Gregory Robinson สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้แอดมินจะพาเพื่อนๆมาลองทำเมนู แกงส้มถั่วงอกหัวโตหมูสามชั้น และมีเคล็ดลับการทำให้หมูของเรานั้นออกมานุ่มมาฝากเพื่อนๆทุกท่านกันค่ะ แต่ก่อนที่เราจะมาดูขั้นตอนการทำนั้น แอดมินก็ขอฝากอีกหนึ่งเมนูอย่าง หมูสับกรอบคั่วกระเทียม ให้ทุกท่านไปลองทำทานกันดูนะคะ แล้ววันนี้แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ บาคาร่า 168 ที่สนับสนุนบทความของเราในวันนี้ด้วยนะคะ
แกงส้มถั่วงอกหัวโตหมูสามชั้น เคล็ดลับการทำหมูนุ่มแสนอร่อย
ห่างหายไปนานนะคะกับเมนูเกี่ยวกับแกงส้ม วันนี้แอดมินก็เอาเมนูแกงส้มมาฝากทุกท่านกันอีกแล้วค่ะ รับรองว่าอร่อยและมีประโยชน์อย่างแน่นอน เพราะว่าแกงส้มนั้นมีผักเยอะ แล้วก็เป็นอาหารที่มีแคลลอรี่น้อยด้วยนั่นเองค่ะ สูตรนี้แอดมินบอกได้เลยว่าเข้มข้นแน่นอนค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาเตรียมวัตถุดิบ แล้วมาลองทำตามขั้นตอนทางด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น
- พริกแกงส้ม
- ยอดมะพร้าวอ่อน
- ถั่วงอกหัวโต
- มะนาว
- น้ำมะขามเปียก
- ถั่วพู
- กะปิ
- น้ำปลา
- น้ำตาลมะพร้าว
- เกลือ
ขั้นตอนการทำ
- เราก็เตรียมหม้อเอาไว้เลยนะคะ อย่างแรกที่เราจะทำก่อนเลยก็ตั้งหม้อ เปิดไฟกลางไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ เราจะเอาหมูสามชั้นที่หั่นแบบพอดีคำลงไปรวนในหม้อก่อนได้เลยค่ะ ตอนช่วงที่เรารวนอยู่แอดมินก็จะใส่น้ำปลาลงไปเล็กน้อยนะคะ เพื่อให้หมูของเราหอมและมีรสชาติน่าทานมากขึ้นนั่นเองค่ะ รวนให้หมูแห้งๆเลยนะคะ เวลาเราเอาไปแกง หมูจะได้นุ่ม แล้วเราจะได้ไม่ต้องเคี่ยวนานด้วยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากรวนเสร็จแล้ว เราก็ตั้งขึ้นมาพักเอาไว้ก่อน จากนั้น เราก็จะเติมน้ำลงไปเล็กน้อยนะคะ รอให้น้ำเดือดก่อนนะคะ จากนั้นเราก็เอาพริกแกงส้ม แล้วก็กะปิลงไปละลายในน้ำได้เลยค่ะ พอน้ำแกงเริ่มละลายหมดแล้ว เราก็ใส่หมูที่เรารวนเมื่อกี้ใส่ลงไปได้เลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมา เราก็จะมาปรุงรสชาติของแกงเราก่อนเลยนะคะ อย่างแรกแอดมินจะใส่น้ำมะขามเปียกลงไปก่อนค่ะ ความเปรี้ยวตามชอบได้เลยนะคะ จากนั้นก็ลองชิมดูค่ะ จากนั้นก็ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลานะคะ จากนั้นก็ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าวนะคะ แล้วก็ลองชิมดูค่ะว่าได้รสชาติที่ต้องการหรือยัง จากนั้นก็ตามด้วยเกลือเล็กน้อยนะคะ ให้รสชาติเปรี้ยวนำหวานปลายๆค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็เคี่ยวไปเรื่อยๆให้น้ำเดือด จากนั้นเราก็ใส่ถั่วพู และถั่วงอกตามลงไปได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็ใส่ยอดมะพร้าวตามลงไปได้เลยค่ะ จากนั้นเราก็เบาไฟลงแล้วใส่มะนาวตามลงไปได้เลยค่ะ จากนั้นก็ลองชิมดูก่อนนะคะ รอให้ผักสุก เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜 🥜
