วันนี้แอดมินขอเสนอ ไข่หวานญี่ปุ่น เมนูง่ายๆที่แอดมินนั้นชอบทาน ไข่นุ่มๆ หอมหวาน ทานง่าย ทานกับข้าวก็ได้ หรือจะทานห่อสาหร่ายเป็นซูชิเลยก็ได้ เนื้อเนียน เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ลองทำได้ง่ายๆ ใครที่อยากลองทำมาดูกันเลยค่ะ
ไข่หวานญี่ปุ่น Japanese Food
มาเริ่มจากการที่แอดมินจะแนะนำส่วนผสมหรือวัตถุดิบกันก่อนนะคะ
- ไข่ไก่สด
- ไส้ไข่หวาน ตัวอย่างเช่น ปูอัด สาหร่าย แฮม ไส้กรอก เป็นต้น ไม่มีก็ไม่เป็นไร
- มิริน หรือเหล้าหวานญี่ปุ่น
- โชยุ
- น้ำเปล่า
- น้ำอุ่น
- น้ำมันพืชนิดหน่อย
- วาซาบิผง
- ผักดอง หรือเครื่องเคียงตามชอบ ไม่มีก็ไม่เป็นไร
วัตถุดิบง่ายๆแค่นี้เอง ไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมมีแค่นี้ต่อมา มาเริ่มวิธีการทำกันเลยนะคะ
- ขั้นตอนแรกนั้น นำไข่ไก่สดมาตอกใส่ชาม จากนั้นตีไข่ คนให้เข้ากัน คนให้ไข่พอแตกดี
- จากนั้นนำโชยุใส่ไปเล็กน้อยค่ะ อัตราส่วน 2 ช้อนชานะคะ
- เมื่อคนจนเข้าที่แล้ว ให้นำน้ำเปล่าสะอาดที่เราเตรียมไว้เทใส่ลงไป 5 ช้อนโต๊ะ
- จากนั้นเมื่อคนจนเข้ากันดีแล้ว ให้นำมิรินใส่ลงไปอีก 5 ช้อนโต๊ะ ตีคนผสมให้เข้ากันดี
- จากนั้นให้เตรียมตะแกงที่มีตาถี่ๆมา เพื่อที่เรานั้นจะกรองไข่ เพื่อให้ไข่ของเรานั้นเนียน
เมื่อเตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้ว เรามาต่อในขั้นตอนของการทำกันเลยค่ะ ง่ายๆค่ะ แค่ต้องใจเย็นๆ
- จากนั้นเตรียมกระทะเพื่อทำให้ไข่เป็นทรง โดนที่จะใช้กระทะที่มีรูปร่างที่แบนจะดีที่สุดและสะดวกต่อการทำ
- วอร์มเตาให้ร้อน ด้วยไฟร้อนๆ พอเริ่มแล้วให้ลดไฟให้เหลือไฟกลาง เช็ดกระทะหนึ่งรอบ
- จากนั้นคนไข่ และนำไข่ลงไปให้เต็มกระทะ ให่สม่ำเสมอ เพื่อที่จะสุกทั่วถึงกัน อารมณ์บางๆเหมือนไข่ในเมี่ยงก๊วยเตี๋ยว
- เมื่อไข่เริ่มเซตตัว ให้แซะไข่รอบๆเพื่อทำการม้วน พับไข่ไปเรื่อย โดยกดลงให้ไข้แน่นนิดนึง
- เมื่อเร่มพับไข่ขึ้นมาอยู่ที่ตรงกลางแล้ว ให้ใส่ไส่ลงไป ใครที่ไม่มีไม่ต้องใส่ไปก็ได้นะคะ เวลาลงไส้ เว้นระยะจากขอบไข่เพื่อที่จะให้ม้วนไข่ได้ง่ายขึ้น
- จากนั้นเมื่อม้วนเสร็จครบรอบแล้ว ให้ถอยไข่ม้วนขชองเรามาที่จุดเริ่มต้น จากนั้นใช้กระดาษทิชู่ชุบน้ำมัน มาทาที่กระทะ และเทใส่เพิ่มเข้าไปอีก 1 รอบ
- เมื่อไข่เซตตัว เราก็ม้วนไปเรื่อยๆอีกครั้ง ทำจนกว่าเราจะได้ความหนาที่ต้องการเลยค่ะ
- จากนั้นเมื่อได้ขนาดที่ต้องการแล้ว นำไข่หวานของเรานั้นไปพักทิ้งไว้ให้เย็นตัวลงก่อน จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ โดยที่ตัดส่วนหัวและท้ายทิ้งไปก่อนเพื่อความสวยงาม
จากนั้นจัดใส่จานทานคู่กับโชยุและวาซาบิก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ
💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰
อาหารจากประเทศเวียดนาม คลิก บั๊ญแส่ว
สนับสนุนโดย ทางเข้าเล่น 168slotxo
💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰