Gregory Robinson วันนี้แอดมินอยากทานเมนูห่อหมกพอดี ก็เลยจะชวนเพื่อนๆลองทำเมนู ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน กันค่ะ และที่สำคัญเมนูห่อหมกในวันนี้จะเป็นการทำห่อหมกแบบง่ายๆ รวบรัดตัดตอนโดยการผัดเอาแบบสไตล์ง่ายๆบ้านๆเลยล่ะค่ะ แต่ก่อนที่จะไปลองทำ แอดมินก็ขอฝากเมนู ปลาทอดราดพริกแกง ให้ไปลองทำทานกันด้วยนะคะ แล้วในวันนี้แอดมินก็ต้องขอบคุณ บาคาร่า 168 ด้วยนะคะที่สนับสนุนบทความดีๆของเราวันนี้ ถ้าพร้อมแล้วมาดูกันค่ะ
ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน สูตรการทำแบบง่ายๆ
วันนี้เราก็จะมาทำเมนูที่ดูเหมือนจะง่าย แต่แอดมินก็มีเคล็ดลับการทำแบบรวบรัดไม่ต้องมีพิธีรีตองอะไรมากมายมาฝากเพื่อนๆกันอีกเช่นเคยค่ะ วัตถุดิบก็สามารถเตรียมได้ตามด้านล่างได้เลยนะคะ แอดมินบอกรายละเอียดเอาไว้หมดแล้วค่ะ เรามาดูขั้นตอนและวิธีการทำเมนูนี้กันเลยดีกว่าค่ะ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา ขอกระซิบบอกเลยว่าอร่อยมากๆด้วยนะคะ
วัตถุดิบ
- กุ้ง
- หอย
- หมึก
- ไข่ไก่
- กะหล่ำปลี
- พริกแกงเผ็ด
- ใบโหระพา
- พริกชี้ฟ้าแดง
- กะทิ
- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลมะพร้าว
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนในการทำเมนูนี้จะอร่อยหรือว่าไม่อร่อยอยู่ที่ขั้นตอนสำคัญในการปรุงซอสนี้เลยนะคะ ย่างแรกเลยเราก็จะตอกไข่ไก่ลงไปก่อน แอดมินจะใช้ประมาณ 2 ฟองนะคะ จากนั้นเราก็จะใส่พริกแกงเผ็ดเข้าไป ชอบรสจัดก็อาจจะใส่เยอะหน่อยก็ได้นะคะ จากนั้นเราก็จะมาเริ่มปรุงรสชาติตัวน้ำซอสด้วยซอสหอยนางรมค่ะ จากนั้นเราก็จะใส่ตามไปด้วย จากนั้นก็ตามด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยนะคะ
- จากนั้นเราก็เพิ่มความหอมเล็กน้อยด้วยน้ำปลานะคะ จากนั้นเราก็จะตัดรสชาติด้วยน้ำตาลมะพร้าวซักเล็กน้อยค่ะ จากนั้นเราคนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันนะคะ จากนั้นพอทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว เราก็จะใส่กะทิลงไปได้เลยค่ะ เอาแค่พอประมาณนะคะ กะเอาค่ะ จากนั้นก็คนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันได้เลยค่ะ ค่อยๆเติมกะทิที่ละน้อยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราทำซอสเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็มาตั้งกระทะเลยนะคะ จากนั้นใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นเราก็เอากะหล่ำปลีลงไปผัด ด้วยไฟแรงนะคะ จากนั้นก็พักเอาไว้ก่อนค่ะ จากนั้นเราก็ใช้กระทะใบเดิมเอากะทิใส่ลงไปนะคะ เอาให้พอดีกับพริกแกงของเรานะคะ จากนั้นเราก็เอาพริกแกงเผ็ดลงไปผัดกับกะทิให้หอมเลยนะคะ ให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ
- หลังจากที่ได้ที่แล้ว เราก็ใส่เนื้อสัตว์ทะเลของเราลงไปได้เลยค่ะ ไม่ต้องผัดจนนานมากนะคะ เดี๋ยวเนื้อสัตว์จะแข็งได้ค่ะ จากนั้นเราก็ใส่ซอสที่เราปรุงเอาไว้ ลงปัดให้เข้ากันได้เลยค่ะ จากนั้นก็ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนได้เลยนะคะ จากนั้นก็ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพาในขั้นตอนสุดท้าย เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ
🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥
