แกงส้มปลาหมึกยัดไส้

            วันนี้แอดมินจะมาแนะนำเมนูโปรดอย่าง แกงส้มปลาหมึกยัดไส้ มาให้ทุกท่านลองทำทานกันดูค่ะ ปกติเราก็จะทานหมึกยัดไส้กับต้มจืด หรือว่าจะเป็นเมนูหมึกน้ำดำต่างๆใช่มั้ยล่ะคะ วันนี้แอดมินจะเอาหมึกยัดไส้มาทานกับแกงส้มกันบ้าง รสชาติแปลกใหม่แถมยังทานคู่กันแล้วลงตัวสุดๆด้วยนะคะ ขั้นตอนและวิธีการทำแอดมินรวบรวมไว้ให้แล้วค่ะ ทำไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน

แกงส้มปลาหมึกยัดไส้ หมึกตัวโตๆน่าทานมาก

            วันนี้แอดมินจะมาแนะนำเมนูอาหารอีกหนึ่งเมนูกับเมนูทางภาคใต้นะคะ ที่นิยมทานไม่แพ้เมนูอื่นๆเลยล่ะค่ะ ทางภาคกลางก็คงจะเอามาทำเป็นต้มจืด หรือว่าเมนูนึ่งมะนาว แต่กับทางใต้มันสายแซ่บอยู่แล้วล่ะค่ะ เพราะว่าคนใต้ชอบทานอาหารรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องถึงแกงอยู่แล้ว ถ้าอยากลองทำ มาดูสูตรไปพร้อมๆกับแอดมินได้เลยนะคะ

วัตถุดิบ

• หมึกกล้วย
• หมูสับ
• สับประรด
• มะนาว
• น้ำมะขามเปียก
• พริกแกงส้ม
• กระเทียม
• พริกไทย
• รากผักชี
• กะปิ
• น้ำมันหอย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย

วิธีทำ

• ขั้นตอนแรกเราจะมาจัดการกับไส้ที่เราจะยัดใส่ตัวปลาหมึกกันก่อนเลยนะคะ อย่างแรกเลยเราเอา กระเทียม พริกไทย รากผักชี มาโขลกรวมกันให้ละเอียดเป็นสามเกลอเลยนะคะ จากนั้นเราก็แบ่งหมูสับที่เราจะใช้มาผสมรวมกับสามเกลอของเราได้เลยค่ะ
• ขั้นตอนต่อมาเราก็ใส่น้ำมันหอยลงไปเล็กน้อยนะคะ หลังจากนั้นก็ใส่ตามไปด้วยซีอิ๊วขาวได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วเราก็คลุกทึกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วหมักทิ้งเอาไว้ให้เข้าเนื้อได้เลยนะคะ
• ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาจัดการกับพระเอกของเราอย่างหมึกนัดไส้นั่นเองค่ะ หลังจากนั้นเราก็เอาหมูที่เราหมักแล้วเอายัดเข้าไปในตัวหมึกได้เลยนะคะ ใช้ทางหางช้อนใส่เข้าไปจะง่ายที่สุดค่ะ ใส่เข้าไปให้แน่นๆเลยนะคะ แต่อย่างแน่นเกินนะคะ เดี๋ยวปลาหมึกโดนความร้อนแล้วหด จะทำให้หมูของเราหลุดออกมาได้ค่ะ ทำให้ครบทุกตัวเลยนะคะ
• ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เรายัดไส้เสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็บั้งปลาหมึกเพื่อความสวยงามได้เลยนะคะ หลังจากเสร็จเรียบร้อยแล้วนั้น เราก็เอาหมูที่เหลือมาปั้นเป็นกลมๆได้เลยนะคะ หลังจากนั้นเราก็ตั้งหม้อเลยค่ะ ใส่น้ำประมาณ 1 ลิตรแล้วเปิดไฟได้เลยนะคะ
• หลังจากน้ำเดือดแล้วเราก็ใส่พริกแกงกับกะปิลงไปละลายในน้ำได้เลยนะคะ จากนั้นพอน้ำเดือดเราก็ใส่สับประรดได้เลยค่ะ หั่นพอดีคำเลยนะคะ ขั้นตอนต่อมาเราก็ปรุงรสชาติด้วยน้ำมะขามเปียกค่ะ หลังจากนั้นเราก็ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยและตามด้วยน้ำตาลมะพร้าวได้เลยค่ะ
• ขั้นตอนต่อมาเราก็ลองชิมดูนะคะ หลังจากนั้นเราก็ใส่หมึกลงไปได้เลยนะคะ หลังจากนั้นก็ใส่หมูที่เราปั้นไว้ลงไปได้เลยนะคะ พอหมึกของเราสุกแล้ว เราก็ลดไฟลงแล้วเติมน้ำมะนาวในขั้นตอนสุดท้าย เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ

เมนูหน่อไม้ดอง คลิก แกงส้มหน่อไม้ดองใส่ไข่ปลาเรียวเซียว

🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑