ปลาหมึกย่างบาร์บีคิวเกาหลี สตรีทฟู้ดแบบเกาๆ

สำหรับสาวกเกาหลีน่าจะเคยเห็นเมนูนี้ผ่านตามาบ้างนะคะ เพราะว่าเมนู ปลาหมึกย่างบาร์บีคิวเกาหลี เป็นดมนูอาหารของทางประเทศเกาหลีที่เหล่าวัยรุ่นนิยมรับประทานมากๆ เอาไว้กินกับข้าวก็ดีหรือเอาไปทานคู่กับโซโจบวกกับอากาศหนาวๆยิ่งฟินเข้าไปใหญ่เลยล่ะค่ะ

ปลาหมึกย่างบาร์บีคิวเกาหลี (Korean BBQ Grilled Squid)

นอกจากนี้เมนูนี้ยังเป็นเมนูที่ถ้าเราได้ไปเที่ยวประเทศเกาหลีจะเห็นได้ตามร้านอาหารสตีทฟู้ด ซึ่งมีอยู่รายเรียงตาเต็มไปหมด วันนี้แอดมินเอาสูตรที่มากจากต้นตำหรับเกาหลีแท้ๆมาฝากทุกท่านกันค่ะ ทานไปดูซีรีย์ไปคงจะฟินน่าดู เรามาดูวิธีและขั้นตอนการทำไปพร้อมๆกันเลยนะคะ

วัตถุดิบ

ปลาหมึกกล้วย
หอมหัวใหญ่
ต้นหอม
แครอท
ซอสพริกเกาหลีหรือโคชูจัง
พริกไทยป่น
น้ำมันงา
น้ำตาลทราย
เกลือป่นหยาบ
น้ำซุปปลาแห้ง (มีแบบซุปก้อนขาย)
งาขาวคั่ว

หรือถ้าไม่ชอบซุปแบบก้อนแอดมินก็มีสูตรของน้ำซุปปลาแห้งมาฝากทุกท่านนะคะ วัตถุดิบก็มีไม่มาก ใช่แค่ปลาโอแห้งต้มกับน้ำเท่านั้นก็ได้น้ำซุปปลาเอาไว้สำหรับทำอาหารแล้วล่ะค่ะ

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกเลยนะคะ เราก็ล้างผักแล้วมาเตรียมหั่นเตรียมรอไว้ก่อนได้เลยค่ะ พวกหอมหัวใหญ่ ต้นหอม และแครอท ให้เราล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยแล้วหั่นเป็นเส้นๆได้เลยนะคะ จากนั้นก็ให้พักขั้นตอนนี้เอาไว้ก่อนค่ะ จัดแยกไว้เป็นจานก็ดีนะคะจะหยิบง่ายยิ่งขึ้นค่ะ
ขั้นตอนต่อมาก็จะเป็นขั้นตอนของการเตรียมส่วนผสมของซอสนะคะ เราเริ่มจากเอาซอสโคชูจังหรือว่าซอสพริกเกาหลีเนี่ยมาผสมกับ พริกไทย แล้สก็น้ำมันงา และพริกป่น ขั้นตอนนี้ใส่ตามชอบเลยนะคะ จากนั้นก็ให้ตามด้วยเกลือป่นเล็กน้อย แล้วก็ตามด้วยน้ำซุปปลาที่เราเตรียมไว้ได้เลยค่ะ
ขั้นตอนต่อมาก็ให้เราคนส่วมผสมที่เราเทลงไปรวมกันเมื่อกี้ให้เข้ากันได้เลยนะคะ จากนั้นก็ยกไปเคี่ยวกับเตาไฟอ่อนๆก็พอนะคะ พอได้ที่แล้วก็เอาลงมาพักไว้ก่อนเพื่อให้เย็นได้เลยค่ะ
ขั้นตอนต่อมาก็ให้เราผักที่เราหั่นเป็นเส้นๆทั้งหมด เอามาคลุกกับซอสที่เราคนไว้เมื่อกี้ได้เลยนะคะ คลุกเคล้าส่วนผสมทีกอย่างให้เข้ากันได้เลยค่ะ แต่ขั้นตอนนี้ก่อนที่จะเอาลงไปคลุกแอดมินแนะนำว่าให้ทุกท่านแบ่งซอสเป็นสองถ้วยนะคะ เพราะเราต้องแบ่งไว้ทาพระเอกของเราอย่างเจ้าปลาหมึกนั่นเองค่ะ
ขั้นตอนต่อมาให้เราเอาส่วนผสมเมื่อกี้ยัดเข้าไปในตัวปลาหมึกได้เลยนะคะ ถ้ากลัวว่าไส้มันจะไหลออกมาก็ให้เอาใช้ไม้จิ้มฟันปิดตอนท้ายค่ะ หลังจากจัดการกับพระเอกของเราเรียบร้อยแล้วก็เอาขึ้นย่างบนเตาให้สุกได้เลยนะคะ พอเจ้าปลาหมึกของเรานั้นใกล้สุกแล้วก็ให้ใช้มีดบั้งน้องแบบเบามือเพื่อความสวยงามนะคะ
หลังจากนั้นก็ย่างต่อไปจนสุก พอสุกแล้วเราก็ยกลงมาจัดจาน แล้วก็ทาด้วยซอสสูตรเด็ดที่เราเตรียมแบ่งเอาไว้นะคะ แล้วก็ห้ามลืมที่จะโรยงาข้าวบนปลาหมึกในขั้นตอนสุดท้ายเด็ดขาดเพาะว่าเป็นซิกเนเจอร์ของอาหารเกาหลีที่ต้องตกแต่งด้วยงาขาวจากนั้นก็จัดจานพร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ

🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙 🐙

เมนูทานเล่นสุดชิคๆ คลิก เห็ดเข็มทองทอด

สนับสนุนโดย ufabet