Gregory Robinson วันนี้แอดมินจะมาแนะนำอาหารเมนูจานโปรดของแอดมินอีกหนึ่งเมนูนั่นก็คือเมนู ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง เรียกได้ว่าเป็นเมนูโปรดของแอดมินอีกหนึ่งเมนูเลยค่ะ แอดมินชอบให้แม่ทำให้ทานเป็นประจำ พอโตขึ้นก็เลยขอสูตรมาจากแม่เพื่อที่จะมาลองทำทานเอง เพราะว่าลองทำทานเองแล้วก็ไม่ยากอย่างที่คิด แถมเมนูนี้ยังเป็นสูตรซี่โครงหมูนุ่มๆละลายในปากด้วยนะคะ
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง สูตรซี่โครงนุ่มละลายในปาก
เมนูนี้ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ด ที่ถ้าเราไปทานตามร้านอาหารก็ราคาสูงพอามตารเลยนะคะ เพราะว่าเค้าต้องใช้เวลาในการทำเพื่อที่จะได้ตัวซี่โคงหมูที่นุ่ม แถมยังไม่เหนียว ทานง่ายและเมนูนี้ก็ยังเป็นเมนูที่เด็กสามารถทานได้ด้วยนะคะ เพราะว่าไม่ได้มีราติจัดจ้านเกิรนไปนั่นเองค่ะ แต่รับรองว่ารสชาติเข้มข้นอย่างแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วลองทำกันเลย
วัตถุดิบ
- ซีโครงหมู
- น้ำผึ้ง
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
- แป้งมัน
- เบกกิ้งโซดา
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกเลยนะคะ ถ้าเราอยากจะให้ตัวซี่โครงหมูของเรานั้นนุ่ม เราต้องทำมาตั้งแต่ขั้นตอนการล้างทำความสะอาดซี่โคงหมูเลยค่ะ อย่าแรกเราก็จะล้างทำความสะอาดซี่โครงหมูด้วยแป้งมัน แล้วก็ใส่เบกกิ้งโซดาลงไปเล็กน้อย จากนั้นก็จัดการขยำได้เลยค่ะ ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นก็ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยเท่านี้ก็จะได้หมูนุ่มๆแล้วล่ะค่ะ
- ขั้นตอนคต่อมาเราก็มาตำสามเกลอได้เลยนะคะ กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกให้เข้ากันได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็จะมาหมักซี่โครงหมูได้เลยนะคะ เริ่มแรกเราก็จะเอาซี่โครงหมูมาผสมกับสามเกลอ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่น้ำผึ้งตามลงไปนะคะ หมักไว้ประมาณซัก 1 ชั่วโมงค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราหมักทุกอย่างเรียบร้อยหมดแล้วนั้น เราก็ใส่เกลือตามลงไปเล็กน้อยนะคะ จากนั้นเราก็เอาใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ หลังจากที่เราออกมาจากตู้เย็นแล้วนะคะ เราก็จะตั้งกระทะได้เลยนะคะ หลังจากนั้นก็ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยแค่เคลือบกระทะก็พอค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากกระทะร้อนแล้ว เราก็ลดไฟเหลือไฟกลาง หลังจากนั้นเราก็ใส่ตัวซี่โครงหมูของเราลงไปได้เลยนะคะ หลังจากนั้นก็ลดไฟอ่อนนะคะ แล้วเราก็จี่ไปเรื่อยๆนะคะ เพราะเดี๋ยวเราต้องเอาไปตุ๋นอีกนั่นเองค่ะ เพื่อให้ซี่โครงไม่ลุ่ยออกจากกระดูกนั่นเองค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราทำเรียบร้อยแล้ว เราก็เอาน้ำที่เหลือเป็นน้ำหมักมาผสมกับน้ำเปล่าเล็กน้อยนะคะ จากนั้นก็ใส่ลงไปในกระทะได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็ใส่ซอสปรุงรสและเกลือลงไปเล็กน้อยนะคะ จากนั้นก็ใส่น้ำตาลทรายลงไปได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็จะเอาหม้อมาปิดที่กระทะนะคะ เพื่อเป็นการตุ๋นซี่โคงของเรานั่นเองค่ะ เราจะใช้ไฟอ่อนในการตุ๋นนะคะ ขั้นตอนนี้แอดมินจะตุ๋นต่อไปซักครึ่งชั่วโมง ถ้าเสร็จเรียบร้อยแล้วก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ เห็นมั้ยคะ แอดมินบอกแล้วว่าทำไม่ยาก คึรื่องปรุงก็ใช้ไม่เยอะด้วยนะคะ
เมนูอาหารทำง่ายๆ คลิก ต้มจืดมะระยัดใส้หมูสับ
สนับสนุนโดย เว็บ 168
🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗
