Gregory Robinson สวัสดีค่ะทุกท่าน วันนี้แอดมินเอาเมนู หมึกผัดกะปิ เป็นอาหารทางภาคใต้มาฝากทุกท่านกันค่ะ โดยปกติเราก็จะใช้เป็นเนื้อหมูกันใช่มั้ยคะ วันนี้ลองเปลี่ยนมาเป็นหมึกกันบ้างค่ะ แต่ก่อนที่จะไปเรียนรู้ขั้นตอนการทำ แอดมินก็ขอฝาก กะหล่ำปลีซอสเห็ดหอมเจ เมนูช่วงเทศกาลกินเจเอาไว้อีกหนึ่งเมนูให้ลองทำดูนะคะ แล้ววันนี้แอดมินก็ต้องขอขอบคุณ คาสิโนออนไลน์เว็บตรง ที่สนับสนุนบทความดีๆของเราในวันนี้ด้วยนะคะ
หมึกผัดกะปิ เมนูจากทางภาคใต้
วันนี้แอดมินก็เอาเมนูจากทางภาคใต้มาฝากทุกท่านกันอีกแล้วนะคะ หลังจากที่ห่างหายไปนานจากอาหารพื้นบ้านทางภาคใต้ วันนี้ส่วนผสมของเราก็จะมีกะปิ หรือว่าเคยในการทำด้วยค่ะ ใช้แบบไหนแทนก็ได้นะคะ แต่ถ้ายิ่งใช้เคยจะยิ่งอร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ ถ้าพร้อมแล้ว เราเตรียมวัตถุดิบ แล้วมาลงมือทำไปพร้อมกับแอดมินได้เลยนะคะ ไม่ยากอย่างแน่นอนค่ะ
🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑
วัตถุดิบ
- กระเทียม
- หมึก
- กะปิ
- หอมใหญ่
- พริกชี้ฟ้าเขียว
- พริกชี้ฟ้าแดง
- น้ำตาลปี๊บ
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสหอยนางรม
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนแรกเราก็จะไปทำซอสกะปิกันก่อนเลยนะคะ อย่างแรกเลยเราก็จะเอากระปิมาผสมกับน้ำตาลปี๊บให้เป็นเนื้อเดียวกันได้เลยนะคะ จากนั้นก็ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยนะคะ จากนั้นเราก็ลองชิมดูก่อนนะคะ จากนั้นเราก็ปรุงรสชาติเพิ่มเติมด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยนะคะ
- จากนั้นเราก็ใส่ผสมเพิ่มด้วยซอสหอยนางรมนะคะ จากนั้นเราก็คนผสมให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันให้เป็นเนื้อเดียวกันเลยนะคะ จากนั้นก็ลองชิมดูนะคะ ว่าได้รสชาติที่ต้องหารหรือยัง ถ้ากะปิเค็มแล้วอาจจะเติมน้ำตาลเพิ่มก็ได้ค่ะ อันนี้สามารถทำแล้วใส่ตู้เย็นเอาไว้ได้เลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็ตั้งน้ำมันเล็กน้อย รอให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอมเลยนะคะ จากนั้นปรับไฟแรงเลยนะคะ จากนั้นเราก็ใส่หมึกลงไปผัดได้เลยค่ะ เอาให้หมึกพอสุกโดนความร้อนแบบทั่วถึง จากนั้นเราก็ใส่ซอสที่เราทำเอาไว้ ใส่ลงไปได้เลยค่ะ ค่อยๆแบ่งใส่นะคะ
- ขั้นตอนต่อมาก็ผัดด้วยไฟแรงเลยค่ะ อย่านานเกินนะคะ จากนั้นเราก็ปรับแต่งรสชาติ ถ้าพอดีแล้วก็ไม่ต้องผัดซอสเพิ่มนะคะ ถ้าอยากเข้มข้นจะใส่เพิ่มก็ได้ค่ะ อาจจะหอมกะปิมากขึ้น จากนั้นเราก็ใส่ผักทั้งหมดลงไปได้เลยนะคะ เอาแค่ผักพอสลด เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑
