Gregory Robinson วันนี้แอดมินก็จะมาสอนทุกท่านทำเมนู ปลาข้างเหลืองผัดใบชะพลู เมนูแสนอร่อยอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ได้หาทานง่ายนักในสมัยนี้ค่ะ แต่รับรองว่าทำไม่ยากเกินความสามารถอย่างแน่นอนค่ะ แต่ก่อนที่จะไปลองทำ แอดมินก็ขอฝากให้ไปติดตามอีกหนึ่งเมนูอย่าง ปลาทูสดผัดต้นหอมผักชี ให้ไปลองทำรับประทานกันด้วยนะค แล้วในวันนี้แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ ufa168bet ที่สนับสนุนบทความของเราในวันนี้ด้วยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูขั้นตอนและวิธีการทำไปพร้อมกันเลยค่ะ
🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱
ปลาข้างเหลืองผัดใบชะพลู เมนูแสนอร่อยทำง่าย
เมนูในวันนี้ก็จะเป็นเมนูที่กลิ่นเด่นมากเลยนะคะ เพราะว่าเราจะใช้กลิ่นจากใบชะพลูเป็นตัวนำนั่นเองค่ะ เดี๋ยวเรามาดูกันเลยค่ะ ว่าขั้นตอนและวิธีการทำจะยาก ง่ายมากซักแค่ไหน แอดมินบอกเทคนิค และวัตถุดิบการทำเอาไว้ทางด้านล่างนี้แล้วค่ะ ถ้พร้อมแล้วมาลงมือทำไปพร้อมกันได้เลยนะคะ
วัตถุดิบ
- ใบชะพูล
- ปลาข้างเหลือง
- ดอกกระเพรา
- พริก
- กระเทียม
- ผิวมะกรูด
- ข่า
- ตะไคร้
- กะปิ
- เกลือ
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนแรกเราก็เอาปลาข้างเหลืองมาล้างทำความสะอาดจากนั้นก็เอามาแร่เตรียมรอเอาไว้ได้เลยนะคะ ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาเตรียมตำน้ำพริกกันก่อนเลยนะคะ อย่างแรกเลยเราก็โขลกกระเทียมก่อนเลยนะคะ จากนั้นก็หั่นข่าเพื่อให้ตำง่ายยิ่งขึ้นค่ะ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วก็ตำให้ละเอียดได้เลยค่ะ จากนั้นเราก็ใส่ข่าลงไปตำด้วยเลยนะคะ เอาให้ละเอียดเลยค่ะ อันนี้จะช่วยเพิ่มความหอมค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็จะใส่ดอกกระเพราลงไปตำรวมกันให้ละเอียดได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยผิวมะกรูดเพื่อเพิ่มความหอมได้เลยนะคะ หลังจากตำทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็ใส่กะปิลงไปตำด้วยเลยค่ะ หลังจากนั้น เราก็จัดการพักเอาไว้ก่อน แล้วมาเตรียมขั้นตอนการเลือกใบชะพูลได้เลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็เอาเนื้อปลาลงไปตำในครกให้ละเอียดได้เลยนะคะ จากนั้นก็ซอยใบชะพลูให้เป็นเส้นๆได้เลยนะคะ จากนั้นก็เอามาตำรวมกันให้ละเอียดเลยค่ะ ขั้นตอนต่อมาเราก็ตั้งกระทะนะคะ จากนั้นเราก็เอาพริกแกงลงไปผัดในกระทะนะคะ ผัดให้หอมได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็ใส่เนื้อปลาที่เราตำใส่ลงไปผัดกับพริกแกงในกระทะได้เลยค่ะ ถ้าชอบลูกโดดก็ใส่เพิ่มเข้าไปได้ค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาปรุงรสชาติเพิ่มด้วยน้ำปลา และน้ำตาลนะคะ ตามความชอบๆได้เลยค่ะขั้นตอนนี้ จากนั้นเราก็ใส่ใบชะพลูลงไปผัดในกระทะด้วยเลยค่ะ ผัดไปจนทุกอย่างสุก แล้วลองชิมดูนะคะ ว่าดีรสชาติที่ต้องการแล้วหรือยัง ถ้าได้รสชาติที่ต้องการแล้ว เราก็จัดการตักเสริฟได้เลยค่ะ
🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱 🍱
