Gregory Robinson วันนี้แอดมินจะมาพูดถึง โปรตีนพืช โปรตีนทางเลือก ที่สมัยนี้หลายๆคนก็อาจจะเคยได้ยินกันมาบ้างแล้วนะคะ เพราะว่าในปัจจุบันก็มีการผลิตโปรตีน ทางเลือกที่ทำมาจากพืชมาให้เลือกทานมากมายเลยล่ะค่ะ เดี๋ยววันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้กัน แต่ก่อนที่จะไป แอดมินก็ขอฝากให้ไปติดตาม อาหารที่ช่วยล้างพิษในลำไส้ดีที่สุด กันด้วยนะคะ แล้วในวันนี้แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ เบทฟิก ที่สนับสนุนบทความของเราในวันนี้ด้วยนะคะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลยค่ะ
โปรตีนพืช โปรตีนทางเลือก ของคนรักสุขภาพ
ในปัจจุบันในวิทยาศาสตร์การแพทย์ได้มีการแบ่งแยกขึ้นมาว่าโปรตีนจากสัตว์ แล้วก็โปรตีนจากพืชนะคะ หลายๆคนอาจจะทราบอยู่แล้ว หลายๆคนอาจจะทานอยู่แล้ว หรือว่าหลายคนเป็นมังสวิรัติ หรือว่าชอบกินเจ หรือบางคนกินทั้งเนื้อสัตว์ด้วย กินทั้งผักด้วย วันนี้แอดมินก็เลยจะมาสรุปข้อดีข้อเสียของทั้งสองอยากให้ฟังกันค่ะ เพราะว่าโรคอ้วนนั้น เป็นสิ่งที่แอดมินพยายามจะต่อสู้มาตลอด
หลายๆท่านที่ต่อสู้กับโรคอ้วนอยู่ นี่ก็กลับรู้สึกว่าของที่เราชอบทำไมเป็นของไม่ดีทุกที ของที่มันอร่อย ทำไมมันถึงเป็นของที่ทำให้น้ำหนักขึ้น หรือว่าเป็นโรคหัวใจ วันนี้ก็ต้องมาปรับตัวกันนะคะ ศึกษาความรู้กันมากขึ้น เราก็จะค่อยค่อยปรับมีการวิจัยนะคะ ว่าการทานเนื้อแปรรูป 50 กรัมต่อวันก็คือครึ่งขีด เพิ่มอัตราการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ถึง 18% เพิ่มเพิ่มอัตราการเป็นโรคเบาหวานถึง 58% พวกเนื้อแปรรูป
ก็จะอันตรายมาก รองลงมาก็จะเป็นพวกเนื้อแดง เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ สามตัวนี้ถ้าทานเกินวันละหนึ่งขีดก่อให้เกิดโรคมะเร็งลำไส้สูงถึง 77% เลยล่ะค่ะ และอยู่ในกลุ่มก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งด้วยนะคะ วันนี้เราเลยจะมาคุยกันว่าโปรตีนพืชเนี่ย ดีอย่างไร ทำไมเราถึงมาแทนโปรตีนเนื้อสัตว์ ว่าทำไมถึงช่วยลดโรคหัวใจ ลดโรคนั้นโรคนี้ ในโปรตีนพืช ข้อที่หนึ่งเลยนะคะ พืชเนี่ยมีไฟเบอร์เยอะเรามารู้จักกับ
ไฟเบอร์กันก่อนนะคะ ไฟเบอร์ มีทั้งหมดสามรูปแบบด้วยกันค่ะ รูปแบบที่หนึ่งชื่อว่าไฟเบอร์ที่ละลายในน้ำได้ ซึ่งจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดลดไขมันในเลือด เช่นช่วยลดคอเลสเตอรอล ส่วนอันที่สองก็คือ ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายในน้ำ ตัวนี้เมื่อไม่ละลาย เราเป็นตัวเกาะของมวลอุจจาระนี่แหละค่ะ ทำให้ระบบขับถ่ายของเราปกติ ทำให้เรามีมวลอุจจาระ ออกมาป้องกันไม่ให้เราท้องผูก แล้วก็ตัวที่สอง ไฟเบอร์ก็คือไฟเบอร์
ที่เพิ่มการหมักของระบบย่อยอาหารนั่นเองค่ะ ในลำไส้ของเรานั้นมีแบคทีเรียอยู่เต็มไปหมด มีทั้งชนิดที่ดี และชนิดที่ไม่ดี ถ้าเอามารวมกันแบบมองไม่เห็นด้วยตาเนี่ย ใหญ่เท่ากับกำปั้นเลยนะคะ แบคทีเรียในร่างกายเราในลำไส้ มีแบคทีเรียเยอะที่สุด ตัวไฟเบอร์ก็เป็นที่เกาะเป็นอาหารเป็นของกินของเค้านั่นเอง ในการเพิ่มแบคทีเรียชนิดดีอันนี้คือไฟเบอร์ทั้งหลายค่ะ แสดงว่าในผักโปรตีนพืชธัญพืชมีประโยชน์
คือหนึ่งช่วยลดน้ำหนักตัว ที่สองช่วยลดน้ำตาลในเลือดช่วยป้องกันเบาหวาน ตัวที่สามช่วยลดระดับไขมันในเลือด ตัวที่สี่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือด หัวใจ โรคหลอดเลือดสมองเป็นต้นค่ะ และนอกจากนี้ยังช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารสร้างแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้เราอีกด้วยค่ะ
🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬 🥬
