Gregory Robinson วันนี้แอดมินจะชวนเพื่อนๆมาทำเมนู ผัดกะเพราปลาสลิดแดดเดียว กันค่ะ แน่นอนว่าปลาสลิดแดดเดียวเนี่ยเค้าจะมีรสชาติอยู่แล้ว ซึ่งจะมีความอูมามิอยู่มากเลยล่ะค่ะ แอดมินก็เลยจะเอาสูตรผัดกะเพราแบบง่ายๆมาฝากกันค่ะ แต่เมนูนี้เราจะต้องใช้ปลาสลิดที่แกะเนื้อปลาแล้วนะคะ จะยิ่งอร่อยไปกันใหญ่เลยล่ะค่ะ เดี๋ยวเรามาลองทำไปพร้อมๆกันนะคะ
ผัดกะเพราปลาสลิดแดดเดียว เมนูง่ายๆ
ก่อนอื่นเลยถ้าอยากจะทำเมนูนี้เราก็ต้องไปซื้อปลาวลิดแดดเดียวที่มาจากตลาดก่อนเลยนะคะ เพราะว่าถ้าจะให้มาตากเองไม่รู้อีกกี่วันจะได้กินค่ะ แอดมินแนะนำให้ไปซื้อแบบที่แม่ค้าเค้าทำสำเร็จแล้วจะดีกว่า ถ้าเกิดว่าเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว เดี๋ยวเรามาทำเมนูง่ายๆนี้ไปพร้อมกับแอดมินได้เลยนะคะ
🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥
วัตถุดิบ
- ปลาสลิดแดดเดียว
- พริก
- กระเทียม
- ใบกะเพรา
- น้ำมันหอย
- ซอสปรุงรสฝาเขียว
- น้ำตาล
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกหลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบกันเรียบร้อยแล้วนะคะ เราก็จะจัดการเอามาปลิดมาบั้งก่อนเลยค่ะ แต่สูตรของแอดมินจะเอามาทอดเพื่อให้มันมีความกรอบก่อนนะคะ จากที่เราบั้งปลาเรียบร้อยแล้ว เราก็มาจัดการเตรียมตั้งกระทะได้เลยค่ะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดปลาลงไปนะคะ หลังจากน้ำมันร้อนแล้วเราก็เอาปลาลงไปทอดได้เลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราทอดจนปลาเหลืองกรอบเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เราก็ตักปลาขึ้นมานะคะ จากนั้นเราก็เอามพักเพื่อให้ปลาสะเด็ดน้ำมันและคลายความร้อนก่อนค่ะ เพราะขั้นตอนต่อไปเราจะทำการแกะปลาเอาแต่เนื้อของเค้ามาใช้ผัดนั่นเองค่ะ
- หลังจากที่ปลาเย็นแล้ว เราก็มาฉีกปลาเป็นชิ้นๆ เอาแต่เนื้อ ไม่ต้องใหญ่ หรือว่าเล็กเกินไปนะคะ เราเอาแค่พอดีคำเท่านั้นพอค่ะ ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาผสมซอสของกะเพราะกันก่อนเลยนะคะ เพื่อให้ง่ายในขั้นตอนการปรุงรสนั่นเองค่ะ
- ขั้นตอนแรกของการปรุงน้ำซอสเราก็จะจัดการเอาน้ำตาลลงไปเล็กน้อยนะคะ จากนั้นเราก็ใส่ซอสปรุงรสฝาเขียวตามลชงไปเล็กน้อยได้เลยค่ะ จากนั้นก็ตามด้วยซอสหอยนางรมนะคะ แล้วเราก็คนทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าใครอยากใส่น้ำปลาเพิ่มควงามหอมก็เอาแค่เล็กน้อยพอนะคะ
- เพราะว่าตัวปลาแดดเดียวของเรานั้นจะมีความเค็มอยู่แล้วค่ะ เดี๋ยวอาจจะเค็มเกินไปได้ จากนั้นเราก็ผสมน้ำเปล่าตามลงไปเล็กน้อยแล้วคตนทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ จากนั้นก็เอาพริกและกระเทียมลงไปผัดในกระทะให้หอม แล้วเอาซอสของเราลงไปผัดได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาพอซอสของเราได้ที่แล้ว เราก็ใส่ปลาลงไปคลุกนะคะ จากนั้นก็ใส่ใบกะเพราเยอะๆในขั้นตอนสุดท้าย จากนั้นก็ผัดให้ใบกะเพราสุกเท่านี้ก็พร้อมทานแล้วล่ะค่ะ
🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥
เมนูบ้านๆทำง่ายๆ คลิก ไก่ผัดน้ำพริกเผาถั่วฝักยาว
สนับสนุนโดย เว็บ 168
