Gregory Robinson วันนี้แอดมินก็เอาเมนูง่ายๆมาฝากทุกท่านกันอีกเช่นเคยค่ะ ยุคนี้อะไรๆก็แพง วันนี้แอดมินก็เลยจะชวนเพื่อนๆมาทำเมนูปลากันค่ะ และเมนูในวันนี้ก็คือ ปลานิลผัดพริกขิง ส่วนใหญ่เราก็เคยได้ยินแต่ปลาดุกผัดพริกขิงกันใช่มั้ยล่ะคะ วันนี้แอดมินจะใช้ปลานิลเป็นวัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ค่ะ ถ้าพร้อมแล้ว เรามาเตรียมวัตถุดิบแล้วทำไปพร้อมกันได้เลยนะคะ
ปลานิลผัดพริกขิง เมนูทำง่ายๆที่บ้าน
เมนูในวันนี้จะเป็นเมนูปลานะคะทุกท่าน โดยวันนี้แอดมินจะใช้ปลานิลเป็นวัตถุดิบหลักแทนปลาดุกค่ะ เพราะว่าแอดมินชอบเนื้อสัมผัสของปลานิลมากกว่า แต่ถ้าใครอยากจะใช้ปล่าแบบไหนก็ตามใจได้เลยนะคะ เพราะว่าเราทำง่ายๆที่บ้านอยู่แล้วค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาทำไปพร้อมกับแอดมินได้เลยนะคะ รับรองว่าไม่ยากแน่นอนค่ะ
🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
วัตถุดิบ
- ปลานิล
- พริกแกงเผ็ด
- น้ำพริกเผา
- ใบมะกรูดซอย
- เกลือป่น
- น้ำเปล่า
- น้ำตาลมะพร้าว
- น้ำปลา
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกก่อนลงมือทำ เราก็ตจ้องล้างทำความสะอาดปลาให้เรียบร้อยเลยนะคะ จากนั้นก็บั้งตัวปลาให้สวยงามได้เลยค่ะ เวลาทอดจะได้มีความกรอบน่ารับประทานนั่นเองค่ะ ขั้นตอนต่อมาเราก็มาตั้งกระทะได้เลยนะคะ จากนั้นก็รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย แล้วนำปลาของเราลงไปทอดได้เลยค่ะ จากนั้นก็ทอดจนสุกเหลืองน่าทานได้เลยนะคะ
- หลังจากที่เราทอดปลาเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็เอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันเอาไว้ก่อนได้เลยนะคะ เราจะเอาปลาขึ้นตอนที่น้ำมันร้อนๆเลยนะคะ เพราะว่าปลาของเราจะได้ไม่อมน้ำมันนั่นเองค่ะ จากนั้นเราก็เทน้ำมันในกระทะออกได้เลยค่ะ แล้วก็เอาพริกแกงใส่ลงไปคั่วในกระทะ แต่ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ หลังจากที่พริกแกงเริ่มส่งกลิ่นหอม เราก็ปรับเป็นไฟอ่อนนะคะ
- เราคั่วจนพริกแกงส่งกลิ่นหอมแล้วเราก็ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยค่ะ ชอบแบบข้นหรือว่าแบบเหลวก็ตามใจชอบเลยนะคะ หลังจากนั้นขั้นตอนต่อมาเราก็ใส่น้ำพริกเผาลงไปตามชอบได้เลยค่ะ ถ้าปลาตัวใหญ่จะใส่เยอะหน่อยก็ได้นะคะ หลังจากนั้นถ้าก็เคี่ยวไปเรื่อยๆนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราคั่วจนพริกแกงของเราจนได้ที่แล้ว ลองชิมดูค่ะว่าหวานหรือยัง หลังจากนั้นเราก็จะปรุงรสเค้าด้วยน้ำตาลมะพร้าวนะคะ จากนั้นเราก็ปรุงรสต่อด้วยน้ำปลาได้เลยค่ะ เราก็ผัดให้พริกแกงมันแห้งซักหน่อยนะคะ แล้วก็ใส่ใบมะกรูดซอยลงไปนะคะ เราก็เอาปลาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันได้เลยนะคะ เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
เมนูง่ายๆทำได้ที่บ้าน ห่อหมกปลาช่อน
สนับสนุนโดย เว็บ 168
