สูตรมาซาล่า โดซะ

วันนี้แอดมินจะมาสอนทุกท่านทำเมนู สูตรมาซาล่า โดซะ ซึ่งเป็นเมนูมาจากทางฝั่งของประเทศอินเดียกันบ้างค่ะ เมนูนี้จะเป็นเมนูที่ได้กลิ่นของพวกของเครื่องเทศชัดเจนมาก แถมยังมีรสชาติที่อร่อย แต่จะถูกปากมั้ยต้องมาลองทานดูด้วยตัวเองนะคะ นอกจากนี้เค้ายังนิยมนำไปทานกับพวกเครื่องเคียงอย่างพวกแป้งที่เราเคยเห็นและสามารถนำมาทานคู่กับข้าวได้อีกด้วยค่ะ

🍲 สูตรมาซาล่า โดซะ (Chicken Masala) 🍲

เมนูที่แอดมินจะมาสอนวันนี้เป็นเมนูทางอินเดียนะคะ ซึ่งวัตถุดิบที่เราจะเลือกใช้ก็คงจะหนีไม่พ้นเนื้อไก่ แต่ถ้าชอบทานเป็นหมูหรือว่าเนื้อก็ลองนำมาประยุกต์ได้นะคะ เผื่อไม่ชอบเนื้อสัมผัสของเนื้อไก่แต่รสชาติและกลิ่นก็อาจจะต่างออกไปนิดๆหน่อยๆ แต่ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ ขั้นตอนและวิธีการทำก็ไม่ได้ยากมาก แต่ว่าใช้วัตถุดิบเยอะหน่อย เรามาลองทำไปพร้อมๆกันกับแอดมินเลยดีกว่าค่ะ

🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲

วัตถุดิบ

สะโพกไก่
น่องไก่
น้ำมันพืช
ผงปรุงรสไก่คนอร์
หอมหัวใหญ่
มะเขือเทศ
ผงมาซาล่า
ผงเมล็ดผักชีป่น
ผงขมิ้น
พริกป่น
พริกแห้ง
อบเชย
เมล็ดกระวานเขียว
เมล็ดยี่หร่าแขก
โป๊ยกั๊ก
กานพลู
นมสด
น้ำมะนาว
Garlic paste
พริกไทยดำ
ใบแกงแห้ง

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกหลังจากเราได้วัตถุดิบทุกอย่างมาครบแล้วเราก็เอาไก่มาจัดการล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วก็มาหั่นเป็นชิ้นแบบที่เราชอบได้เลยนะคะ จากนั้นก็พักเอาไว้ก่อนได้เลยนะคะ
ขั้นตอนต่อมาเราก็มาตั้งไฟกับกระทะกันค่ะ อย่างแรกเลยเราก็ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยนะคะ จากนั้นก็เอาเครื่องเทศอย่าง เมล็ดยี่หร่า กระวาน แล้วก็อบเชย อย่าลืมเอาไปหั่นก่อนนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยโอ๊ยกั๊ก แล้วก็พวกเครื่องอื่นๆพริกไทยต่างๆตามลงไปผัดให้เข้ากันจนส่งกลิ่นหอมได้เลยค่ะ
ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราผัดได้ที่เรียบร้อยแล้ว เราก็เอามาะเขือเทศมาหั่นแล้วใส่ตามลงไปผัดให้เข้ากันได้เลยนะคะ พอเราเห็นว่ามันเริ่มได้ที่แล้ว เราก็ใส่เมล็ดผักชีตามลงไปได้เลยค่ะ เพื่อเพิ่มความหอม
ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราผัดได้ที่เรียบร้อยแล้วเราก็เริ่มปรุงรสด้วยพริกป่น ถ้าชอบรสจัดก็ใส่เยอะไปได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยทีเด็ดอย่างผงมาซาล่า แล้วก็ตบท้ายด้วยตัวผงขมิ้นตามแบบฉบับของคนอินเดีย ใส่แทบทุกเมนูเลยล่ะค่ะ จากนั้นก็ใส่ผงปรุงรสเล็กน้อยแล้วตามด้วยมะนาวค่ะ
ขั้นตอนต่อมาเราก็ปรุงจนกว่าจะได้รสชาติที่ต้องการนะคะ แล้วพอเราได้แล้ว เราก็ตุ๋นของต่อไปซักประมาณ 15 นาที โดยการที่เราเปิดไฟอ่อนแล้วก็ปิดฝาไว้ซักพักนึง เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้วล่ะค่ะ

อาหารนานาชาติประเทศญี่ปุ่น คลิก เมนูครีมสตูว์แบบญี่ปุ่น

สนับสนุนโดย ufa