Gregory Robinson วันนี้แอดมินก็จะมาบอก เคล็ดลับการเลือกทานน้ำตาลให้ดีต่อสุขภาพ กันค่ะ แน่นอนว่าน้ำตาลนั้นมีประโยชน์น้อยกว่าโทษแต่ว่าจะให้ไม่ทานเลยก็คงจะไม่ได้ แต่เราจะเลือกทานอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพของเราให้มากที่สุด แต่ก่อนที่เราจะไปดูเคล็ดลับการเลือกทานน้ำตาล แอดมินก็ต้องขอฝากให้ไปติดตาม วิตามินละลายน้ำที่เราควนทาน กันด้วยนะคะ แล้วในวันนี้แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ เบทฟิก ที่สนับสนุนบทความของเราในวันนี้ด้วยนะคะ
🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳
เคล็ดลับการเลือกทานน้ำตาลให้ดีต่อสุขภาพ ควรเลือกอย่างไร
วันนี้เราก็เลยจะมาพูดถึงสารที่ให้ความหวานทดแทนน้ำตาลกันนะคะ ก็คือสารที่มนุษย์เนี่ยคิดประดิษฐ์ขึ้นนะคะ เพื่อสกัดทดทานในเรื่องของรสชาติความหวานนะคะ ให้เรารู้สึกรับรู้ได้ถึงความหวานนะคะ แต่ว่าให้พลังงานที่น้อยกว่าน้ำตาลค่ะ โดยปกติแล้วเนี่ย เราก็จะแบ่งเป็น 2 ประเภทนะคะ ประเภทแรกก็คือสารทดแทนความหวานที่ไม่ได้ให้พลังงานเลย ก็จะเป็นในกลุ่มแอสปาร์แตม สตีเวีย ซูคราโลส
ส่วนอีกกลุ่มนึงคือสารที่ให้พลังงานแต่น้อย คือในกลุ่มที่เป็นน้ำตาลจากแอลกอฮอล์นั่นเองค่ะ อย่างเช่นพวก ไซลิทอล แมนนิทอล ซอร์บิทอล แล้วก็อิริทอลค่ะ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ก็จะมาช่วยเติมเต็มให้เรารับรู้ถึงความหวานนะคะ แต่ว่าให้พลังงานที่น้อยกว่าค่ะ โดยเราจะมุ่งประเด็นไปที่กลุ่มแรกเลยนะคะ กลุ่มแรกเนี่ย จะเป็นกลุ่มที่ไม่ให้พลังงานเลยค่ะ ซึ่งจะประกอบไปด้วยโมเลกุล Phenylalanine Methannol รวมไปถึง
กรด Aspartate นะคะ ซึ่งเจ้าตัว Methannol เองเนี่ยเค้าแปลงเป็นรูปแบบที่เรียกว่า Formaldehyde ได้นะคะ ซึ่งเป็นสารที่สามารถก่อมะเร็งได้นะคะ เพราะฉะนั้นการรับประทานสารทดแทนความหวานเอง เราก็ต้องดูให้ดีๆด้วยนะคะ ว่าเค้านั้นมีความเสี่ยงที่จะทำให้เราเกิดโรคอะไรได้บ้าง ส่วนสารทดอทนความหวานที่ค่อนข้างที่จะธรรมชาติก็คือจะเป็นในกลุ่มของหญ้าหวานนั่นเองค่ะ ซึ่งบอกเลยว่าหญ้าหวานเนี่ย
เค้าจะรบกวนอินซูลินในร่างกายของเราได้น้อยนะคะ แล้วก็รบกวนจุลินทรีย์ในลำไส้ได้น้อยกว่าตัวอื่นค่ะ ส่วนอีกกลุ่มนึงที่ไม่ให้พลังงานเลยก็คือ ในกลุ่มพวก แมนนิทอล ซอร์บิทอล แล้วก็อิริทอลค่ะ ซึ่งในกลุ่มนี้เองมีงานวิจัยที่รายงานว่า เค้าจะช่วยลดการก่อให้เกิดแบคทีเรียที่อยู่ในช่องปากของเราได้ด้วยนะคะ เพราะฉะนั้นเราก็จะเห็นหมากฝรั่งในบางประเภทนะคะ ที่ใส่มาด้วยค่ะ
🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳 🌳
