Gregory Robinson วันนี้แอดมินก็จะมาพูดถึง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เรื่องง่ายๆที่เราไม่เคยรู้ จากผลสำรวจประจำชาติในปี 2000 ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่า หนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่เยี่ยมยอดประจำศตวรรษของชาติญี่ปุ่น คือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลยล่ะค่ะ แต่ก่อนที่เราจะมาทำความรู้จักกันให้มากขึ้น แอดมินก็ต้องขอฝากไปติดตาม ต้นกำเนิดสาเก ผลไม้ที่แปรรูปและเกิดประโยชน์มากๆ กันด้วยนะคะ แล้วในวันนี้ก็ต้องขอขอบคุณ tigerplay88 ที่สนับสนุนบทความในวันนี้ด้วยค่ะ
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เรื่องง่ายๆที่เราไม่เคยรู้ เรื่องจริงของบะหมี่
ต้นกำเนิดของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถูกคิดค้นขึ้นมาครั้งแรก โดยอดีตเซลล์แมน Momofuku Ando ชาวญี่ปุ่นที่เป็นทั้งผู้ก่อตั้งและเป็นประธานบริษัทในกลุ่มนิชชิน หลังจากใช้เวลาคิดค้นและทดลองอยู่หลายเดือน ในที่สุดในปี 1958 ก็ได้มีการวางขายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นครั้งแรก ที่ประเทศญี่ปุ่น โดยตั้งชื่อบะหมี่นั้นว่า Chikin Ramen หรือราเมงรสไก่ เกิดจากการนำเส้นราเมงที่ได้ผสมกับน้ำซุปกระดูกไก่
ทอดในน้ำมันปาล์ม เพื่อไล่ความชื้นออกไป ทำให้สามารถเก็บไว้ได้นาน แค่เติมน้ำร้อน เส้นก็จะคืนสภาพเดิม และทานได้ทันทีโดยไม่ต้องปรุง การผสมผสานของกระบวนการสุก อบแห้ง ปรุงรส ห่อแป้งบะหมี่เข้าเอาไว้ด้วยกัน จนสามารถต้มเส้นในน้ำร้อน และรับประทานได้ในหนึ่งถึง 3 นาที กลายเป็นกระแสโด่งดังชั่วข้ามคืน ถึงขั้นมีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าบะหมี่มหัศจรรย์ จนในปี 1971 บะหมี่ถึงสำเร็จรูป
ก็ได้ขยายกลุ่มผู้บริโภค ไปยังต่างประเทศ และได้รับการพัฒนารูปแบบเป็นบะหมี่ถ้วย ทำให้สามารถรับประทานได้สะดวกยิ่งขึ้นค่ะ อิทธิพลของสงครามต่อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป สภาพของประเทศประเทศญี่ปุ่นในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง หลังเป็นฝ่ายพ่ายแพ้สงคราม ทำให้ต้องเสียค่าพฤติกรรมสงคราม เป็นอย่างมาก ซึ่งทำให้มีผลกระทบต่อการเป็นอยู่ของประชาชน ปัจจัยทางเศรษฐกิจข้อหนึ่งที่ส่งผลกระทบอย่างมาก
ต่อวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น รวมถึงเกาหลี และไต้หวัน หลังสงครามโลกครั้งที่สอง คืออุปทานข้าวสาลีส่วนเกินจากสหรัฐอเมริกา ซึ่งเกิดจากการที่สหรัฐอเมริกา มีผลผลิตข้าวสาลีจำนวนมาก และในช่วงต้นปีหลังสงคราม ก็ได้มีการให้ผลผลิตทางการเกษตรส่วนเกิน เป็นความช่วยเหลือกับประเทศ ที่กำลังประสบปัญหาขาดแคลนอาหารหลัก ซึ่งญี่ปุ่นเองก็เป็นประเทศภายใต้ขอบเขตการเมืองเศรษฐกิจ
และการทหารของสหรัฐสหรัฐอเมริกา แป้งสาลีที่เข้ามาในรูปแบบของความช่วยเหลือ และรัฐบาลญี่ปุ่นจึงสนับสนุนอย่างจริงจัง ให้ประชาชนกินขนมปัง ที่ทำจากข้าวสาลีนั้น แต่ใบหน้าของชาวญี่ปุ่นที่ต้องเข้าแถวรอรับขนมปัง จากรัฐบาล ซึ่งต่างจากแผงขายราเมง ที่ได้รับใบอนุญาตใบหน้าของพวกเขามีความสุขท่ามกลางฤดูหนาวที่หนาวเย็น ทำให้เมืองแห่งนี้เริ่มคิดว่าทำไมชาวญี่ปุ่นต้องกินขนมปัง ทำไมไม่ส่งเสริมบะหมี่ที่คนญี่ปุ่นชอบอยู่แล้ว นี่จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้นของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั่นเองค่ะ
🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️ 🕊️
