เมนูข้าวแช่

            วันนี้แอดมินจะเอาสูตรการทำ เมนูข้าวแช่ มาฝากทุกท่านกันค่ะ เมนูนี้จะเป็นเมนูไมยแบบชาววังที่คนในสมัยก่อนเค้าเอาไว้ทานเพื่อดับร้อนกันค่ะ เพราะว่าในสมัยก่อนไม่มีน้ำแข็งใสให้กินเหมือนในปัจจุบันนี้ใช่มั้ยล่ะคะ ซึ่งเมนูนี้เนี่ยความจริงแล้งมีต้นกำเนิดมาจากทางมอญนี่เองค่ะ เป็นการได้รับวัฒนธรรมเข้ามา ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 4 นู่นแล้วล่ะค่ะ จะอร่อยถูกปากแค่ไหนมาลองทำกันดูนะคะ

เมนูข้าวแช่ (rice in ice water)

            นอกจากนี้ทุกท่านรู้มั้ยคะว่า เมนูนี้นั้นเป็นเมนูคล้ายร้อนที่เป็นที่นิยมมากๆ แถมยังมีชื่อเสียงดังไปถึงต่างประเทศเลยด้วยนะคะ แถยังมีการแต่งจานด้วยกลีบกุหลาบและดอกไม้เพื่อความสวยงามแบบไทยๆ มักนิยมทานกันในวันสำคัญในฤดูร้อน เดาไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะคะ ว่าต้องเป็นวันสงกรานต์อย่างแน่นอน ส่วนขั้นตอนและวิธีการทำจะง่ายหรือว่ายากแค่ไหนมาลองทำไปพร้อมๆกันค่ะ

วัตถุดิบ

  • ข้าวสวย
  • น้ำลอยดอกมะลิ
  • พริกหยวก
  • เนื้อหมู
  • เนื้อกุ้ง
  • เนื้อปลาดุกย่าง
  • กระชายหั่นแว่น
  • ตะไคร้ซอย
  • กะปิ
  • กะทิ
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ไข่เป็ด
  • แป้งข้าวเจ้า
  • น้ำปูนใส
  • น้ำมัน
  • ไข่ไก่
  • ห้วผักกาดเค็มหั่นเส้นยาว
  • กระเทียม
  • รากผักชี
  • พริกไทยป่น
  • น้ำปลา

วิธีทำ

  1. ขั้นตอนแรกหลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ เราก็จัดการเอากระเทียมลงไปเจียวในกระทะให้ส่งกลิ่นหอมได้เลยค่ะ หลังจากนั้นเราก็เอาหัวผักกาดลงไปผัด จากนั้นก็ใส่น้ำตาลปี๊บ ลงไปผัดจนเริ่มมีความข้นขึ้นได้เลยนะคะ
  2. ขั้นตอนต่อมาเราก็ต้องเอาพริกหยวกมาคว้านเอาพวกใส้ออกนะคะ หลังจากนั้นเราก็เอาหมูใส่ลงไปในใส้ได้เลยค่ะ จากนั้นก็ปรุงให้เรียบร้อยแล้วเอาไปชุบไข่และทอดเลยนะคะ จากนั้นเราก็จัดการทำลูกกะปิได้เลยนะคะ หลักจากนั้นเราก็ปรุงรสชาติแบบที่เราต้องการได้เลยค่ะ
  3. เราจะต้องเอาลูกกะปิมาทอดให้กรอบเลยนะคะ หลังจากนั้นเราค่อยเอามาประกอบร่างกันนะคะ จากนั้นเราก็เอาดอกมะลิมาลอยได้เลยค่ะ จากนั้นเราก็เตรียมเครื่องเคียงให้เรียบร้อยนะคะ อยากทานคู่กับอะไรก็สามารถใส่ลงไปได้เลยค่ะ ส่วนดอกไม้ที่เลือกก็อาจจะมีดอกไม้ที่ส่งกลิ่นหอม
  4. ขั้นตอนต่อมาเราก็ฌอาทุกอย่างมาจัดจานให้สวยงามเลยนะคะ ตามแบบฉบับของอาหารไทยที่แอดมินได้เอารูปมาฝากทุกท่านค่ะ เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ เห็นมั้ยล่ะคะ แอดมินบอกแล้วว่าอาหารไทยบ้านเราเนี่ยทำได้ไม่ยากเลย ลองเอาสูตรไปลองทำดูนะคะ ทำง่ายมากเลยล่ะค่ะ

เมนูอาหารแบบชาววัง คลิก สูตรผัดสามฉุน

🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲

Recommended Articles