ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ เมนูง่ายๆที่คนนิยมกินกันมากเลย ถ้าสำหรับใครที่ไม่ชอบกินผักเยอะๆ ให่จำเป็นต้องเตรียมผักทุกชนิดเหมือนแอดมินก็ได้นะคะ แต่สิ่งสำคัญที่ต้องมีเลยไข่และวุ้นเส้น ทำง่ายๆกินอร่อย เด็กชอบ ผู้ใหญ่ก็ชอบมาดูกันเลยค่ะ
ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ รู้เทคนิค หมดปัญหาเส้นเละ
เราจะมาเริ่มต้นกันก่อนที่การแนะนำวัตถุดิบหลักกันก่อน
- วุ้นเส้น
- ไข่ไก่สด
- กะหล่ำปลีเบา ( ต้องเป็นกะหล่ำปลีเบา เพื่อที่จะให้มันกรอบนานไม่เละยม )
- แครอท
- ขึ้นฉ่าย
- ต้นหอม
- หอมหัวใหญ่
- มะเขือเทศ ( ต้องเป็นมะเขือเทศท้อ สีดาไม่ได้ ราชชินีไม่ได้ )
- เห็ดหูหนู
- กระเทียมสับ
จบไปแล้วที่วัตถุดิบ มาต่อกันที่เครื่องปรุงรสกันต่อเลยนะคะ
- น้ำปลา
- น้ำตาลมะพร้าว ( ช่วยให้สีสวยและกลมกล่อม )
- น้ำตาลทราย ( ช่วยให้หวานส่งเสริมรสชาติ )
- ซอสหอยนางรม
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันพีช
- พริกไทย
ส่วนผสมเรียกได้ว่าหาไม่ยากเลย เพราะส่วนใหญ่นั้นเป็นส่วนผสมที่หาได้ในครัวทั่วไป
มาเริ่มวิธีการหั่นการเตรียมของวัตถุดิบกันก่อนนะคะ
- มาเริ่มที่การหั่นกะหล่ำปลีเบา ดูจากช่องของกะหล่ำปลี ต่องมีช่องลมระหว่างกัน ห้ามหั่นเล็ก นำไปล้างและผึ่งให้แห้ง ต้องล้างข้างในกะหล่ำปลีด้วยนะคะ
- หั่นหอมหัวใหญ่ อย่าเล็ก หั่นมะเขือเทศผ่าสี่ เอาไส้ออก หั่นขึ้นฉ่าย และต้นหอมอย่าให้สั้น
- หั่นเห็ดหูหนูชิ้นใหย่หน่อย อย่าเล็กเกิน จากนั้นหั่นแครอท
เมื่อเตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้ว มาเริ่มขั้นตอนการปรุงการผัดกันนะคะ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ โดยที่อย่าทำให้กระทะอย่าร้อนเกิน อย่าร้อนมาก นี่คือหัวใจหลักของการผัดวุ้นเส้น
- ใส่กระเทียมลงไป ผัดให้หอม จากนั้นให้ตอกไข่ใส่ลงไป ให้ไข่เซตตัวเป็นสองตี อย่าตีรวมกันเป็นไข่เจียว
- แบ่งไข่ให้เป็นช่อๆ จะได้เป็นชิ้นน่ากิน จากนั้นใส่วุ้นเส้น อย่าคนแรงเด็ดขาด จากนั้นใส่น้ำซุปลงไป
- จากนั้นใส่น้ำปลา คนเล็กน้อย พอวุ้นเส้นเริ่มพอง เริ่มใส ให้ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปเล็กน้อย
- ต่อด้วยน้ำตาลทราย เมื่อคนได้ที่ให้ใส่ผักที่แข็งลงไปก่อน เช่นแครอท หอมหัวใหญ่ เป็นต้น
- จากนั้นให้ใส่นางเอกของเรากะหล่ำปลีลงไป ตามน้ำรีบลงน้ำมันหอย และตามด้วยซอสปรุงรสลงไปนิดหน่อย
- ผัดไปสักพักพอได้ที่แล้ว ให้ใส่ผักใบอ่อนตาลงไป เท่านี้ผัดวุ้นเส้นของเราก็เสร็จแล้ว
ถ้าเราใส่น้ำตาลทรายอย่างเดียว วุ้นเส้นของเราจะขาว แต่ถ้าใส่น้ำตาลมะพร้าวด้วย จะทำให้วุ้นเส้นสีสวย และที่ใส่น้ำซุปก่อนน้ำตาล เพื่อให้วุ้นเส้นบีบเอาน้ำซุปเข้าไปก่อน เพราะถ้าใส่น้ำตาลก่อน ความหวานจะทำให้วุ้นเส้นบีบตัว และเส้นวุ้นเส้นแข็ง
เอ็นจอยนะนะ จอยๆไม่ยม
🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨
ซี่โครงหมูตุ๋นเกาหลี คลิก เมนูแบบฉบับเกาหลีคัลบีจิม
สนับสนุนโดย jili slot ทางเข้า
🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨 🟨