Gregory Robinson วันนี้แอดมินก็จะมาพูดถึง ปลาที่คนนิยมทานกันมากที่สุด กันค่ะ เพราะว่าอาหารทะเลเนี่ย เป็นอาหารที่แปรรูปมาจากสิ่งมีชีวิตที่อยู่ในทะเลโดยมนุษย์ อาหารทะเลหลักๆก็จะได้แก่ ปลา พืชทะเล และอื่นๆอีกมายมายเลยค่ะ แต่ก่อนที่เราจะมาดูปลาที่นิยมทานกันเป็นอย่างมากว่าจะมีอะไรบ้าง แอดมินก็ต้องขอฝากให้ไปติดตาม รวมเรื่องของมาม่าที่เราไม่เคยรู้มาก่อน กันด้วยนะคะ แล้วในวันนี้แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ Ufath168 ที่สนับสนุนบทความของเราในวันนี้ด้วยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูกันเลย
ปลาที่คนนิยมทานกันมากที่สุด จะมีชนิดไหนบ้าง
1.Kingfish
ปลาแมคเคอเรล เป็นชื่อเรียกกลุ่มปลาที่อยู่ในวงศ์ปลาอินทรีย์ ที่ส่วนใหญ่มักอาศัยอยู่ในเขตร้อน และเขตอบอุ่น ในสายพันธุ์ปลาที่จัดอยู่ในกลุ่มปลาชนิดนี้ก็มีอยู่หลายชนิด เช่นปลาซาบะ ปลาโอขาว ปลาทูโม่ง และปลาอินทรีย์จุด เป็นต้นค่ะ ซึ่งในปลาชนิดนี้ เป็นปลาแมคเคอเรล สายพันธุ์หนึ่ง ที่อพยพมาจากมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตก และแถวเม็กซิโก จะเป็นสายพันธุ์ที่มีความสำคัญ
แต่อุตสาหกรรมการประมง เพื่อการพาณิชย์ และยังเป็นที่นิยมมากในเกมกีฬาตกปลาเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจ ซึ่งจะมีขนาดใหญ่กว่า การจากเพื่อการพาณิชย์ประมาณสองถึง 10 เท่า โดยปลาชนิดนี้เป็นปลาขนาดกลางที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 5 กิโลกรัมไปจนถึง 14 กิโลกรัม และมักจะอพยพตามการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิน้ำ และการเปลี่ยนแปลงของอาหาร ซึ่งในช่วงก่อนปี 2005 ปลาชนิดนี้ส่วนใหญ่มักจะถูกขาย
แบบสดทั้งแบบเป็นชิ้น แบบสเต็ก หรือแบบทั้งตัว โดยเป็นปลาที่ค่อนข้างจะหาได้ยากในตลาด การที่ระยะหลังจะพบได้มากขึ้นในรูปแบบของการถนอมอาหารเช่น ปลากระป๋อง ปลาเค็ม หรือปลาตากแห้งนั้นเองค่ะ
2.Pangasius
ซึ่งมีชื่อว่าปลาสวายเป็นชื่อท้องถิ่น ซึ่งปลาในตระกูลนี้ มีด้วยกันหลายชนิดยกตัวอย่างเช่น ปลาบึก ปลาคัง และปลาเทโพ ลักษณะที่ชัดเจนคือเนื้อสีขาว รสชาติอร่อย ใกล้เคียงกับปลาจรลี แต่จะมีราคาที่ถูกกว่า และถูกใช้ชื่อทางการค้าว่าแพนกาเซียสดอลี่ ซึ่งมีความหมายว่าปลาสวายเนื้อสีขาว แล้วการเติมคำว่า Dolly ลงไปเพื่อให้หมายความถึงปลาสวายเนื้อสีขาว ที่เนื้อไม่เหลืองเหมือนปลาสวายบ้าน
แล้วถึงแม้จะจัดว่าเป็นปลาชนิดเดียวกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันในด้านภูมิภาค เนื้อปลาเนื่องจากวิธีการเลี้ยงสภาพแวดล้อม และอาหารที่ใช้เลี้ยงปลาชนิดนี้ เป็นปลาเศรษฐกิจที่ถูกเลี้ยงอย่างมากในประเทศเวียดนาม และส่งออกไปขาย ทั้งในยุโรป อเมริกา และเอเชีย โดยเนื้อปลาที่นอกจากจะมีเนื้อสีขาวแล้ว ยังไม่มีกลิ่นคาว เนื้อแน่นไม่ยุ่ย สะดวกต่อการเลาะก้างออก และแร่ออกมาเป็นชิ้น จึงเป็นที่นิยมในการบริโภคอย่างมากและยังถูกนิยมใช้ในร้านฟาสฟู๊ดทั่วโลกอีกด้วยค่ะ
🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
