ยากิโซบะญี่ปุ่น

วันนี้แอดมินจะพาทุกท่านมาทำเมนูง่ายๆสไตล์ญี่ปุ่นอย่างเมนู ยากิโซบะญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเมนูที่เราจะเห็นได้ตามตลาดนัดทั่วไป แต่สูตรทั่วไปที่เราเห็นนั้นจะไม่ได้เป็นสูตรแบบแท้ๆที่แอดมินเอาสูตรมาให้วันนี้นะคะ รสชาติอาจจะไม่เหมือนกับที่เราเคยทานตามตลาดนัด

ยากิโซบะญี่ปุ่น (Stir-fried)

นอกจากเมนูนี้จะทำง่ายมากกว่าที่เราคิดแล้ว วัตถุดิบของเมนูนี้ส่วนใหญ่ยังหาซื้อง่ายอีกด้วยนะคะ เพราะว่าเดี๋ยวนี้เส้นยากิโซบะก็สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตใกล้บ้าน ผักที่ใส่ก็สามารถใส่ตามใจชอบได้เลยค่ะ แต่ถ้าอยากทานแบบญี่ปุ่นแท้ๆ แอดมินแนะนำตามสูตรเลยค่ะ

วัตถุดิบ

เส้นยากิโซบะ/เส้นหมี่ฮ๊กเกี้ยน (สามารถใช้แทนกันได้นะคะ)
เนื้อหมู
แครอท
กระหล่ำปลีซอย
เห็ดหอม
ต้นหอมหั่นท่อน
กระเทียมสับ
น้ำมันสำหรับผัดมากน้อยตามชอบ
ซอสปรุงรส/ซีอิ้วขาว
ซอสหอยนางรม
น้ำตาลทราย
พริกไทยป่น
ซีอิ้วดำ

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกของการทำนะคะ เราก็มาล้างทำความสะอาดผักให้สะอาดก่อนเลยค่ะ จากนั้นก็เอามาหั่นเป็นเส้นๆแล้วแยกผักแต่ละชนิดใส่จานเอาไว้ก่อนค่ะ
ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาจัดการกับเส้นยากิโซบะนะ ถ้าเราซื้อเป็นเส้นยากิโซบะมาเราก็แกะเอาออกมาแช่น้ำเพื่อที่เส้นของเราจะได้นุ่มก่อนนะคะ หลังจากที่เราแช่น้ำเอาไว้เรียบร้อยแล้วก็ให้เอาเส้นมาลวกในน้ำเดือดได้เลยค่ะ แต่ยังไม่ต้องลวกให้สุกมากนะคะ เพราะว่าเดี๋ยวเราจะเอามาผัดอีก เดี๋ยวเส้นของเราอาจจะเละได้นั่นเองค่ะ
ขั้นตอนต่อมาเราก็มาล้างทำความสะอาดหมูได้เลยนะคะ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามด้วยหั่นเห็นหอมเล็กๆ ถ้าเป็นเห็นหอมสดก็ไม่ต้องแช่น้ำก็ได้ค่ะ จากนั้นก้ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วใส่หมูที่เราหั่นเสร็จเรียบร้อยแล้วเอาลงไปผัดในกระทะได้เลยค่ะ
ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราผัดหมูเสร็จแล้วก็ใส่เห็ดหอมที่เราหั่นไว้เมื่อกี้ใส่ตามลงไปได้เลยนะคะ พอเราเห็นว่าหมูของเราใกล้สุกแล้วก็ให้เราเอาเส้นยากิโซบะที่ลวกใกล้สุกใส่ตามลงไปผัดในกระทะได้เลยนะคะ ขั้นตอนนี้แอดมินแนะนำให้ท่านเปิดไฟแรงแล้วผัดไปเรื่อยๆค่ะ ยิ่งมีกลิ่นไหม่ยิ่งอร่อยนะคะ
ขั้นตอนต่อมาเราก็ใส่ผักต่างๆที่เราหั่นเอาไว้ตามลงไปได้เลยค่ะ เรื่องแรงจากกะหล่ำปลลีซอย จากนั้นตามด้วยแครอทเพื่อสีสันที่สวยงาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วก็ผัดไปเรื่อยๆจนดูเหมือนจะใกล้สุก
ขั้นตอนต่อมาเราก็เริ่มปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมเล็กน้อยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยน้ำตาล ใส่เยอะหน่อยเพราะเมนูนี้จะออกไปทางหวานนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยพริกไทยเพิ่มความหอมตามใจชอบได้เลยนะคะ แล้วตามด้วยซอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อตกแต่งสีสันให้สวยงามได้เลยนะคะ ผัดให้เข้ากันเท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ

🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜

เทคนิคการทำให้อร่อย คลิก น้ำพริกกะปิ

สนับสนุนโดย บาคาร่า1688