Gregory Robinson แกงมัสมั่นไก่ หลายๆคนอาจจะยังไม่รู้นะคะว่าเมนูนี้เนี่ยแต่เดิมนั้นมีอิทธิพลทางด้านอาหารมาจากทางชาวมลายูค่ะ ซึ่งคนไทยก็เอามาประยุกต์และเรียกเป็นชื่ออย่างทุกวันนี้ที่เราเห็นๆกันค่ะ รสชาติแต่เดิมถ้าเคยลองชิมก็จะออกเค็มๆมันๆได้กลิ่นของเครื่องแกงชัดเจนเลยค่ะแกงมัสมั่นไก่
แกงมัสมั่นไก่ (Chicken Massaman Curry)
นอกจากจะเป็นเมนูที่มีเครื่องแกงเยอะและเป็นเอกลักษณ์แล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วยนะคะ เพราะว่าเครื่องแกง และเครื่องเทศที่มีอยู่ในแกงนั้นมีใยอาหารที่สูงและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเป็นอย่างมากเลยล่ะค่ะ เพราะอย่างอบเชยก็มีสารที่ช่วยให้เรานั้นไม่ท้องอืดท้องเฟ้อ
แถมยังบรรเทาอาการที่เราปวดท้องได้ดีอีกด้วยค่ะ อาหารไทยส่วนมากจะมีสมุนไพรและเครื่องแกงที่มีประโยชน์ต่อร่าง ใครที่สามารถทานได้ถือว่าดีต่อร่างกายของเรามากเลยทีเดียวค่ะ วิธีการทำก็ไม่ได้ยากมากนะคะ เพียงแต่ต้องหาวัตถุดิบตามที่แอดมินบอกเท่านั้นเองค่ะ
วัตถุดิบ
- เนื้อสะโพกหรือน่องไก่
- เครื่องแกงมัสมั่น
- หัวกะทิ
- หางกะทิ
- น้ำต้มกระดูก
- ถั่วลิสงคั่ว
- มันฝรั่ง
- หัวหอมแขก
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะขามเปียก
- เกลือป่น
- ลูกกระวาน
- ใบกระวาน
🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกหลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบเสร็จนะคะ เราก็นำพวกเครื่องแกงที่เราจัดเตรียมไว้เอาลงไปผัดในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดจนเครื่องแกงของเราส่งกลิ่นหอมเลยนะคะ หลังจากที่เราผัดเสร็จก็ให้เราแบ่งกะทิออกเป็นสองส่วนก่อนนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาก็ให้เราเอากะทิที่เราแบ่งไว้ครึ่งนึงเอาลงไปผัดกับเครื่องแกงก่อนค่ะ หลังจากนั้นเราก็รอให้กะทิที่เราพึ่งใส่ลงไปเริ่มเดือดแล้วค่อยตามด้วยเนื้อไก่ ใส่ตามลงไปได้เลยค่ะ เราก็ผัดต่อไปซักพักจนเราเห็นว่าเนื้อไก่ของเราเริ่มสุกแล้วเติมกะทิอีกส่วนตามลงไปได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมารอจนเดือดนะคะ แล้วก็ให้เรานำน้ำต้มกระดูกใส่ตามลงไปได้เลยค่ะ เคี่ยวต่อไปซักพักแล้วก็ให้เราใส่ลูกกังวานตามลงไปนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยถั่วลิสง แล้วก็พวกมันฝั่งแต่ต้องล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยก่อนนะคะ แล้วก็เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆก่อนนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาก็ให้เราเช็คก่อนนะคะว่ามันฝรั่งที่เราใส่ลงไปนั้นเริ่มสุกและนิ่มหรือยัง ถ้าเริ่มสุกแล้วเราก็เริ่มปรุงรสกันเลยค่ะ เริ่มแรกเราใส่เกลือป่นปลายหยิบมือเล็กน้อย แล้วหลังจากนั้นก็ตามด้วยน้ำตาลปี๊บนะคะ แล้วสุดท้ายก็ตามด้วยน้ำมะขามเปียกได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมารอให้เดือดอีกรอบแล้วเราก็ตามด้วยหอมแขกใส่ตามลงไปได้เลยค่ะ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำงวดนะคะ หลังจากนั้นเราก็จัดการตักใส่ชามเสริฟได้เลยค่ะ
🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗
สูตรลับจากลาวแบบนัวๆ คลิก ตำหลวงพระบาง
สนับสนุนโดย ufabet ฝากถอนผ่านวอเลท ไม่มีขั้นต่ํา
🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗