่าเมนูนี้ทำง่ายแถมยังใช้หมูสับแทนวัตถุดิบกุ้ง หรือว่าหมึกนั่นเองค่ะ
🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳
ผัดเผ็ดหมูสับใส่พริกอ่อน พริกแกงจัดจ้านเข้มข้น
ใครที่ชอบทานผัดพริกแกง แอดมินบอกเลยว่าเมนูเปิดประสบการณ์มากๆ เพราะว่าส่วนมากแล้วเราก็จะทานเป็นผัดพริกแกงใส่หมูกรอบ หรือว่าหมูชิ้น กุ้งและหมึก ใช่มั้ยล่ะค่ะ แต่ถ้าเราลองใช้เป็นหมูสับในการผัดจะทำให้ตัวพริกแกงของเรานัวร์และเข้มข้นมากขึ้นมากๆเลยล่ะค่ะ แถมสูตรนี่แอดมินยังใส่พริกอ่อนเพิ่มความอร่อยลงไปด้วยนะคะ ส่วนขั้นตอนและวิธีการทำจะเป็นอย่างไรนั้นติดตามได้เลยค่ะ
วัตถุดิบ
- หมูสับ
- พริกชี้ฟ้า เขียวและแดง
- ใบมะกรูดฉีก
- พริกแกงเผ็ด
- กะปิ
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกในการเราก็จะเริ่มที่ตั้งกระทะกันก่อนเลยนะคะ จากนั้นใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วเราก็เอาพริกแกงและกะปิลงไปผัดในกระทะด้วยไฟอ่อนผัดไปเรื่อยๆให้พริกแกงของเราเป็นเนื้อเดียวกันส่งกลิ่นหอมมากๆเลยล่ะค่ะ แล้วก็ผัดไปเรื่อยๆค่อยๆเร่งเป็นไฟกลางวนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราเร่งเป็นไฟกลางเรียบร้อยแล้ว เราก็ใส่หมูสับของเราลงไปผัดในกระทะพร้อมกับตัวพริกแกง ผัดให้หมูสับสุกได้เลยนะคะ หลังจากนั้นเราก็จะมาเริ่มเข้าสู่ขั้นตอนการปรุงรสชาติกันเลยค่ะ
- ขั้นตอนแรกของการปรุงรสชาติเราก็จะใส่น้ำตาลทรายลงไปก่อนนะคะ จากนั้นเราก็ใส่น้ำปลาเพื่อเพิ่มความหอมลงไปเล็กน้อยเท่านั้นค่ะ เพราะว่าตัวกะปิของเรานั้นเค้าจะมีความเค็มอยู่แล้วไม่จำเป็นต้องใส่น้ำปลาเยอะค่ะ เราเอากลิ่นของน้ำปลาเท่านั้นนะคะ ต้องระวังเดี๋ยวจะเค็มได้ค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาก็ลองชิมดูนะคะว่ารสชขาติเป็นไปทิศทางไหน จากนั้นเราก็คั่วให้แห้งๆนะคะ ขั้นตอนต่อมาเราก็จะใส่พริกแล้วก็ใบมะกรูดลงไปผัดในกระทะได้เลยนะคะ ผัดต่อไปซักระยะเพื่อให้ผักของเราสุกก่อนนะคะ เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ เห็นมั้ยคะแอดมินบอกแล้วว่าทำไม่ยากเลย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมกับไข่ดาวกรอบๆซักฟองบอกเลยอร่อยจนติดใจเลยค่ะ
🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳 🍳
เมนูตามร้านอาหารง่ายๆ คลิก ปลาทับทิมนึ่งมะนาวแซ่บ
สนับสนุนโดย เว็บ 168
