ข้าวมันไก่

แอดมินน้องก๊วยจั๊บขอเสนอเมนู ข้าวมันไก่ สูตรบ้านๆ ทำง่ายๆขั้นตอนไม่เยอะไม่ยุ่งยาก แต่อร่อยมาก ทั้งตัวข้าวที่ไม่เลี่ยนมาก การต้มไก่ที่ง่ายแสนง่าย ให้สุกทั้งตัว เนื้อไก่นุ่ม หนังไก่กรอบ จะทำอย่างไร ไปดูกันได้เลยจ้า

ข้าวมันไก่
สูตรบ้านๆ

ข้าวมันไก่ สูตรบ้านๆ

ข้าวมันไก่
หอมกลิ่นสมุนไพร

เราจะมีเริ่มจากการแนะนำวัตถุดิบกันก่อน

  • ไก่สด
  • ข้าวหอม และ ข้าวเสาไห้
  • ฟัก
  • กระเทียมจีน
  • รากผักชี
  • เกลือ
  • ซีอิ๋วขาว
  • หอมหัวแดง
  • พริกไทยเม็ด
  • ขิงแก่

ผ่านไปแล้วทั้งในส่วนของน้ำซุปกับข้าว มาดูวัตถุดิบในส่วนของน้ำจิ้มข้าวมันไก่กันต่อนะคะว่ามีอะไรบ้าง

ข้าวมันไก่
น้ำจิ้มข้าวมันไก่
  • กระเทียมไทย
  • รากผักชี
  • พริกสวนใหญ่
  • พริกจินดาแดง
  • กระเทียมดอง
  • เต้าเจี๋ยว
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • น้ำมะนาว
  • ขิงซอย
  • ต้นหอม

เราจะเริ่มกันที่การทำน้ำซุปก่อน เป็นขั้นตอนแรกของการทำน้ำซุปนะคะ

  • เริ่มจากปลอกและหั่นฟัก และขิงด้วยเช่นเดียวกัน
  • ทุบรากผักชี และเตรียมกระเทียม หอมแดง
  • เมื่อได้ทุกอย่างแล้ว ตักน้ำซุป ใส่น้ำเปล่า ซีอิ๋วขาว เกลือ และพริกไทย ลงไป
  • จากนั้นใส่วัตถุดิบพวกฟักที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป จากนั้นนำไก่ใส่ตามลงไป
  • จากนั้นคอยตักฟองเรื่อยๆ รอไก่สุกเพื่อที่จะเอาน้ำซุปไปหุงข้าวมัน

ระหว่างที่เรารอไก่และน้ำซุปได้ที่แล้ว เรามาทำในส่วนของน้ำจิ้มรอกันดีกว่าค่ะ

( สูตรนี้จะไม่ใช้น้ำปลานะคะ เพราะได้ความเค็มจากเต้าเจี๋ยวแล้ว และที่สำคัญน้ำปลาจะทำให้คาวได้ค่ะ )

  • ใส่กระเทียมไทย รากผักชี ลงไปในครกจากนั้นตำให้แหลกพอประมาณ
  • จากนั้นใส่ขิงลงไป แล้วโคกให้เข้ากัน
  • ใส่พริกสวนใหญ่ตามลงไปตามรสที่ต้องการ จากนั้นใส่เกลือลงไปนิดหน่อย
  • ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าวตามลงไป
  • ใส่เต้าเจี๋ยวและน้ำกระเทียมดองใส่ลงไป จะนั้นทำให้เข้ากัน
  • จากนั้นซอยพริกจินดา ขิง ผักชี และตัวกระเทียมดอง ใส่ลงไปในน้ำจิ้มของเรา
ข้าวมันไก่
ไก่นุ่มๆ

เสร็จแล้วค่ะสำหรับน้ำจิ้ม ต่อไปมาถึงขั้นตอนของการหุงข้าว ซึ่งข้าวนั้นเป็นหัวใจหลักอีกอย่างเลยก็ว่าได้ ถ้าเราใช้ข้าวหอมอย่างเดียว เมื่อไปหุงแล้วจะทำให้ข้าวเรานั้นแข็งจนเกินไป

โดยที่วิธีการหุงก็คือ

  • ให้อัตราส่วน ข้าวหอมมะลิ 3 ต่อ ข้าวเสไห้หนึ่งส่วน
  • จากนั้นไปซาวข้าว ล้างข้าวให้สะอาดสักประมาณ 2 น้ำ ( อย่าซาวนานนะคะ เดี่ยวข้าวบาน )
  • จากนั้นตักน้ำซุปใส่ลงไปในตัวข้าว โดยที่จะให้มีพวกกระเทียมอะไรต่างๆที่อยู่ในน้ำซุปใส่ลงไปด้วย

เหมือนการหุงข้าวปกติ แค่ใช้น้ำซุปแค่น้ำเปล่า

จากนั้นนำไก่ขึ้นมาหั่น จัดจาน ทานคู่กับน้ำจิ้มที่เราทำไว้ แค่นี้ก็เด็ดอย่าบอกใครเลยละค่ะ

👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰

อาหารเวียดนาม คลิก ปอเปี๊ยะเวียดนาม

สนับสนุนโดย sa game vip

👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰 👰

Recommended Articles