Gregory Robinson สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้แอดมินก็เอาเมนูสุดแซ่บอย่าง แกงส้มปลากระบอกใบกระเพรา บอกเลยว่าเมนูนี้ง่ายมากกว่าที่คิดเยอะเลยล่ะค่ะ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากแน่นอน เพราะว่าแอดมินเขียนเอาไว้ให้ดูอย่างละเอียดแล้วล่ะค่ะ แต่ก่อนที่จะไปดูขั้นตอนในการทำ แอดมินก็ขอฝากให้ไปติดตาม ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้พริกสด กันด้วยนะคะ เมนูก็ทำง่ายแถมอร่อยด้วยค่ะ แล้วในวันนี้แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ บาคาร่า 168 ที่สนับสนุนบทความของเราในวันนี้ด้วยนะคะ ถ้าพร้อมแล้ว มาดูกันเลยค่ะ
🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛
แกงส้มปลากระบอกใบกระเพรา ทำง่ายอร่อยด้วย
วันนี้กลับมาอีกครั้งกับเมนูสุดแซ่บนะคะ วันนี้แอดมินก็เอาเมนูแกงส้มมาฝากอีกแล้วค่ะ แต่เป็นตัวแกงส้มปลา แล้วก็มีเคล็ดลับมาบอกด้วยนะคะ ว่าการทำอย่างไรให้แกงส้มของเรานั้นไม่คาว การล้าง และขั้นตอนการทำต่างๆ ถ้าพร้อมแล้วเรามาเตรียมวัตถุดิบ แล้วมาลงมือทำไปพร้อมกันได้เลยนะคะ รับรองว่าไม่ยากอย่างแน่นอนค่ะ
วัตถุดิบ
- ปลากระบอก
- ใบกะเพรา
- พริกแกงส้ม
- กะปิ
- มะนาว
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนแรกหลังจากที่เราได้ปลากระบอกมาแล้ว เราก็เอามาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นก็มาเตรียมหั่นเป็นท่อนๆให้น่ารับประทานได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็มาตั้งน้ำนะคะ จากนั้นเราก็รอให้น้ำเดือด จากนั้นเราก็ใส่พริกแกงส้มกับกะปิเอาลงไปละลายในน้ำเลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากน้ำแกงของเราละลายเรียบร้อยแล้ว จากนั้นเราก็ลองให้น้ำเดือดแล้วก็ใส่น้ำมะขามเปียกลงไปได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็ใส่น้ำตาลมะพร้าวตามลงไปได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็รอให้น้ำแกงเดือด แล้วค่อยใส่ปลาของเราลงไปตอนที่น้ำเดือดได้เลยค่ะ อย่าคนเด็ดขาดเลยนะคะ
- เดี๋ยวมันนจะคาวได้ค่ะ กดให้ปลาจมน้ำได้ แต่ห้ามคนเด็ดขาดเลยนะคะ หลังจากนั้นก็รอให้ปลาของเราเริ่มสุกก่อนนะคะ จานั้นก็เบาไฟลง จากนั้นเราก็เติมน้ำมะนาวลงไปได้เลยค่ะ ความเปรี้ยวตามชอบได้เลยนะคะ จากนั้นก็รอให้น้ำเดือด ไม่ต้องเดือดมากนะคะ จากนั้นก็ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็ลองชิมดูนะคะ ว่าต้องการรสชาติประมาณไหน หลังจากที่เราได้รสชาติที่ต้องการแล้ว เราก็ใส่ใบกะเพราลงไปในขั้นตอนสุดท้ายได้เลยค่ะ เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛 🍛
