Gregory Robinson สวัสดีค่ะทุกท่าน วันนี้แอดมินก็จะชวนเพื่อนๆมาลองทำเมนู หมูทอดชาววัง ไปด้วยกันค่ะ เมนูนี้เมนูหมูทอดแบบนุ่มๆเด็กสามารถทานได้ แถมยังทำไม่ยากด้วยนะคะ แต่ก่อนที่จะไปลองทำ แอดมินก็ขอฝากให้เพื่อนๆไปลองอีกหนึ่งเมนูอย่าง ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน กันดูด้วยนะคะ รับรองทำง่ายแถมยังอร่อยด้วยค่ะ วันนี้แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ บาคาร่า 168 ที่สนับสนุนเราในวันนี้ด้วยค่ะ
หมูทอดชาววัง ทำง่ายอร่อยด้วย
วันนี้เราก็กลับมาทำเมนูง่ายๆแบบชาววังกันอีกแล้วนะคะ เป็นหมูทอดแบบนุ่มๆเยิ้มๆฉ่ำๆ พร้อมบอกเคล็ดลับการทำแบบระเอียดยิบ บอกเลยว่าตัวซอสนั้นอร่อย แถมยังทำให้เด็กทานได้ด้วยนะคะ ถ้าพร้อมแล้ว มาเตรียมวัตถุดิบแล้ว มาเริ่มทำไปพร้อมกันได้เลยค่ะ
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูแทรกมัน
- กระเทียม
- เบกกิ้งโซดา
- ซอสปรุงรสฝาเขียว
- ซีอิ๊วขาว
- แป้งสาลี
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนแรกเราก็ล้างหมูให้สะอาด แล้วหั่นหมูเป็นชิ้นๆแบบพอดีคำรอเอาไว้เลยนะคะ แล้วเราก็จะมาหมักในส่วนของหมูกันเลยนะคะ ก่อนอื่นเราก็จะใส่เบกกิ้งโซดาลงไปก่อนประมาณช้อนนึงนะคะ อย่าใส่เยอะเกินนะคะ เดี๋ยวหมูจะขมแล้วก็เฝื่อนได้ค่ะ จากนั้นก็ใส่น้ำลงไปละลายนะคะ จากนั้นเราก็เอาหมูลงไปนวดได้เลยนะคะ นวดไปเรื่อยๆ จะทำให้หมูนุ่มเลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เรานวดเสร็จแล้ว เราก็จะมาทำการปรุงรสชาติ ด้วยการใส่กระเทียมลงไปก่อนค่ะ จากนั้นก็ตามด้วยซอสฝาเขียวเพื่อเพิ่มรวชาตินะคะ จากนั้นก็ตามด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยค่ะ จากนั้นก็ขยำเลยค่ะให้เข้าเนื้อ จากนั้นเราก็ใส่แป้งสาลีลงไป แล้วก็คลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกันได้เลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราทำเสร็จแล้ว เราก็จะหมักทิ้งไว้ซักประมาณ 2 ชั่วโมงนะคะ จากนั้นเราก็จะเตรียมทอดได้เลยค่ะ ตั้งน้ำมันให้ร้อย แล้วเราก็ปรับให้ไฟเป็นไฟกลาง จากนั้นก็เอาหมูลงไปทอดได้เลยนะคะ รอให้หมูเซ็ตตัวค่อยกลับหมูนะคะ ทอดให้เหลืองกรอบเลยนะคะ หลังจากนั้นเราก็พักหมูของเราให้สะเด็ดน้ำมันก่อนได้เลยค่ะ แล้วก็ทอดที่เหลือให้หมดได้เลยนะคะ
- จากนั้นเราก็จะมาทำน้ำซอสกันนะคะ ใส่น้ำตาลมะพร้าวและซอสหอยนางรม จากนั้นก็ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยนะคะ จากนั้นก็ใช้ไฟอ่อนในการเคี่ยวน้ำซอสนะคะ จากนั้นก็เพิ่มสีสันด้วยซีอิ๊วดำค่ะ เคี่ยวไปเรื่อยๆแล้วลองชิมดูค่ะ ปรับแต่งเอาแบบที่ชอบ จากนั้นก็เอาหมูที่ทอดเสร็จแล้วมาคลุกกับหมู เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ ไม่ต้องคลุกนานนะคะ แค่ให้ทั่วพอค่ะ
🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷 🐷
