Gregory Robinson สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินเอาเมนู ปลาขูดลูกชิ้นปลาผัดกระเพรา มาฝากท่านให้ลองทำกันดูค่ะ เป็นเมนูง่ายๆแถมยังอร่อยด้วยนะคะ แต่ก่อนที่เราจะไปดูขั้นตอนในการทำ แอดมินก็ขอฝากอีกหนึ่งเมนูอย่าง สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว เอาไว้ด้วยนะคะ แล้วในวันนี้แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ บาคาร่า 168 ผู้สนับสนุนใจดีของเราในวันนี้ด้วยนะคะ
ปลาขูดลูกชิ้นปลาผัดกระเพรา เมนูง่ายๆทำได้ที่บ้าน
วันนี้ก็กลับมาเจอกับอาหารง่ายๆกันอีกแล้วนะคะ กับข้าวที่เราสามารถทำได้ง่ายๆที่บ้านเราค่ะ เดี๋ยวเรามาเตรียมวัตถุดิบและเตรียมขั้นตอนการทำไปพร้อมๆกันได้เลยนะคะ ไม่ยากอย่างที่คิดอย่างแน่นอนค่ะ เดี๋ยวเรามาทำไปพร้อทมกับแอดมินกันเลยค่ะ
🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
วัตถุดิบ
- เนื้อปลากรายขูด
- ถั่วฝักยาว
- พริก
- กระเทียม
- ใบกระเพรา
- ลูกชิ้นปลา
- น้ำตาลมะพร้าว
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรสฝาเขียว
- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ๊วดำ
ขั้นตอนในการทำ
- ขั้นตอนแรกก่อนที่เราจะไปผัดกัน เราก็จะมาเตรียมทำน้ำซอสกันก่อนเลยนะะคะ อย่างแรกเลยเราก็จะใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปก่อนนะคะ ต่อมาเราก็ใส่ซีอิ๊วขาวตามลงไปได้เลยค่ะ จากนั้นเราก็เพิ่มลงชาติด้วยซอสปรุงรสฝาเขียวเล็กน้อยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยซอสหอยนางรมประมาณ 2 ช้อนค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาแต่งสีด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อยนะคะ จากนั้นก็ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย จากนั้นก็คนทุกอย่างให้เข้ากันนะคะ จากนั้นก็ลองชิมแล้วปรับแต่งรสชาติออกมาให้พอดี แล้วเดี๋ยวไปเริ่มผัดกันได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมา เราก็มาเตรียมผะดกันเลยนะคะ เริ่มจากตั้งกระทะด้วยไฟกลาง จากนั้นก็รอให้น้ำมันร้อน แล้วก็เอาพริกกับกระเทียมมาผัดให้เหลืองหอมได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็ใส่เนื้อปลาขูดลงไปได้เลยนะคะ ผัดให้เกือบสถกด้วยไฟกลาง แล้วก็ใส่ลูกชิ้นปลาตามลงไปได้เลยนะคะ
- พอเริ่มได้ที่แล้วเราก็ใส้ซอสของเราลงไปเร่งเป็นไฟแรงเลยนะคะ จากนั้นเราก็ใส่ถั่วฝักยาวตามลงไป จากนั้นก็ผัดให้ถั่วเปลี่ยนสีนะคะ ให้เข้มขึ้น จากนั้นก็ใส่ใบกระเพราลงไปในขั้นตอนสุดท้าย เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
