Gregory Robinson Ratatouille หรือเราเรียกกันว่าแรททาทูอี ซึ่งเรียกง่ายๆก็เป็นเหมือนกับสตูว์ผักของทางฝรั่งเศสนี่เองค่ะ แถมยังเป็นเมนูที่เป็นเมนูพื้นบ้านอีกด้วย เราอาจะเคยได้ยินชื่อเมนูนี้มาจากการ์ตูนอนิเมชั่นที่มีเจ้าหนูน้อยเป็นพ่อครัว
ซึ่งเป็นจานที่นักวิจารณ์อาหารมารับประทานที่ร้านและทำให้ร้านของเค้ามีชื่อเสียงนั่นเองวค่ะ วันนี้แอดมินจะพาทุกท่านมาลองทำเมนูนี้ฉบับง่ายๆกันนะคะ
Ratatouille เมนูพื้นบ้านของฝรั่งเศส
เมนูนี้ถึงแม้จะเป็นเมนูของทางอาหารฝรั่งเศส แต่ก็อาจจะไม่ได้เป็นอาหารที่หรูมากนัก เพราะว่าเป็นเมนูพื้นบ้านเท่านั้น ซึ่งอาหารชนิดนี้คนพื้นเมืองจะทานกันเป็นหลัก เพราะว่าทำง่ายแถมยังมีผักเยอะ
ซึ่งการที่การ์ตูนทำอาหารเมนูนี้มาเสริฟในร้านอาหารหรูๆ และตัวละครก็ต่างตกใจนั่นเป็นเพราะว่าเมนูนี้เค้าไม่ค่อยเสริฟกันบนร้านอาหารหรูๆนั่นเองค่ะ
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศขนาดกลาง
- กระเทียมสับ
- น้ำมันมะกอก
- พาร์สเลย์
- ไทม์
- ใบโหระพาฉีก
- หอมใหญ่
- พริกหวานแดง
- พริกหวานเหลือง
- มะเขือม่วง
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกเราก็จุดการทำความสะอาดผักกันก่อนเลยนะคะ แล้วก็หั่นให้เรียบร้อย แยกใส่ตะกร้าเอาไว้เพื่อที่จะหยิบใช้ได้ง่ายขึ้นค่ะ ขั้นตอนต่อมาเราก็ต้องเปิดไฟเตาอบเพื่ออุ่นรอไว้ที่ 180 อาศา c จากนั้นก็ให้เราจัดการสับกระเทียมให้เรียบร้อยจากนั้นตามด้วยจัดการกับมะเขือเทศได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาก็ตั้งไฟเลยนะคะ ขั้นตอนนี้แอดมินจะเบือกใชเป็นหม้อจากนั้นก็ใส่น้ำมันมะกรอกลงไปเล็กน้อยแล้วก็เอากระเทียมลงไปผัดให้หอมๆได้เลยค่ะ จากนั้นเราก็ค่อยๆลดๆฟให้อ่อนลงนะคะ แล้วใส่พวกใบไทม์ พาร์สเล่ย์ และฉีกใบโหระพาตามลงไปผัดในกระทะได้เลยนะคะ จากนั้นก็ใส่มะเขือเทศลงไปได้เลยค่ะ แล้วเราก็รอให้มะเขือเทศนุ่มนะคะ ประมาณซัก 15 นาทีก็ได้ค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็จัดการเอาผักทุกอย่างมาผัดกับน้ำมันมะกอกทีละอย่างได้เลยนะคะ แล้วแยกเอาไว้ค่ะ จากนั้นเราก็เอาซูกินีลงไปผัดต่อได้เลยนะคะ แล้วก็เติมเกลือลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันก่อนที่เราจะกรองน้ำออกค่ะ จากนั้นก็เอาน้ำที่เรากรองออกเมื่อกี้ใส่ลงไปในหม้อได้เลยนะคะ
- จากนั้นเราก็เอามะเขือเทศลงไปใส่กับซอสที่อยู่ในหม้อได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มความหอมได้เลยค่ะ ขั้นตอนต่อมาเราก็ลองชิมรสชาติดูก่อนนนะคะ หลังจากนั้นพอเราได้รสชาติที่เราชอบแล้วก็ตักแบ่งแล้วจัดจานให้สวยงาม อย่าลืมโรยหน้าด้วยใบโหระพานะคะ
🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆
สูตรบ้านๆ คลิก ข้าวมันไก่
สนับสนุนโดย สล็อตpg แตกง่าย
🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆
