Gregory Robinson สูตรแกงปูเกาหลีแบบเข้มข้น หรือเป็นเมนูที่คนเกาหลีรชอบทำเวลาโล๊ะตู้เย็นกันค่ะ แต่เห็นเป็นเมนูโล๊ะๆแบบนี้แต่ดันอร่อยมากค่ะ เราอาจจะไม่เคยเห็นเมนูนี้ตามร้านอาหารเกาหลรนะคะ ส่วนมากเค้าจะทำทานที่บ้านกัน กินกับครอบครัวอร่อยสุดๆทานกับข้าวสวยร้อนๆ
สูตรแกงปูเกาหลีแบบเข้มข้น (Concentrated Korean Crab Curry Recipe)
ส่วนตัวแอดมินเองชอบทานเมนูมาก เพราะเป็นซุปที่ใส่ปูซึ่งหาไม่ได้จากทางเมนูประเทศไทยมากเท่าไหร่นัก เพราะว่าตัวซุปก็จะมีกลิ่นหอมจากตัวปู ซดแบบคล่องคอ อาจจะมีหน้ารสชาติเหมือนกับแกงส้มบ้านเรา แต่รสชาติไม่ได้เหมือนกันนะคะ เดี๋ยวมาลองทำไปพร้อมๆกับแอดมินกันดีกว่า เผื่อจะได้เมนูในดวงใจเพิ่มอีกเมนูเวลาอยากล้างตู้เย็นกันค่ะ
วัตถุดิบ
- กิมจิผักกาดขาว
- ซอสโคจูซัง
- น้ำตาล
- เกลือ
- แครอท
- หอมใหญ่
- เห็ด
- กุ้ง
- ปูม้า
วิธีทำ
- ก่อนเลยเราจะต้องมีน้ำซุปปลาก่อนนะคะ อยากจะต้ทำเองหรือว่าซื้อมาเป็นแบบซุปก้อนก็ได้ค่ะ แต่แอดมินแนะนำให้เป็นแบบซุปก้อนเพราะว่าจะสะดวกและลดขั้นตอนในการทำได้เยอะเลยล่ะค่ะ ขั้นตอนนี้จะทำให้น้ำซุปของเรานั้นมีรสชาติหอมมากยิ่งขึ้น
- ขั้นตอนต่อมาเราเอาน้ำซุปปลาต้มให้เดือดแล้วใส่ปูลงไปทั้งตัวได้เลยนะคะ แต่ขั้นตอนนี้ทางคนเกาหลีเค้าจะใช้ปูทั้งตัว แต่ถ้าเกิดว่าเราอยากจะทานง่ายขึ้นจะหักปูเป็นท่อน หรือว่าจะซื้อเป็นนื้อปูมาใส่ก็จะทำให้ยิ่งน่ารับประทานและทานง่ายมากยิ่งขึ้นค่ะ
- หลังจากที่เราใส่ปูลงไปในน้ำซุปปลาแล้ว เราก็จัดการหั่นหัวไช้เท้าเป็นกลมๆให้แบนหน่อยก็ได้นะคะ จะได้ไม่แข็งและสุกง่ายยิ่งขึ้น จากนั้นก็หั่นเต้าหู้ แต่เป็นเต้าหู้แบบแข็งนะคะท ที่คนเกาหลีเค้านิยมใช้กันเพราะถ้าเราใช้แบบเต้าหู้บ้านเราจะเละได้และไม่สวยงามนั่นเองค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็มาใส่พวกผักโรยนะคะ จากนั้นแอดมินแนะนำให้ปล่อยให้น้ำเดือดไปก่อน เพราะว่าจะเป็นการดึงรสชาติและกลิ่นของตัวปูให้ออกมาหอมนั่นเองค่ะ จากนั้นเราก็รอไปซัก 10 นาทีก็ได้ค่ะ
- ขั้นตอนต่อมานะคะ เราก็จัดการเริ่มปรุงรสได้เลยค่ะ ถ้าชอบรสจัดก็ใส่โคชูจังซอสเกาหลีเข้าไปเยอะหน่อย แอดมินแนะนำให้ค่อยๆใส่นะคะ เพราะว่าเดี๋ยวเผ็ดจะแก้ยากค่ะ จากนั้นก็ตามด้วยพริกป่น ในส่วนนี้ใครชอบทานเผ็ดก็สามารถใส่ตามใจชอบได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยเท็นจัง
- พอเราใส่ส่วนผสมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ได้รสชาติที่ถูกใจเรียบร้อยแล้วก็เคี่ยวส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รอสักครู่จากนั้นก็ตักใส่ชามพร้อมเสริมแล้วล่ะค่ะ
🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻
เมนูอาหารอินเดีย คลิก สูตรข้าวผัดแกงกุ้งอินเดีย
สนับสนุนโดย ufath168
🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻
