Gregory Robinson สวัสดีค่ะวันนี้แอดมินก็เอาอีกหนึ่งเมนูที่หาทานยากอย่าง แกงคั่วหอยขมใบชะพลู มาฝากทุกท่านกันค่ะ เพราะว่าเดี๋ยวนี้ในปัจจุบันหาทานได้ยากมาก แต่ก่อนที่จะไปดู แอดมินก็ขอฝากอีกหนึ่งเมนูที่ทำทานง่ายๆอย่าง ผัดผักรวมใส่กากเจียว เอาไว้ให้ลองทำกันด้วยนะคะ แล้ววันนี้แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ บาคาร่า 168 ที่สนับสนุนเราในวันนี้ด้วยค่ะ
แกงคั่วหอยขมใบชะพลู เมนูหาทานยาก
วันนี้ก็มากับเมนูง่ายๆอย่างเมนูแกงคั่วหอยขมใบชะพลู เห็นแบบนี้นึกว่าจะทยากกันใช่มั้ยล่ะคะ แต่ความจริงแล้วไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ แค่เราต้องรู้จักวิธีการจัดการหอยให้สะอาดเท่านั้นเองนะคะ ส่วนขั้นตอนในการทำก็ทำตามขั้นตอนที่แอดมินบอกตามด้านล่างได้เลยนะคะ ถ้าพร้อมแล้ว เรามาเตรียมวัตุดิบแล้วมาลงมือทำไปพร้อมกับแอดมินได้เลยค่ะ ไม่ยากแน่นอน!
🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚
วัตถุดิบ
- หอยขม
- ใบชะพลู
- พริกแกงเผ็ด
- กะปิ
- กะทิ
- น้ำตาลปี๊บ
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนในการทำอย่างแรก เราก็จัดการล้างหอยให้สะอาดเลยนะคะ ล้างหลายๆน้ำเลยยิ่งดีค่ะ จากนั้นเราก็มาแกะเอาแต่เนื้อนะคะ หรือว่าใครจะใส่แบบนั้นเลยก็ได้ค่ะ แต่ถ้าไม่อยากแกะจะซื้อแบบสำเร็จที่มีจากตลาดเลยก็ได้นะคะ จากนั้นก็เอามาลวกพอให้สุกเตรียมเอาไว้เลยค่ะ จากนั้นเราก็เอาใบชะพลูมาเตรียมหั่น แอดมินจะหั่นเป็นหยาบๆเอานะคะ จะช่วยทำให้หอมมากเลยล่ะค่ะ หั่นหยาบๆ
- จากนั้นก็มาเตรียมแกงกันเลยนะคะ อย่างแรกเราจะใช้หางกะทิลงไปผัดกับพริกแกงเผ็ดก่อนเลยนะคะ คนไปเรื่อยๆจนแตกมันสวยงามเลยนะคะ พอเริ่มได้ที่แล้วเราก็ค่อยๆเพิ่มหางกะทิลงไปเล็กน้อยค่ะ จากนั้นก็ตามด้วยหัวกะทิตามลงไป ค่อยๆเติมนะคะ จากนั้นก็คนให้เข้ากันได้เลยนะคะ จากนั้นขั้นตอนต่อไปเราก็จะเริ่มปรุงรสชาติกันได้เลยค่ะ
- อย่างแรกเราก็จะใส่น้ำตาลปี๊บลงไปก่อนนะคะ ค่อยๆเพิ่มตามชอบได้เลยนะคะ รสชาติของแกงจะออกหวานหน่อยค่ะ จากนั้นก็ลองชิมดูนะคะว่าได้หรือยัง ลองปรุงดูค่ะ แล้วเราก็รอให้น้ำแกงเดือด จากนั้นค่อยใส่หอยลงไปได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยใบชะพูลได้เลยค่ะ จากนั้นเราก็ใส่ตามไปด้วยหัวกะทิที่เหลือได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็รอให้น้ำแกงเดือดอีกรอบนึงนะคะ เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚 🐚
