Gregory Robinson วันนี้เราก็จะมา ทำความรู้จักกับเทมเป้ โปรตีนสูงมาก กันค่ะ หากว่าเราเล่นโซเชี่ยลก็จะเห็นว่ากระแสอาหารสุขภาพเนี่ย ก็จะมีคนที่พูดถึงเทมเป้กันใช่มั้ยคะ ซึ่งเป็นอาหารที่มาจากพืชแต่มีโปรตีนสูงมากๆเลยค่ะ แถมยังสูงใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ แต่ก่อนที่เราจะมาทำความรู้จักกับเทมเป้ให้มากขึ้นเนี่ย แอดมินก็ต้องขอฝากให้ไปติดตาม เป็นกรดไหลย้อนห้ามทานผลไม้อะไรบ้าง กันด้วยนะคะ แล้วในวันนี้แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ Betflix ที่สนับสนุนบทความของเราในวันนี้ด้วยนะคะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลยค่ะ
ทำความรู้จักกับเทมเป้ โปรตีนสูงมาก เทียบเท่าเนื้อสัตว์จริงหรอ
เนื่องจากว่าเทมเป้เนี่ย มีโปรตีนที่สูงเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ เลยมีหลายคนเอามาทานเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์นั่นเองค่ะ ซึ่งเทมเป้เนี่ยเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวอินโดนีเซียค่ะ ซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยหลายร้อยปีที่ผ่านมานะคะ โดยที่มันจะมีลักษณะคล้ายเต้าหู้ ตรงที่ว่ามันทำมาจากถั่วเหลืองเหมือนกัน แต่ว่าเทมเป้มีเอกลักษณ์ตรงที่ว่า มันจะเป็นอาหารที่เราเรียกว่าเป็นอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งน้อย
เพราะว่าเค้าจะใช้ถั่วเหลืองทั้งเมล็ด ในการที่จะไปหมักกับเชื้อรา ทำให้มันเกิดเส้นใยขาวๆ แล้วทำให้ถั่วเหลืองมันรวมตัวกันเป็นก้อนแน่นๆนั่นเองค่ะ มันจะมีลักษณะคล้ายกับเต้าหู้ โดยที่ดั้งเดิมแล้วเทมเป้ ทำมาจากถั่วเหลืองทางเมล็ด ไปผ่านการหมัก แต่ปัจจุบันก็มีการใช้วัตถุดิบอื่นๆ ในการผลิตเทมเป้ขึ้นมานะคะ เช่นถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วลูกไก่ หรือว่าการเติมควินัว หรือว่างาลงไปในเทมเป้ ซึ่งก็ทำให้คนที่รับประทาน
ได้รับสารอาหารที่หลากหลาย แล้วก็มีรสชาติที่หลากหลายมากขึ้นค่ะ โดยสารอาหารที่สำคัญในเทปเป้นะคะ เทมเป้หนึ่งชิ้น ที่มีขนาดประมาณหนึ่งฝ่ามือ หรือน้ำหนักประมาณ 100 กรัม ก็จะให้พลังงานประมาณ 140 กิโลแคลอรี่ โดยมีโปรตีนถึงประมาณ 20 กรัม ซึ่งใกล้เคียงกับการรับประทานเนื้อสัตว์ เช่นเนื้อหมู หรือเนื้อไก่ ประมาณ 100 กรัม ซึ่งข้อดีของการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงก็คือ จะทำให้เรารู้สึกอิ่ม
และกระตุ้นการเผาผลาญของร่างกาย และเป็นตัวที่ช่วยเสริมสร้างการสร้างกล้ามเนื้ออีกด้วยค่ะ โปรตีนจากพืช หรืออาหารที่มาจากพืช มันมักจะมีไขมันอิ่มตัวต่ำ และไม่มีคลอเรสเตอรอล ดังนั้นการรับประทานโปรตีนจากพืช ก็จะเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องไขมันในเลือดสูง รวมถึงผู้ป่วยที่อาจจะมีความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ รวมถึงคนที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยค่ะ มีประโยชน์มากๆเลยค่ะ
🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️
