Gregory Robinson วันนี้แอดมินจะมาสอนทุกท่านลองทำเมนู แกงไก่ทิกก้ามาซาล่า ซึ่งเป็นเมนูอาหารจากประเทศอินเดียวนั่นเองค่ะ เมนูนี้เนี่ยหน้าตาของเค้าจะเหมือนกับไก่น้ำแดงบ้านเราเลยนะคะ แต่ว่าส่วนผสมไม่เหมือนกันเลยค่ะ เพราะว่ารสชาติของเค้านั้นคล้ายกับแกงกะหรี่ แต่ว่าเป็นน้ำแกงสีแดง แถมยังมีรสชาติที่เข้มข้นจากตัวมะเขือเทศด้วยนะคะ ใครชอบเครื่องเทศแน่นๆ ต้องห้ามพลาดแล้วล่ะค่ะ
แกงไก่ทิกก้ามาซาล่า (Chicken Tikka Masala Curry)
ใครที่เบื่อแกงไก่แบบไทยบ้านเราก็ต้องมาลองทำเมนูนี้แล้วล่ะค่ะ สูตรนี้แอดมินเอาสูตรที่ใส่ผงกะหรี่มาฝากด้วยนะคะ รับรองว่าเด็ดถูกใจอย่างแน่นอนค่ะ เป็นสูตรจากอินเดียวแท้ๆ โดยท่านสามารถทำทานที่บ้านได้ง่ายๆ โดยที่เราไม่ต้องเสียเวลาบินไปทานที่อินเดียวเลยล่ะค่ะ ถ้าพร้อมแล้วมาทำเมนูนี้ไปพร้อมกับแอดมินได้เลยนะคะ
วัตถุดิบ
- ขิง
- กระเทียม
- หอมใหญ่
- เนื้ออกไก่ลอกหนัง (หั่นเต๋า)
- ผงมะสล่า
- เกลือป่น
- น้ำมันมะกอก
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น
- ผงพริกปาปริก้า
- พริกป่นคาเยน
- เนื้อมะเขือเทศบด
- กรีกโยเกิร์ต
- น้ำเลมอน
- ผักชีเด็ดเป็นใบ
- ข้าวหอมมะลิหรือข้าวมาสมาติ
วิธีทำ
- ขั้นตอนการทำอย่างแรกเลยนะคะ เราก็จะผสมผงมะสล่าก่อน ส่วนแอดมินจะเลือกใช้เป็นผงสำเร็จรูปนะคะ จากนั้นเราก็ปลอกขิงกับกระเทียมแล้วเอามาปั่นรวมกันได้เลยค่ะ จากนั้นเราก็ใส่หัวหอมตามลงไปในขั้นตอนต่อไปได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็พักเอาไว้ก่อนค่ะ
- ขั้นตอนต่อมานะคะ เราก็เอาผงที่เราเตรียมเอาไว้ มาหมักกับเนื้อไก่ของเราได้เลยนะคะ จากนั้นก็ใส่เกลือตามลงไปเล็กน้อยค่ะ จากนั้นเราก็นวดให้ซึมเข้าไปในเนื้อไก่ ทิ้งเอาไว้ซัก 15 นาทีก็ได้ค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็ตั้งกระทะเลยนะคะ หลังจากนั้นเราก็ปรับไฟประมาณกลางๆ จากนั้นก็ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดในกระทะก่อนได้เลยค่ะ แล้วเราก็ใส่ไก่หมักลงไปผัดได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศลงไปผัด จากนั้นเราก็ใส่ผงมะสล่าที่เหลือใส่ตามลงไปได้เลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วเราก็จะเริ่มมาปรุงรสชาติกันนะคะ เริ่มจากใส่ผงปาปริก้าลงไปก่อนค่ะ จากนั้นเราก็ใส่พริกป่นคาตามลงไปได้เลยนะคะ แล้วเราก็เคี่ยวต่อไปเรื่อๆนะคะ แล้วใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเราก็เคี่ยวไปเรื่อยๆได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมา หลังจากที่เราเคี่ยวไปได้ซักระยะนึง เราก็ใส่กรีกโยกิ์ตตามลงไปได้เลยนะคะ จากนั้นตามด้วยเลม่อน ถ้าไม่มี ใช้มะนาวแทนก็ได้ค่ะ และขั้นตอนสุดท้ายเราก็โรยด้วยผักชีเพื่อความสวยงาม เท่านี้ก็พร้อมเริฟแล้วล่ะค่ะ
อาหารที่ได้ทานทุกเทศกาลสำคัญ คลิก กระเพาะปลาน้ำแดง
🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲
