ปลาผัดกระเพรา

        สวัสดีค่ะทุกท่านวันนี้แอดมินก็เอาเมนูที่ทำง่ายๆมาฝากทุกท่านกันอีกแล้วนะคะ วันนี้เมนูที่แอดมินเอามาฝากก็คือ ปลาผัดกระเพรา นั่นเองค่ะ ใครที่ชอบทานเมนูกะเพราอยู่แล้ว แต่เบื่อหมูเบื่อทะเล กุ้งหมึก ต้องมาลองเมนูนี้แล้วล่ะค่ะ เพราะว่าเราจะเอาปลากรอบๆมาผัดกับตัวซอสกระเพรา ถ้าใครไม่เคยลองต้องลองแล้วล่ะค่ะ เพราะแอดมินบอกเลยว่าอร่อยมากๆ

ปลาผัดกระเพรา อร่อยแบบไม่เหมือนใคร

ปลาผัดกระเพรา
ปลากรอบๆน่าทานมาก

        สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินก็เอาเมนูง่ายๆมาฝากทุกท่านกันอีกเช่นเคยนะคะ เมนูวันนี้ก็ไม่มีอะไรมากเลยค่ะ เป็นผัดกระเพราปลาง่ายๆ แต่ในวันนี้ แอดมินจะเลือกใช้เป็นตัวปลาตาโตนะคะ เนื้อของเค้าจะอร่อยมาก ตัวนึงแอดมิน ก็จะเอามาแบ่งเป็นสามท่อนค่ะ ส่วนใครอยากใช้ปลาแบบอื่นก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบเลยนะคะ ถ้าเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วมาทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

  • ปลาตาโต
  • พริกจินดา
  • พริกขี้หนูสวย
  • กระเทียม
  • ใบกระเพรา
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำตาล
  • น้ำปลา
  • ซอสฝาเขียว
  • ซีอิ๊วขาว
  • แป้งทอดกรอบ

วิธีทำ

  1. ขั้นตอนแรกเราก็ต้องล้างทำความสะอาดปลาให้เรียบร้อยแล้วหั่นเป็นท่อนๆก่อนนะคะ จากนั้นก็เตรียมตำพริกกับกระเทียมเอาไว้เลยนะคะ ส่วนพริกจินดาแอดมินจะเอามาหั่นเป็นแนวเฉียงนะคะ เพื่อเอาไว้แต่งสีสันเพื่อความสวยงามค่ะ
  2. หลังจากนั้นแอดมินก็จะมาเตรียมทำน้ำซอสก่อนนะคะ ซอสของกระเพราก็เบสิคทั่วไปเลยนะคะ เริ่มจากใส่น้ำตาลทรายลงไปก่อนค่ะ ขั้นตอนต่อมาเราก็ใส่ซอสฝาเขียวตามลงไปค่ะ แล้วก็ใส่ซีอิ๊วขาวตามลงไปเล็กน้อยนะคะ
  3. ขั้นตอนต่อมาเราก็ใส่น้ำปลาเพื่อเพิ่มความหอม ตามลงไปเล็กน้อยนะคะ จากนั้นก็ตามด้วยซอสหอยนางรมตามใจชอบได้เลยนะคะ แล้วเราก็คนให้เข้ากันได้เลยนะคะ ถ้าลองชิมแล้วมันเค็มไปก็ใส่น้ำเปล่าตามลงไปเล็กน้อยได้เลยค่ะ
  4. ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาทำในส่วนของตัวปลานะคะ จากนั้นเราก็เอา ปลามาชุบแป้งทอดกรอบนะคะ แล้วเราก็ตั้งกระทะทอดปลาของเราให้กรอบเหลืองน่าทานได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตักขึ้นมาสะเด็กน้ำมันรอเอาไว้ก่อนได้เลยค่ะ
  5. ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาทำในส่วนของผัดกระเพราของเรานะคะ เริ่มจากเอาพริกกับกระเทียมลงไปผัดกับ น้ำมันแค่เล็กน้อยนะคะ จากนั้นก็รอให้ส่งกลิ่นหอมแล้วเอาตัวซอสที่เราปรุงเอาไว้ใส่ตามลงไปได้เลยค่ะ
  6. ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่ เราเอาซอสลงไปผัดแล้ว เราก็ใส่ใบกระเพราลงไปผัดให้ได้ที่เลยนะคะ พอใบกระเพราของเราสุกแล้วก็เอามาลงไปคลุกกับตัวน้ำซอส ไม่ต้องผัดนานนะคะ เพราะเราจะให้ปลายังกรอบอยู่ เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ

สูตรเมนูอาหารง่ายๆ คลิก ไก่ต้มน้ำปลา

สนับสนุนโดย bacara 168

🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟

Recommended Articles