Gregory Robinson วันนี้เราก็จะมาทำเมนูอาหารไทยแซ่บๆอย่างเมนู ต้มแซ่บไก่บ้านไทย กันค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูรสแซ่บที่ไม่ได้หาทานได้ง่ายๆทั่วๆไปหรอกนะคะ ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นเมนูพื้นบ้านที่คนนิยมทานกันที่บ้านค่ะ ความจริงแล้วขั้นตอนในการทำก็ไม่ได้ยากอะไรมากมายนะคะ เพียงแต่ว่าต้องจัดการกับไก่บ้านให้เป็นเพียงเท่านั้นค่ะ แต่ก่อนอื่นที่จะไปทำ ก็อย่าลืมไปลองทำเมนู ต้มยำหมูสับ กันดูนะคะ เป็นอีกเมนูสุดแซ่บที่ทำง่ายๆเช่นกันค่ะ แล้วแอดมินก็ต้องขอบคุณ คาสิโนออนไลน์อันดับ1 ที่สนับสนุนเราในวันนี้ด้วยค่ะ
ต้มแซ่บไก่บ้านไทย พร้อมเคล็ดลับทำอย่างไรให้ไม่เหนียว
เมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมทานกันในต่างจังหวัดมากๆเลยนะคะ แต่ถ้าหาไก่บ้านไม่ได้จริงๆ แอดมินแนะนำให้ลองใช้เป็นไก่ที่หาได้ก็ได้ค่ะ ใช้ได้เหมือนกัน เพราะว่าไก่เนื้อน่าจะมีเนื้อเยอะหว่า ไก่บ้านเหมาะกับการเป็นกับแกล้มได้ดีมากๆ แต่ถ้าใช้เป็นไก่บ้าน เดี๋ยวแอดมินจะมาสอนเคล็ดลับในวันนี้ด้วยค่ะ ถ้าพร้อมแล้ว เรามาเตรียมวัตถุดิบแล้วมาลองทำพร้อมกันเลบนะคะ
วัตถุดิบ
- ไก่บ้าน
- น้ำปลา
- พวงเครื่องใน
- น้ำเปล่า
- หอมแดง
- กระเทียม
- ตะไคร้
- ผักชีฝรั่ง
- ใบมะกรูด
- มะเขือเทศ
- ข่า
- มะนาว
- พริกแห้ง
- พริกไทยเม็ด
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรก แอดมินก็จะตั้งกระทะก่อนค่ะ แล้วเอาพริกแห้งลงไปคั่วในกระทะ คั่วด้วยไฟกลางๆค่อนไปทางอ่อน คั่วให้หอมเลยนะคะหลังจากหอมแล้วก็เอาไปโขลกให้พอแตกได้เลยค่ะ ความเผ็ดตามความชอบได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตักมาพักเอาไว้ก่อน แล้วเราก็ตำพริกไทยเม็ดได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็จะมาจัดการกับพวกเครื่องต้มยำ ซอยตะไคร้และข่าเตรียมเอาไว้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมา หอมแดงเราก็จะหั่นหรือว่าจะโขลกก็ได้นะคะ ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาเปิดเตา แล้วก็ตั้งน้ำให้เดือดรอเอาไว้เลยนะคะ พอน้ำของเราเดือดแล้ว เราก็บุบกระเทียมแล้วก็หอมแดงลงไปตอนที่น้ำกำลังเดือดได้เลยค่ะ จากนั้นก็ตามด้วยพริกไทยได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็รอให้น้ำเดือดแล้วเอาไก่บ้านลงไปได้เลยค่ะ ขั้นตอนนี้เราจะใช้ไฟแรงเลยนะคะ ต่อมาเราก็จะใส่เครื่องในไก่ลงไปค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่น้ำเริ่มเดือดแล้ว เราก็คอยช้องฟองออกได้เลยค่ะ จากนั้นพอไก่เริ่มสุกแล้ว เราก็ใส่พวกเครื่องต้มยำที่เหลือตามลงไปได้เลยนะคะ จากนั้นเราเคี่ยวยต่อไปเรื่อยๆ เพื่อที่มันจะได้ไม่เหนียวนะคะ พอเราได้ความสุกที่เราต้องการแล้ว เราก็จะมาเข้าสู่ขั้นตอนการปรุงรสได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนแรก เราก็จะใส่น้ำปลาลงไปก่อนนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยพริกแห้งที่เราตำเอาไว้ได้เลยค่ะ จากนั้นก็ตามด้วยใบมะกรูด แล้วลองชิมดูนะคะ ถ้าได้รสาติที่ต้องการแล้วก็ใส่มะนาวแล้วก็ปิดไฟได้เลยบค่ะ เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗
