Gregory Robinson วันนี้แอดมินก็จะมาบอก ประโยชน์ของใบเสี้ยว กินผักเป็นยาเค้าทำกันยังไง ผักเสี้ยวมีชื่อเรียกอื่นๆอีกว่า เสี้ยวดอกแดง หรือว่าเสี้ยวหวานเป็นต้นนะคะ ส่วนของผักเสี้ยวที่คนนิยมนำมาทานก็คือส่วนยอดอ่อน หรือใบอ่อนของใบเสี้ยวนั่นเองค่ะ โดยรูปทรงใบ จะสวยเหมือนกับปีกผีเสื้อ โคนใบและปลายเว้าลึกมองเห็นลวดลายเส้นใบได้ชัดเจน ชาวเหนือนิยมนำมาปรุงเป็นอาหาร เพื่อรับประทานกันนะคะ
เดี๋ยวเรามาดูกันค่ะว่าประโยชน์ของใบเสี้ยวนั้นมีอะไรกันบ้าง แต่ก่อนที่เราจะไปดู แอดมินก็ต้องขอฝากให้ไปติดตาม ประโยชน์ของผักโขมหนาม กันด้วยนะคะ แล้วในวันนี้ แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ รวยจัง ที่สนับสนุนบทความของเราในวันนี้ด้วยค่ะ
ประโยชน์ของใบเสี้ยว กินผักเป็นยาเค้าทำกันยังไง
เมนูจากใบเสี้ยวเนี่ยที่ชาวภาคเหนือนิยมนำยอดใบอ่อน มาปรุงเป็นอาหารรับประทานอย่างเช่น แกงผักเสี้ยวใส่ปลาย่าง แกงกับเนื้อ และนิยมแกงรวมกับผักชะอม ผักเชียงดา จะมีรสชาติอร่อยมากเลยนะคะ หรือจะนำผักเสี้ยว นำมาทำเป็นผักลวกจิ้มน้ำพริก ก็จะได้สัมผัสกับรสชาติ และรู้สึกได้ถึงความหวานของผักนี้ด้วยค่ะ และนอกจากนี้ยังมีความเชื่อกัน ว่าผักเสี้ยวเป็นอาหารบำรุงร่างกายได้ดี
และเจริญอาหารค่ะ ทีนี้เราไปฟังประโยชน์มากมายของผักเสี้ยวที่คนโบราณนิยมใช้กันมาเป็นยารักษาโรคด้วยค่ะ ผักเสี้ยวเนี่ย เป็นพืชที่มีความสำคัญ และเป็นยาสมุนไพรรักษาคนไข้ ได้ใช้กันมาตั้งแต่โบราณ ใบแก่และรากจะมีรสเฝื่อน สามารถใช้แก้ไอได้ด้วยค่ะ ส่วนใบอ่อน ใช้กินบำรุงร่างกาย ดอกของผักเสี้ยว มีรสชาติเฝื่อนผสม สมุนไพรอื่นๆสามารถ ใช้รักษาไข้ดับพิษไข้ และเป็นยาระบายได้ดีอีกด้วยค่ะ
นอกจากนี้รากของผักเสี้ยว นำมาต้มน้ำดื่มสามารถขับลม หรือว่าโขลกผสมน้ำดื่มรักษาไข้ เป็นยาระบายได้ด้วยนะคะ ดอกและแก่นไม้ สามารถรักษาโรคบิด หมอพื้นเมืองทางภาคเหนือ นิยมใช้กับหญิงอยู่ไฟ โดยการนำฉากเปลือก และรากทุบแช่น้ำข้าวสารเจ้า นำมาลูบหัวและขมับ หรือดื่มแก้ลมในด้านของคุณค่าทางอาหารผักเสี้ยวให้พลังงานดังต่อไปนี้ค่ะ ผักเสี้ยวประกอบไปด้วยสารอาหารคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน
เส้นใยอาหาร แคลเซี่ยม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และวิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินซีแ ละไนอะซีนนะคะ ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเป็นอย่างมากเลยค่ะ แม้จะมีชื่อว่าผักเสี้ยว แต่คุณสมบัติต่างๆทางด้านโภชนาการ และด้านเป็นยารักษาโรค และด้านที่เป็นไม้ประดับที่สวยงาม ประโยชน์ของผักชนิดนี้ไม่ได้มีเพียงแค่เศษเสี้ยวนะคะ แต่มีประโยชน์มากมาย ที่มีคุณค่าต่อร่างกายของเราเลยค่ะ
🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️
