Gregory Robinson วันนี้แอดมินก็จะมาพูดถึง เรื่องจริงของปลากระป๋องที่เราไม่เคยรู้ กันค่ะ ปลากระป๋องคือปลาที่ผ่านการบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ เช่นกระป๋อง และให้ความร้อนเพื่อทำให้อาหารสุก การบรรจุกระป๋องเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง และสามารถขยายระยะเวลาในการจัดเก็บได้นานหนึ่งถึงห้าปี เดี๋ยววันนี้เราจะมาทำทำความรู้จักกับปลากระป๋องให้มากขึ้นไปพร้อมกันค่ะ แต่ก่อนที่จะไปแอดมินก็ต้องขอฝากไปติดตาม ปลาปักเป้า กันด้วยนะคะ แล้วในวันนี้แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ Ufath168 ที่สนับสนุนบทความของเราในวันนี้ด้วย
เรื่องจริงของปลากระป๋องที่เราไม่เคยรู้ ทำความรู้จักให้มากขึ้น
ในช่วงปี 1795 ประเทศฝรั่งเศสสมัยการปกครองของนาโปลีเกิดสงคราม และการสู้รบในสมัยสมรภูมิต่างๆ เช่นอิตาลีเนเธอร์แลนด์ เยอรมัน รวมไปถึงประเทศ ในแถบทะเลแคริบเบียน สิ่งสำคัญอันดับต้นๆ สำหรับการสู้รบนอกเหนือจากอาวุธ ก็คืออาหารแต่พออาหารที่มีนั้นเน่าเสียเร็วเกินไป ทางรัฐบาลฝรั่งเศส จึงได้เสนอเงินรางวัล 12,000 ฟรังก์ให้กับผู้คนที่สามารถรู้จักวิธีเก็บอาหารได้อยู่นานพอ
เพื่อเป็นเสบียงให้กับทหารในช่วงสงคราม ซึ่งผู้ชนะก็ก็คือนิโคลัส เพิท โดยวิธีการก็คือการเอาอาหารลงไปอยู่ในขวดแก้วที่ปิดฝาให้สนิทจากนั้นก็นำไปต้มในน้ำเดือด ซึ่งสามารถยื่นระยะเวลาการเก็บอาหารออกไปได้วิธีการถนอมอาหารในขวดแก้ว จึงเริ่มเป็นที่รู้จักกันมากขึ้น หลังจากนั้นโดยในยุคแรก ของอาหารในขวดแก้วมีทั้งผัก ผลไม้ นม เนื้อสัตว์ และปลา แต่อย่างไรก็ตามในช่วงของการใช้ชีวิตภาชนะที่เป็นขวดแก้ว
ก็มีข้อเสียอยู่มากเช่นกัน การแตกหักของขวดแก้ว ระหว่างการเดินทาง ทำให้นักประดิษฐ์และพ่อค้าชาวอังกฤษที่มีชื่อว่าปีเตอร์ ได้เสนอให้ใช้ภาชนะชนิดใหม่ในการบรรจุอาหารนั้นก็คือกระป๋องดีบุก แต่ทุกวันนี้การถนอมอาหารในขวดแบบที่นิโคลัสคิดขึ้นมา ก็ยังแพร่หลายอยู่ชาวตะวันตก เป็นขวดที่เรียกว่า Mason ใช้เก็บพวกซอสหรือว่าผักต่างๆ เช่นพวกซอสหรือว่ามะเขือเทศ เก็บแตงกวาดอง และนำไปต้มในน้ำเดือด
อีกทีนั่นเองค่ะ นอกจากนี้สำหรับการผลิตปลากระป๋องนั้น ถูกพบว่าถูกค้นพบ ที่สก็อตแลนด์เมื่อปี 1830 โดยพ่อค้าในประเทศสกอตแลนด์เป็นกลุ่มแรกที่นำปลามาบรรจุในกระป๋องเพื่อลำเลียงและไปขายยางตลาดตอนแรกต้นทุนการทำอาหารกระป๋อง จะอยู่ยังแพงอยู่มากต่อมาต้นทุน การผลิตเริ่มลดลงประกอบกับชนิดของปลา เริ่มหลากหลายมากขึ้นทั้งปลาแซลมอน ปลาซาดีน ปลาทูน่า และปลาแมคคาเรล
ทั้งคุณภาพของปลากระป๋องก็เป็นที่น่าพอใจ เพราะกระบวนการผลิตสามารถรักษาคุณค่าของเนื้อปลา ได้เป็นอย่างดีพร้อมกับยืดอายุเนื้อปลาได้นานพอสมควร พร้อมกับความนิยม ในการทานปลากระป๋องก็กระจายไปทั่วยุโรปรวมถึงอเมริกาเหนือด้วย
🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
