Gregory Robinson วันนี้แอดมินจะมาแนะนำเมนูน่าอร่อยอีกหนึ่งเมนูอย่างเมนู ปลานิลผัดใบขึ้นฉ่าย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แอดมินอยากแนะนำสำหรับใครที่ไม่รู้ว่าจะเอาปลานิลไปทำอะไร หรือว่าอยากลองทาน ต้องลองเมนูนี้เลยค่ะ เราจะเอาปลานิลมาผัดกับซอสสูตรเด็ดจากนั้นก็ใส่ขึ้นฉ่ายแบบฉ่ำๆ เพื่มความหวานและอร่อย แถมเมนูนี้ยังทำไม่ยากด้วยนะคะ
🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠
ปลานิลผัดใบขึ้นฉ่าย อร่อยกับปลานิลกรอบๆ
เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูจากปลานิลที่เราสามารถทำได้ง่ายๆที่บ้านเลยนะคะ เมนูนี้เห็นง่ายๆแบบนี้แต่ถ้าเราไม่รู้จักวิธีจัดการกับวัตถุดิบหลักอย่างปลานิล หรือว่าล้างจัดการไม่เป็นก็อาจจะทำพให้เละ หรือว่าคาวได้เลยนะคะ ขั้นตอนนี้ต้องระวังให้มากเลยล่ะค่ะ วันนี้แอดมินก็เลยเอาสูตรพร้อมบอกเคล็ดลับการจัดการกับวัตถุดิบหลักมาฝากทุกท่านไปพร้อมๆกันค่ะ
วัตถุดิบ
- ปลานิล
- ขึ้นฉ่าย
- กระเทียม
- พริกชี้ฟ้า
- แป้งทอดกรอบ
- เต้าเจี๊ยว
- ซอสปรุงรสฝาเขียว
- ซอสหอยนางรม
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกเราก็ต้องล้างทำความสะอาดปลานิลของเราด้วยเกลือแล้วล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยเลยนะคะ จากนั้นเราก็มาซับให้แห้งเพื่อจะรอทอดในขั้นตอนต่อไปนั่นเองค่ะ หลังจากนั้นก็หั่นรอไว้เลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็จะเอาแป้งทอดกรอบมาคลุกกับตัวปลานิลของเราให้ทั่วเลยนะคะ ไม่ต้องหนามากนะคะ ใช้เป็นแบบบางๆก็พอค่ะ หลังจากที่เราคลุกจนทั่วแล้วเราก็พักในส่วนของปลาเอาไว้ก่อนได้เลยนะคะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาผสมซอสของเรากันนะคะ เริ่มจากเอาเต้าเจี๊ยวมาเทก่อนค่ะ หลังจากนั้นเราก็ใส่ซอสปรุงรสฝาเขียวตามลงไปได้เลยค่ะ จากนั้นก็ตามด้วยน้ำมันหอยได้เลยนะคะ แล้วตามด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยค่ะ ขั้นตอนต่อมาเราก็ใส่น้ำเปล่าตามลงไปเล็กน้อยแล้วคนซอสให้เป็นเนื้อเดียวกันได้เลย
- ขั้นตอนต่อมาเราก็จะเข้าสู่ขั้นตอนการทอดปลานะคะ ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไปนะคะ จากนั้นเราก็รอให้น้ำมันเดือดแล้วเอาปลาลงไปทอดได้เลยนะคะ ทอดให้ปลาสุกเหลืองกรอบน่ารับประทานเลยนะคะ
- หลังจากที่เราทอดปลาเสร็จเรียบร้อยแล้วเราก็ผักเอาไว้ก่อนนะคะ หลังจากนั้นเราก็จะมาผัดกันเลยนะคะเอากระเทียมลงไปเจียวในกระทะก่อนนะคะ ผัดด้วยไฟแรงนะคะ จากนั้นเราก็ใส่ใบขึ้นฉ่ายกับพริกลงไปผัดได้เลยนะคะ
- หลังจากนั้นเราก้ใส่น้ำซอสที่เราทำไว้ลงไปผัดได้เลยค่ะ พอผัดจนได้ที่แล้วก็ลองชิมรสชาติดูนะคะ ว่าได้หรือยังหลังจากได้รสชาติที่ต้องการแล้วเราก็ปิดไฟแล้วเอาปลาลงไปผัดได้เลยนะคะ เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
เมนูทำทานเองที่บ้าน คลิก ปลาผัดกระเพรา
สนับสนุนโดย bacara 168
🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠 🐠
