---

อาหาร มีกี่ประเภท

            แน่นอนว่าอาหารนั้น นอกจากจะทำให้เราอิ่มท้อวงได้แล้ว ยังมีการจัดหมวดหมู่ของอาหารเอาไว้ด้วย ถ้าเราจะแบ่งตามอาหารไทย อาหารก็จะมีทั้งหมด 2 ประเภท นั่นก็คือ อาหารคาว และ อาหารหวาน อาหารคาว ก็ยังสามารถแบ่งหมวดหมู่ออกมาได้อีกเช่น ต้ม ผัด แกง ทอด นอกจากนี้อาหารไทยยังสามารถแยกออกเป็นประเภทเครื่องจิ้มและเครื่องเคียงได้อีกด้วยค่ะ นอกจากนี้อาหารหวานของไทยเรา

ก็ยังมีหลายแบบทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง นอกจากนี้ยังมีการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมในเรื่องของการถนอมอาหาร ก็จะมีอาหารประเภทหมักดองแยกออกมาด้วยค่ะ นอกจากนี้อาหารในประเภทไทยก็ยังมีความหลายหลายในแต่ละภูมิภาคด้วยนะคะ แบ่งออกเป็น อาหารภาคเหนือ อาหารภาคกลาง อาหารภาคอีสาน และอาหารภาคใต้ด้วยค่ะ อาหารในแต่ละภาคก็จะมีความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

---

ประเภทของ อาหาร ในแต่ละภาค

อาหารเหนือ ก็เป็นอาหารอีกหนึ่งภาคที่เอกลักษณ์เป็นอย่างมากเลยนะคะ เพราะว่าเมนูของทางภาคเหนือนั้น จัดได้ว่ามีความหลากหลายพอสมควรเลยล่ะค่ะ อาหารที่เป็นจุดเด่นของทางภาคเหนือที่คนส่วนใหญ่มักจะรู้จักกันก็จะเป็น น้ำพริก หรือจำพวกแกง เมื่อเราทานครั้งแรกก็จะสามารถรู้ได้เลยค่ะ ว่าเป็นอาหารของทางภาคเหนือ ซึ่งจุดสังเกตอย่างแรกเลยก็คือ อาหารทางภาคเหนือเนี่ย จะไม่ค่อยออกรสหวานโดยฉะเพราะบางเมนูก็ไม่นิยมใส่น้ำตาลกันเลยล่ะค่ะ

เค้าจะใช้ความหวานที่ออกมาจากตัวของวัตถุดิบที่เลือกใช้แทนการใส่น้ำตาล นอกจากนี้ทางภาคเหนือก็เป็นภาคที่ติดกับภูเขา คนเหนือก็เลยมักจะใช้ผักพื้นบ้านที่หาได้ มาใช้สำหรับการประกอบอาหาร เมนูส่วนใหญ่ที่เราเห็นก็มักจะเป็นผักพื้นบ้านจากทางภาคเหนือ เช่น หยวกกล้วย ผักแค ผักบอน หรือผักหวานเป็นต้นค่ะ

---

อาหารภาคกลาง เป็นอาหารที่เราน่าจะมีความคุ้นหน้าคุ้นตากันมากที่สุดแล้วล่ะค่ะ เพราะว่าอาหารทางภาคกลางนั้นหาทานได้ง่าย ส่วนมากแล้วก็จะพบเจอได้ตามร้านขายอาหารตามสั่ง แถมภาคกลางเนี่ยยังจัดได้ว่าเป็นภาคที่มีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุด เป็นแหล่งผลิตอาหารที่สำคัญของประเทศ ซึ่งอาหารทางภาคกลางก็จะมีความผสมผสานระหว่างหลายเชื้อชาติ

มีความโดดเด่นในด้านของรสชาติ น่ารับประทาน ต้นกำเนิดของอาหารบางชนิดในภาคกลางก็มากจากในวังอีกด้วยค่ะ ซึ่งรสชาติที่โดดเด่นของคนในภาคกลางก็จะมีความครบรสนะคะ จะมีทั้ง เผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน อย่างลงตัว ซึ่งการจัดจานส่วนมาก คนภาคกลางก็จะจัดเป็นสำรับนะคะ นิยมทานกับหลายอย่าง กับข้าวก็จะมีตั้งแต่ 3 อย่างขึ้นไปนั่นเองค่ะ

---

แน่นอนว่าภาคอีสานนั้นเป็นภาคที่มีความแห้งแล้งมากที่สุดในประเทศไทยเรา นั่ยจึงทำให้เมนูอาหารส่วนใหญ่ก็มักจะมาจากการถนอมอาหาร ซึ่งเมนูชื่อดังที่ถ้าพูดถึง อาหารอีสาน เลยก็คือ ปลาร้า ซึ่งปลาร้านี่แหละค่ะ ที่เป็นเมนูที่มาจากการถนอมอาหาร ด้วยการนำปลามาหมัก โดยเมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่โด่งดังไปทั่วโลกเช่นเดียวกันค่ะ ซึ่งเมนูนี้จะมีความโดดเด่นในเรื่องความเค็มของปลาร้า แต่บอกเลยว่าใครชอบก็คือชอบเลย แต่ถ้าไม่ชอบก็ทานไม่ได้เลยนะคะ

ซึ่งอาหารทางภาคอีสานก็มีมากมายเช่นเดียวกันค่ะ แต่ที่คนรู้จักส่วนมากเลยก็จะเป็นเมนูส้มตำใช่มั้ยคะ โดยอาหารส่วนมากทางภาคอีสานนั้นจะไม่ค่อยมีกะทิเป็นส่วนประกอบค่ะ แต่จะโดดเด่นในเรื่องของการใช่น้ำปลาร้าแทน นอกจากนี้ทางภาคอีสานก็ยังมีเมนูพื้นบ้าน ที่เป็นที่นิยม แต่บางเมนูก็ไม่สามารถหาทานได้ตลอดทั้งปี อย่างเช่นเมนูไข่มดแดง จิ้งหรีด หรือว่าอึ่ง ที่นิยมทำมาทำเป็นต้มอึ่งนั่นเองค่ะ

---

ถ้าพูดถึงภาคใต้บ้านเรา คนส่วนมากก็จะรู้เลยว่าเมนูของทางภาคใต้นั้นจะมีรสชาติที่เผ็ดและมีความจัดจ้านเป็นอย่างมากเลยนะคะ และ อาหารใต้ ก็มีความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์เป็นอย่างมาก ซึ่งอาหารทางภาคใต้ก็จะมีความโดดเด่นเพราะว่าได้รับอิทธิพลมาจากอินเดียใต้ รสชาติก็จะมีความจัดจ้านแบบฉบับคนใต้เลยล่ะค่ะ และด้วยความที่ทางภาคใต้มีสภาพอากาศ

เป็นร้อนชื้น ผักพื้นบ้านที่นี่ ก็จะไม่เหมือนกับภาคอื่นๆ เครื่องเทศก็จะมีความรสจัด กลิ่นชัด ผักท้องถิ่นที่เป็นที่นิยมของภาคภาคใต้และขึ้นชื่อเป็นอย่างมาก ก็คือ ผักสะตอ ยอดกระถิน มักจะนำมาทานคู่กับอาหารเพื่อบรรเทาการเผ็ดนั่นเองค่ะ

---

อาหาร เพื่อสุขภาพ มีประโยชน์อย่างไร

            แน่นอนว่า อาหาร นั้นมีความจำเป็นต่อร่างกายของเรา เพราะเป็น 1 ใน ปัจจัย 4 ที่สามารถทำให้เรานั้นดำรงชีวิตต่อไปได้ แต่ใช่ว่าจะกินอย่างเดียว เพราะว่าการเลือกอาหาร ก็เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่สำคัญต่อร่างกายของเราเหมือนกันนะคะ เราควรที่จะเลือกทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และต้องทานอาหารให้มีความหลากหลาย เพื่อให้ร่างก่ายของเราได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน อาหารเพื่อสุขภาพ คำแรกที่เราจะนึกถึง

ก็คงจะเป็น อาหารคลีน ใช่มั้ยคะ ซึ่งก็เป็นอาหารที่มีประโยชน์ที่จะทำให้ร่างกายของเรานั้นแข็งแรง และมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้ เดี๋ยวแอดมินจะมาแนะนำเมนูที่หาทานง่ายแถมสุขภาพดีด้วย ชนิดแรกก็คือ

บทความล่าสุด

• 
  เมนูคนจน จากการ์ตูนอนิเมชั่นแต่มีอยู่จริง
• 
  ผักโขม และประโยชน์ที่ไม่คาดคิด
• 
  บำรุงปอด
• 
  ประโยชน์ของผักขาเขียด หรือที่รู้จักกันในชื่อผักแว่น
• 
  ประโยชน์ของผักกระโดน ผักที่มีประโยชน์ด้านสุขภาพ
• 
  ประโยชน์ของกระเจียวขาว ทั้งสวยทั้งสรรพคุณดี
• 
  ประโยชน์ของเห็ดหลินจือ กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันร่างกายโดยตรง
• 
  ประโยชน์ของเห็ดโคน ประโยชน์มากมายแถมอร่อยด้วย
• 
  ประโยชน์ของผักกูด และข้อควรระวังที่เราต้องรู้