Gregory Robinson วันนี้แอดมินก็จะมาชวนทุกท่านทำเมนูสุดแซ่บอย่าง พล่าหมูย่าง ไปด้วยกันค่ะ เมนูนี้ก็เป็นเมนูที่เต็มไปด้วยสมุนไพรหอมๆ แถมยังมีรสชาติที่ตัดจ้านอีกด้วยนะคะ เดี๋ยวเรามาดูขั้นตอนและวิธีการทำไปพร้อมกันได้เลยนะคะ แต่ก่อนที่จะไปดูแอดมินก็ขอฝากให้ไปติดตาม ผัดหมี่ฮกเกี้ยน มาพร้อมกับเคล็ดลับการทำด้วยนะคะ แล้วแอดมินก็ต้องขอขอบคุณ บาคาร่า 168 ที่สนับสนุนเราด้วยนะคะ
พล่าหมูย่าง เมนูสุดแซ่บแถมทำง่าย
วันนี้เราก็มากับเมนูหมูๆกัยอีกแล้วนะคะ ใครที่ชอบทานพล่าต้องไม่พลาดเมนูนี้เลยนะคะ ปกติจะเป็นพล่ากุ้ง พล่าหมึก แต่วันนี้แอดมินจะเลือกใช้เป็นเนื้อหมูในการมาทำเมนูนี้กันค่ะ จะอร่อยถูกปาก รสชาติจัดจ้านแค่ไหน เดี๋ยวเรามาลองทำไปพร้อมกันได้เลยนะคะ
🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗
วัตถุดิบ
- สันคอหมู
- พริกลาบ (หอมแดง กระเทียม ข่า พริกแห้ง กะปิ ตะไคร้ น้ำปลา มะนาว)
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- มะนาว
- ตะไคร้
- หอมแดง
- ผักชีใบเรื่อย
- ใบมะกรูด
- ผัดสลัดแนม (ตามชอบ)
ขั้นตอนการทำ
- อย่างแรกเลยเราก็จะมาหมักสันคอหมูของเรากันก่อนเลยนะคะ เริ่มจากใส่น้ำปลาลงไปก่อนนะคะ หลังจากนั้นก็หมักเอาไว้ก่อนได้เลยนะคะ ขั้นตอนต่อมาเราก็มาจัดเตรียมเครื่องที่จะเอามาเป็นพล่าให้เรียบร้อยเลยนะคะ ซอยผักชีใบเรื่อยเลยค่ะ จากนั้นก็ซอยตะไคร้เป็นบางๆได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยหอมแดงได้เลยนะคะ เอาแบบบางๆได้เลยนะคะ และตามด้วยซอยพริกเลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาก็ซอยมบมะกรูดเป็นเส้นๆได้เลยนะคะ ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาผสมน้ำยำกันก่อนเลยนะคะ เราเอาพริกลาบลงไปก่อนได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยน้ำตาลทรายได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยมะนาว ความเปรี้ยวตอมชอบได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยน้ำปลาในขั้นตอนสุดท้ายนะคะ ค่อยๆเพิ่มนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็มาเตรียมขั้นตอนการย่างหมูได้เลยนะคะ ถ้าใครไม่มีเตาย่าง ก็สามารถย่างบนกระทะได้เลยนะคะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอให้เค้าเคลือบกระทะก็พอค่ะ หลังจากนั้นก็ย่างได้เลยนะคะ เอาให้สุกได้เลยค่ะ หลังจากที่หมูสุกแล้ว เราก็เอาขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำได้เลยนะคะ จากนั้นก็เอาไปผสมกับน้ำยำได้เลยนะคะ เอาคลุกให้ทั่วได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็เอาผักเครื่องพลบ่าลงไปคลุกนะ จากนั้นก็ลองชิมดูว่าได้รสชาติที่ต้องการได้เลยนะคะ จากนั้นก็คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วปรับรสชาติตามที่ต้องการได้เลยนะคะ เท่านี้ก็พร้อมเสริฟค่ะ
🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗
