Gregory Robinson วันนี้แอดมินจะพาทุกท่านมาลองทำเมนู หมูสับกรอบคั่วกระเทียม เปลี่ยนเมนูหมูสับแบบเดิมให้น่าทานมากขึ้นค่ะ แต่ก่อนที่จะไปดูขั้นตอนในการทำ แอดมินก็ขอฝากเมนูจากทางภาคอีสานบ้านเราอย่าง แกงคั่วหอยขมใบชะพลู เมนูง่ายๆเอาไว้ให้ลองทำทานกันดูด้วยนะคะ แล้ววันนี้แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ บาคาร่า 168 ด้วยนะคะที่สนับสนุนบทความดีๆของเราในวันนี้ค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาลุยกันเลยค่ะ
หมูสับกรอบคั่วกระเทียม เปลี่ยนหมูสับให้น่าทานขึ้น
กลับมาพบกับแอดมินอีกครั้งกับการทำกับข้าวง่ายๆ สามารถทำตามได้ไม่ยากแน่นอนค่ะ แล้ววันนี้แอดมินก็จะพาทุกท่านมาลองทำเมนูจากหมูสับอย่างเมนูหมูสับกรอบคั่วกระเทียม กันค่ะ เมนูนี้จะพิเศษตรงที่เราจะคั่วหมูสับให้มีเท็กเจอร์กรอบแล้วเราก็จะโรยด้วยกระเทียมกรอบๆ บอกได้เลยว่าอร่อยทานง่าย เด็กก็สามารถทานได้ด้วยนะคะ ถ้าพร้อมแล้วมาลองทำไปพร้อมกับแอดมินได้เลยค่ะ
วัตถุดิบ
- หมูสับ
- กระเทียม
- ต้นหอม
- ผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- พริกไทยป่น
- น้ำตาลทราย
- แป้งทอดกรอบ
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนแรกเราก็จะมาหมักหมูสับกันก่อนเลยนะคะ อย่างแรกเราก็ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปก่อนเลยค่ะ จากนั้นเราก็จะใส่ตามด้วย พริกไทยป่นซักเล็กน้อย หรือ ถ้าเด็กทานด้วยจะไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ จากนั้นเราก็ใส่น้ำตาลทรายตามลงไปเพื่อตัดรสชาติเค็มนะคะ จากนั้นก็คนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันกับหมูสับได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเพื่อความกรอบของหมู เราก็จะใส่แป้งทอดกรอบ ลงไปคลุกกับเนื้อหมูสับของเราเล็กน้อยนะคะ จากนั้นก็คนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันได้เลยค่ะ จากนั้นก็ตามด้วยน้ำเย็นจัดเล็กน้อยนะคะ ค่อยๆเติมน้ำไปค่ะ อย่าใส่ทีเดียวนะคะ น้ำเย็นจัด จะทำให้แป้งของเรากรอบมากขึ้นอีกค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็มาเตรียมกระทะ ตั้งน้ำมันก่อนนะคะ จากนั้นเราก็เอากระเทียมลงไปเจียวได้เลยนะคะ เจียวให้เหลืองกรอบได้เลยค่ะ จากนั้นเราก็ตักขึ้นมาพักเอาไว้ก่อนได้เลยนะคะ หลังจากนั้นตักน้ำมันออกนะคะ เพื่อเตรียมการผัด จากนั้นเราก็ใส่หมูลงไปทอดได้เลยนะคะ พอหมูเริ่มเซตตัว เราก็ค่อยๆกลับนะคะ เดี๋ยวแป้งติดตะหลิวได้ค่ะ ทีนี้เราก็จะได้หมูแบบร่วนๆกรอบๆค่ะ
- หลังจากนั้นถ้าหมูของเราเริ่มได้ที่แล้ว เราก็จะตักขึ้นมาแล้วสะเด็ดน้ำมันเอาไว้ก่อนนะคะ จากนั้นเราก็เทน้ำมันออก มาใส่น้ำตาลทรายนะคะ เพราะว่าเราจะคั่วกับกระเทียมค่ะ จากนั้นก็อาจจะปรุงรสชาติเพิ่มเติมด้วยซอสฝาเขียว และน้ำตาลเลบ็กน้อย จากนั้นก็เอากระเทียมที่เราเจียวไว้ลงไปคั่วได้เลยค่ะ พอได้ที่ก็จัดใส่จาน เท่านี้ก็พร้อมเสริฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วล่ะค่ะ
🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖 🍖
