สวัสดีค่ะทุกท่านวันนี้แอดมินก็เอาเมนูที่ทำง่ายๆมาฝากทุกท่านกันอีกแล้วนะคะ วันนี้เมนูที่แอดมินเอามาฝากก็คือ ปลาผัดกระเพรา นั่นเองค่ะ ใครที่ชอบทานเมนูกะเพราอยู่แล้ว แต่เบื่อหมูเบื่อทะเล กุ้งหมึก ต้องมาลองเมนูนี้แล้วล่ะค่ะ เพราะว่าเราจะเอาปลากรอบๆมาผัดกับตัวซอสกระเพรา ถ้าใครไม่เคยลองต้องลองแล้วล่ะค่ะ เพราะแอดมินบอกเลยว่าอร่อยมากๆ
ปลาผัดกระเพรา อร่อยแบบไม่เหมือนใคร
สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินก็เอาเมนูง่ายๆมาฝากทุกท่านกันอีกเช่นเคยนะคะ เมนูวันนี้ก็ไม่มีอะไรมากเลยค่ะ เป็นผัดกระเพราปลาง่ายๆ แต่ในวันนี้ แอดมินจะเลือกใช้เป็นตัวปลาตาโตนะคะ เนื้อของเค้าจะอร่อยมาก ตัวนึงแอดมิน ก็จะเอามาแบ่งเป็นสามท่อนค่ะ ส่วนใครอยากใช้ปลาแบบอื่นก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบเลยนะคะ ถ้าเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วมาทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
- ปลาตาโต
- พริกจินดา
- พริกขี้หนูสวย
- กระเทียม
- ใบกระเพรา
- ซอสหอยนางรม
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- ซอสฝาเขียว
- ซีอิ๊วขาว
- แป้งทอดกรอบ
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกเราก็ต้องล้างทำความสะอาดปลาให้เรียบร้อยแล้วหั่นเป็นท่อนๆก่อนนะคะ จากนั้นก็เตรียมตำพริกกับกระเทียมเอาไว้เลยนะคะ ส่วนพริกจินดาแอดมินจะเอามาหั่นเป็นแนวเฉียงนะคะ เพื่อเอาไว้แต่งสีสันเพื่อความสวยงามค่ะ
- หลังจากนั้นแอดมินก็จะมาเตรียมทำน้ำซอสก่อนนะคะ ซอสของกระเพราก็เบสิคทั่วไปเลยนะคะ เริ่มจากใส่น้ำตาลทรายลงไปก่อนค่ะ ขั้นตอนต่อมาเราก็ใส่ซอสฝาเขียวตามลงไปค่ะ แล้วก็ใส่ซีอิ๊วขาวตามลงไปเล็กน้อยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็ใส่น้ำปลาเพื่อเพิ่มความหอม ตามลงไปเล็กน้อยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยซอสหอยนางรมตามใจชอบได้เลยนะคะ แล้วเราก็คนให้เข้ากันได้เลยนะคะ ถ้าลองชิมแล้วมันเค็มไปก็ใส่น้ำเปล่าตามลงไปเล็กน้อยได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาทำในส่วนของตัวปลานะคะ จากนั้นเราก็เอา ปลามาชุบแป้งทอดกรอบนะคะ แล้วเราก็ตั้งกระทะทอดปลาของเราให้กรอบเหลืองน่าทานได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตักขึ้นมาสะเด็กน้ำมันรอเอาไว้ก่อนได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาทำในส่วนของผัดกระเพราของเรานะคะ เริ่มจากเอาพริกกับกระเทียมลงไปผัดกับ น้ำมันแค่เล็กน้อยนะคะ จากนั้นก็รอให้ส่งกลิ่นหอมแล้วเอาตัวซอสที่เราปรุงเอาไว้ใส่ตามลงไปได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่ เราเอาซอสลงไปผัดแล้ว เราก็ใส่ใบกระเพราลงไปผัดให้ได้ที่เลยนะคะ พอใบกระเพราของเราสุกแล้วก็เอามาลงไปคลุกกับตัวน้ำซอส ไม่ต้องผัดนานนะคะ เพราะเราจะให้ปลายังกรอบอยู่ เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ
สูตรเมนูอาหารง่ายๆ คลิก ไก่ต้มน้ำปลา
สนับสนุนโดย bacara 168
🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟